Accueil Recettes Plats principaux Croquettes de poulet comme au McDonald’s Croquettes de poulet comme au McDonald’s Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 45 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 1h30 40 croquettes Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Catégories Croquettes Plats principaux Thématiques À congeler Soirées cinéma Réconfortantes Tu aimes? Tu partages! Croquettes de poulet comme au McDonald’s Cuisine la meilleure recette de croquettes de poulet comme au McDonald’s! Les croquettes de poulet comme au McDonald’s imitent parfaitement les fameuses croquettes de la chaîne de restaurants qui sont connues pour leur texture unique et leur saveur décadente. En plus, cette recette parfaite est encore meilleure lorsqu’elle est accompagnée de sauces. Par exemple, la sauce aigre-douce ou la sauce barbecue sont succulentes avec ces bouchées croustillantes. Découvre un truc pratique pour former les croquettes maison! Former des croquettes maison peut parfois être difficile, surtout lorsque le mélange de poulet est collant. Il est alors recommandé de se mouiller les mains sous l’eau froide à quelques reprises pendant la formation des croquettes. En fait, l’humidité sur les mains viendra empêcher le mélange de coller à la peau. Cela vient donc faciliter la formation des petites bouchées de poulet. Également, réfrigérer le mélange avant de former les croquettes peut aider. Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu adores déguster du savoureux poulet croustillant? Tu adoreras alors assurément les recettes suivantes! Plats principaux Poulet frit coréen Plats principaux Poulet popcorn Plats principaux Poulet frit Plats principaux Poulet pané au four Plats principaux Poulet croustillant au four Bonà savoir Les facteurs pouvant influencer le temps de cuisson des croquettes! La taille et l’épaisseur des croquettes, le nombre de croquettes déposées dans la friteuse, la température initiale des croquettes (fraîches ou congelées), la température de l’huile de la friteuse, le type d’huile à friture utilisée ainsi que le modèle et la puissance de la friteuse sont tous des facteurs pouvant influencer le temps de cuisson des croquettes. Assure-toi donc que tes croquettes sont bien dorées et bien cuites avant de les retirer de l’huile chaude. Celles-ci devraient atteindre une température interne d’au moins 74 °C (165 °F). Croquettes de poulet comme au McDonald's Système métrique Système impérial Préparation de poulet Poitrines de poulet - 2 lb (908 g) 2 lb (908 g) À découvrir! Sel - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sucre - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Préparation liquide Fécule de maïs - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Eau - 1 tasse 250 ml À découvrir! Préparation sèche Farine - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Moutarde en poudre - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel de céleri - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Panure Eau - 2 ¼ tasses 560 ml À découvrir! Farine tout usage - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Fécule de maïs - ½ tasse 125 ml À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Bicarbonate de soude - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poudre à pâte - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Croquettes de poulet comme au McDonald's Étape 1 Dans un robot culinaire, broyer finement le poulet avec le sel et le sucre. Étape 2 Avec les mains, former de petites croquettes avec environ 2 c. à soupe (30 ml) de poulet et déposer le tout sur une grande plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Congeler 1 heure. Étape 3 Dans un premier bol, pour la préparation liquide, délayer la fécule de maïs dans l’eau. Dans un deuxième bol, mélanger les ingrédients pour la préparation sèche. Étape 4 Tremper chaque croquette dans la préparation liquide puis dans la préparation sèche. Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et congeler 30 minutes. Étape 5 Préchauffer la friteuse à 350 °F (175 °C). Étape 6 Dans un troisième bol, mélanger vigoureusement les ingrédients pour la panure. En travaillant avec quelques croquettes à la fois, tremper chaque croquette dans la panure avant de les déposer dans la friteuse. Frire les croquettes environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment conserver des croquettes maison? Pour conserver tes croquettes cuites, commence par les laisser refroidir complètement à température ambiante. Idéalement, pour les faire refroidir, il est recommandé de les placer sur une grille. Par après, tu peux conserver les croquettes quelques jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines au congélateur. Pour les faire congeler, place les croquettes sur une plaque de cuisson et congèle-les au moins 2 heures avant de les placer dans un contenant hermétique au congélateur. Comment cuire des croquettes de poulet congelées? Il est possible de cuire les croquettes de poulet congelées au four, à la friteuse ou à la friteuse à air. Dans un four préchauffé à 425 °F (220 °C), il faudra cuire les croquettes environ 20 à 25 minutes afin de bien les réchauffer. À la friteuse, une cuisson d’environ 5 minutes devrait être suffisante pour décongeler et réchauffer les croquettes.
