Accueil Recettes Déjeuners Crêpes véganes (crêpes sans oeufs et sans produits laitiers) Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Crêpes véganes (crêpes sans oeufs et sans produits laitiers) Faible en gras Faible en sodium Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 crêpes Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ces crêpes véganes sont parfaites pour un déjeuner sans produits laitiers? Légères, souples et prêtes en moins d’une heure, ces bonnes crêpes maison conviennent aussi bien aux cuisiniers débutants qu’aux habitués des matins chargés. Voici ce qui les rend si efficaces : Une pâte émulsionnée sans liant de source animale : L’huile végétale joue ici le rôle de l’oeuf en créant une liaison stable entre l’eau et la farine, ce qui donne une pâte homogène qui s’étale dans la poêle sans se déchirer. Le repos pour une texture optimale : Les 30 minutes de repos permettent à l’amidon de la farine de gonfler progressivement dans le liquide, ce qui réduit les grumeaux et assure une crêpe plus souple et uniforme à la cuisson. Une réaction de Maillard maîtrisée : À feu moyen, les sucres naturels de la pâte se caramélisent légèrement en surface, créant des bords dorés et légèrement craquants qui contrastent avec le coeur encore tendre de la crêpe. La vanille pour un profil aromatique complet : L’extrait de vanille compense l’absence des notes lactées habituelles du beurre et du lait, en apportant une rondeur aromatique qui rend chaque bouchée agréablement parfumée. Avec quoi servir les crêpes véganes Fruits frais Beurre d'amandes Sirop d'érable Yogourt grec Cassonade dorée Coulis de fruits rouges Créée parun humain ❤ « Ce qui me fascine avec cette recette de crêpes véganes, c'est qu'elle est tellement proche de la version traditionnelle que même les plus sceptiques autour de la table n'y voient que du feu. » Hubert Cormier Catégories Crêpes Déjeuners Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Crêpes véganes (crêpes sans oeufs et sans produits laitiers) Découvre la meilleure recette de crêpes véganes faciles et rapides à cuisiner! Les crêpes véganes (crêpes végétaliennes) sont parfaites quand tu veux préparer un déjeuner simple, économique et vraiment passe-partout. Avec quelques ingrédients de base et un court temps de repos, tu obtiens des crêpes minces, souples et faciles à garnir, autant pour une version sucrée que salée. Cette recette de crêpes véganes faciles mise sur une pâte fluide, lisse et sans complication. Comme elle ne contient ni oeufs ni lait, elle reste légère tout en donnant un résultat tendre, agréable en bouche et pratique à réussir même pour un cuisinier débutant. Pourquoi adopter ces crêpes végétaliennes maison? Le repos de la pâte aide la farine à bien s’hydrater, ce qui améliore la texture et facilite l’étalement dans la poêle. Tu obtiens ainsi des crêpes véganes plus uniformes, qui se retournent mieux et qui restent souples après la cuisson. Selon le liquide choisi, le résultat varie légèrement. Avec de l’eau, la pâte donne des crêpes très légères et plus pâles. Avec une boisson de soya, la texture reste délicate, mais la cuisson peut offrir un peu plus de couleur et une saveur légèrement plus riche. Bref, les crêpes c’est vraiment une idée géniale pour apporter du bonheur au déjeuner. Si tu cherches une autre recette de crêpes, essaie l’une de nos meilleures recettes de crêpes maison. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Envie de briser la routine? Teste l’une de ces savoureuses recettes de crêpes pour apporter de la variété à tes repas! Déjeuners Crêpes sans lait (crêpes sans lactose) Déjeuners Recette savoureuse de crêpes sans oeufs Déjeuners Crêpes à l’avoine avec petits fruits Déjeuners Crêpes minces à déjeuner parfaites (recette facile et rapide) Déjeuners Crêpes sans gluten Bonà savoir Pourquoi les crêpes véganes dorent moins? L’absence d’oeufs et de lait explique généralement la coloration plus légère. Ces ingrédients apportent naturellement des protéines et des sucres qui favorisent davantage le brunissement à la cuisson. Dans cette recette de crêpes sans oeufs, la pâte reste donc plus pâle, surtout si elle est préparée avec de l’eau. Une boisson de soya peut donner un peu plus de couleur. Une poêle bien chaude aide aussi à obtenir une cuisson plus uniforme.itude. Nos essentiels pour les crêpes Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Amazon Crêpière électrique Voir sur Amazon Spatule à crêpes Voir sur Amazon Entonnoir à piston pour les crêpes Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crêpes véganes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Crêpes véganes (crêpes sans oeufs et sans produits laitiers) Eau ou boisson de soya - 1 ½ tasse 375 ml (375 g) À découvrir! Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Crêpes véganes (crêpes sans oeufs et sans produits laitiers) Étape 1 Préparer la pâte : Dans le contenant d’un mélangeur de comptoir, verser l’eau (ou la boisson de soya), la farine, le sucre, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le sel. Mélanger 30 sec jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Pour une préparation parfaitement lisse, tamiser la pâte à crêpes. Étape 2 Laisser reposer : Laisser reposer la pâte 30 min à température ambiante pour permettre à la farine de bien s’hydrater. Étape 3 Chauffer la poêle : Chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière de 23 cm (9 po) à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Badigeonner très légèrement d’huile végétale. Étape 4 Cuire les crêpes : Verser environ ¼ tasse (60 ml) de pâte à crêpes dans la poêle préchauffée. Répandre la pâte uniformément en inclinant la poêle dans un mouvement circulaire afin de couvrir tout le fond. Lorsque les bords se détachent facilement et commencent à dorer, soit après environ 1 min, retourner délicatement la crêpe. Poursuivre la cuisson 1 min supplémentaire, puis transférer la crêpe sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour conserver la chaleur et éviter que les crêpes ne sèchent. Étape 5 Répéter et servir : Répéter avec le reste de pâte, en huilant très légèrement la poêle au besoin. Servir avec les garnitures au choix. Explore Bon pour toi Automne Crêpes Déjeuners Été Faible en gras Faible en sodium Française Hiver Printemps Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Farine tout usage Extrait de vanille Alternatives Pour une pâte à crêpes maison avec plus de fibres : remplace jusqu’à la moitié de la farine tout usage par de la farine de blé entier. Tu gardes une crêpe assez souple, avec un goût un peu plus rustique. Pour une pâte à crêpes maison sans sucre ajouté : retire complètement le sucre. C’est idéal si tu sers les crêpes avec des fruits, une compote ou une garniture sucrée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer la pâte à crêpes véganes à l’avance? Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur. Il suffit ensuite de la remuer doucement avant la cuisson, car la farine peut se déposer légèrement au fond du contenant. Si la pâte semble un peu plus épaisse après le repos au froid, un très petit ajout d’eau ou de boisson de soya peut aider à retrouver une texture fluide. Cette option est pratique pour un déjeuner rapide ou un brunch. Comment éviter que les crêpes véganes collent dans la poêle? Une poêle antiadhésive bien chaude et légèrement huilée reste la meilleure solution. Il est aussi important de laisser cuire la crêpe suffisamment longtemps avant de la retourner. Quand les bords se détachent facilement, le moment est généralement bon. Si la pâte colle encore, la poêle manque souvent un peu de chaleur ou la crêpe n’est pas assez cuite du premier côté. Une très fine couche d’huile entre certaines crêpes peut aussi aider. Puis-je utiliser une autre farine que la farine tout usage? Oui, tu peux expérimenter avec différentes farines comme la farine de sarrasin ou la farine sans gluten pour varier les saveurs et les textures de tes crêpes. Cependant, garde à l’esprit que la consistance de la pâte peut varier en fonction de la farine utilisée, et des ajustements de liquide pourraient être nécessaires. On te propose une recette de crêpes sans gluten juste ici. Comment conserver les crêpes véganes? Les crêpes cuites se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Il est préférable de les laisser refroidir avant de les empiler, avec une feuille de papier parchemin entre elles si nécessaire. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être congelées. Il suffit ensuite de les réchauffer doucement à la poêle, au micro-ondes ou au four. Cette méthode permet d’avoir des crêpes véganes maison prêtes à servir en tout temps.
