Accueil Recettes Végétarien Croustade aux pêches Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Croustade aux pêches Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 1h10 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans oeufs Végétarien Catégories Croustades Desserts Tu aimes? Tu partages! Croustade aux pêches Voici la meilleure recette de croustade aux pêches pour la visite! La croustade aux pêches est un délicieux dessert qui associe la douceur des pêches mûres avec une couche croustillante et dorée de pâte. En plus, le goût de la croustade aux pêches est une combinaison savoureuse de saveurs sucrées et acidulées, ainsi que de textures contrastées. C’est vraiment un dessert décadent à essayer! D’ailleurs, contrairement aux pommes, les pêches libèrent plus de liquide dans une délicieuse recette de croustade. Il est alors possible qu’une petite partie du liquide des fruits se retrouve sur les côtés de ton dessert à la cuisson. Cela dit, à la fin de la cuisson, ce jus sera transformé en délicieuse gelée. Peux-tu utiliser des pêches en conserve pour faire une croustade aux pêches? Oui, il est possible d’utiliser des pêches tranchées en conserve pour cuisiner une bonne croustade aux pêches. Cependant, il y a quelques considérations à prendre en compte lors de l’utilisation de pêches en conserve dans cette recette. En fait, le plus important est de bien égoutter les tranches de pêches et de les assécher légèrement avec du papier absorbant. Également, il est à noter que les pêches en conserve occasionneront une garniture de fruits un peu plus molle, mais tout aussi bonne! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres idées de recettes à cuisiner avec des pêches fraîches! Conserves Pêches en conserve Plats principaux Brochettes d’halloumi et de pêches Boissons Thé glacé à la pêche Confitures et tartinades Confiture de pêches Plats principaux Salade aux pêches façon panzanella Bonà savoir Peux-tu remplacer les pêches par d'autres fruits dans la recette de croustade? Oui, tu peux facilement remplacer les pêches par d’autres fruits dans cette recette de croustade. Effectivement, les croustades sont des desserts polyvalents qui fonctionnent bien avec de nombreux types de fruits. Cependant, il y a quelques points à considérer si tu décides de remplacer les pêches par d’autres fruits. Par exemple, la texture et la teneur en eau du fruit. Choisis des fruits qui ont une texture et une teneur en eau similaires aux pêches. Les pommes, les poires, les cerises, les framboises, les bleuets et les prunes sont souvent utilisés comme alternatives aux pêches dans les croustades. Nos essentiels pour cette croustade Plat de cuisson rectangulaire Voir sur Doyon Planche à découper Epicurean Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de croustade aux pêches Passer en mode cuisine Métrique Impérial Garniture de pêches Pêches - 7 ½ tasses (1,25 kg) 1,8 L (1,25 kg) pelées dénoyautées en cubes À découvrir! Cassonade dorée - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml (8 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Liqueur d’amande (facultatif) - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Garniture croustillante Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (130 g) À découvrir! Farine d’amandes - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Sucre granulé - ¾ tasse 180 ml (150 g) À découvrir! Beurre non salé - ¾ tasse 180 ml (175 g) tempéré À découvrir! Amandes tranchées - 2 c. à soupe 30 ml (15 g) À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Croustade aux pêches Étape 1 Préparer le four et le moule : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer un plat de cuisson de 11 x 8 po (28 x 20 cm). Étape 2 Préparer les pêches : Dans un grand bol, mélanger les pêches en cubes avec la cassonade, la fécule de maïs, le jus de citron et la liqueur d’amande. Répartir la préparation dans le plat de cuisson. Étape 3 Préparer la garniture croustillante : Dans un autre bol, mélanger la tasse de farine tout usage, la farine d’amande, le sucre et le beurre pour le mélange croustillant jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts. Étape 4 Assembler la croustade : Répartir le mélange croustillant sur la garniture aux pêches. Presser légèrement pour bien adhérer, puis parsemer d’amandes tranchées. Étape 5 Cuire au four : Cuire 1 heure et 10 minutes où jusqu’à ce que le dessert soit bien doré. Laisser tiédir à température ambiante avant de déguster avec un filet de crème ou une boule de crème glacée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment peler facilement les pêches? Plonge les pêches 30 secondes dans l’eau bouillante, puis dans un bol d’eau glacée. La peau se détachera toute seule sans abîmer la chair du fruit. Est-il possible d'utiliser des pêches en conserve ou surgelées? Non, il est préférable d’utiliser des pêches fraîches. Les pêches en conserve ou surgelées libèrent trop d’eau à la cuisson, ce qui rend la garniture liquide et empêche la croustade de rester bien croustillante. Comment obtenir une garniture plus dorée? Ajoute une cuillère à soupe de cassonade sur le dessus avant la cuisson, ou fais gratiner sous le gril pendant 2 minutes à la fin. Comment conserver la croustade? Elle se conserve 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Réchauffe-la au four à 350 °F (175 °C) pendant 10 minutes avant de servir.
