Accueil Recettes Burgers Galettes de lentilles Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Galettes de lentilles Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 20 galettes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Burgers Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Galettes de lentilles Découvre la meilleure recette de galettes de lentilles! Les galettes de lentilles sont une excellente alternative végétarienne aux burgers traditionnels. Elles sont riches en protéines, savoureuses et parfaitement assaisonnées. Grâce à la courgette, elles restent moelleuses, tandis que le parmesan et les épices leur donnent une touche gourmande et relevée. C’est une recette simple, nourrissante et idéale pour varier ton menu sans compromis sur le goût. Cette préparation est polyvalente : tu peux servir les galettes seules avec une salade ou les glisser dans des pains à hamburger pour un repas complet. Leur texture rappelle celle de la viande hachée, ce qui en fait une option intéressante même pour ceux qui ne sont pas habitués aux plats végétariens. Pourquoi choisir les galettes de lentilles? Ces galettes se distinguent par leur apport nutritif et leur simplicité de préparation. Les lentilles sont une excellente source de fibres et de protéines végétales, ce qui les rend très rassasiantes. De plus, elles se préparent à l’avance et se congèlent facilement, ce qui en fait un choix pratique pour les repas de semaine. Avec leur goût légèrement relevé grâce au piment de Cayenne et aux flocons de piments, elles plaisent autant aux amateurs de cuisine végétarienne qu’à ceux qui aiment les burgers classiques. Elles offrent aussi une belle base que tu peux personnaliser selon tes envies : ajoute des herbes fraîches, varie les fromages ou change les garnitures. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Ma table festive Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes simples et savoureuses qui pourraient te plaire! Entrées Sliders de porc effiloché Plats principaux Burger de saumon Plats principaux Hot hamburger Plats principaux Burger de porc effiloché Plats principaux Croquettes de saumon Bonà savoir Astuce de conservation : Ces galettes se congèlent très bien. Place-les cuites sur une plaque au congélateur, puis transfère-les dans un sac hermétique. Tu pourras les réchauffer à la poêle ou au four directement du congélateur, ce qui en fait une option pratique pour des repas rapides. Nos essentiels pour cette recette Cuillères à mesurer aimantées Voir sur Doyon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de galettes de lentilles Passer en mode cuisine Métrique Impérial Galettes de lentilles Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Oignon jaune - 1 petit 1 petit haché À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Courgette - 1 moyenne 1 moyenne râpée À découvrir! Feuilles de laurier séchées - 2 feuilles 2 feuilles À découvrir! Moutarde de Dijon - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Lentilles - 2 conserves de 540 ml 2 conserves de 540 ml rincées et égouttées À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Parmesan frais - ½ tasse 125 ml (55 g) râpé finement À découvrir! Chapelure régulière - 1 ⅓ tasse 325 ml (160 g) À découvrir! Yogourt grec - ⅓ tasse 80 ml (80 g) égoutté À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Galettes de lentilles Étape 1 Faire revenir les aromates : Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter la courgette et les feuilles de laurier, et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer les feuilles de laurier. Étape 2 Mélanger la base : Verser la préparation dans le bol du mélangeur et ajouter tous les autres ingrédients. Broyer jusqu’à l’obtention d’une texture qui rappelle la viande hachée. Étape 3 Façonner les galettes : Former des petites galettes de 2 pouces (5 cm) de diamètre. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de chapelure. Étape 4 Cuire les galettes : Faire revenir les galettes dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, à feu moyennement élevé. Étape 5 Servir : Servir sur des pains à hamburgers, garnis de yogonnaise au cari. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer le parmesan? Oui, le parmesan peut être remplacé par du fromage râpé au goût, comme du cheddar ou du gruyère. Pour une version sans lactose, tu peux utiliser une alternative végétalienne au parmesan. Les galettes se tiennent-elles bien pour la cuisson au barbecue? Ces galettes sont plus fragiles que des burgers de viande. Pour les griller, il vaut mieux utiliser un tapis de cuisson ou un papier aluminium huilé afin d’éviter qu’elles ne collent ou ne se défassent.
