Accueil Recettes Sans lactose Gâteau des anges Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Gâteau des anges Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 gros gâteau (ou 8 petits) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Gâteau des anges Zoom sur la meilleure recette de gâteau des anges! Le gâteau des anges (angel cake) est définitivement un des meilleurs choix de desserts qu’il existe. Par sa texture moelleuse et extrêmement légère, il s’accompagne parfaitement d’une crème fouettée, de fraises fraîches et de petits fruits frais. D’ailleurs, c’est le gâteau par excellence pour réaliser un vrai bon shortcake aux fraises! C’est un dessert léger classique qui plait vraiment à tout le monde. Les meilleures garnitures pour ce gâteau : Évidemment, les garnitures sont au choix. Bien que les fraises et la crème fouettée soient les options les plus populaires, ce gâteau est aussi délicieux avec un simple coulis de sirop d’érable! Tu pourrais aussi servir ce gâteau au goût délicat avec une petite quantité de caramel, de crème citronnée ou de crème anglaise. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de gâteaux à cuisiner pour faire plaisir à tes proches! Desserts Pouding aux quatre fruits Glaçages et coulis Glaçage à l’érable facile Desserts Gâteau Crunchie Desserts Gâteau Reine Élisabeth (le meilleur) Desserts Gâteau d’anniversaire aux confettis Bonà savoir Pourquoi le moule ne doit pas être graissé? Un moule non graissé permet à la pâte de « grimper » sur les parois pendant la cuisson, ce qui donne un gâteau plus haut et plus aérien. Si le moule est beurré, la pâte glisse, gonfle moins bien et le gâteau risque de retomber au refroidissement. Nos essentiels pour ce gâteau Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de gâteau des anges Passer en mode cuisine Métrique Impérial Gâteau des anges Farine tout usage - ¾ tasse 180 ml (100 g) À découvrir! Sucre à glacer - ⅓ tasse 80 ml (40 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sucre granulé - ¾ tasse 180 ml (150 g) À découvrir! Blancs d’oeufs frais - 1 tasse 250 ml tempérés À découvrir! Crème de tartre - 1 c. à thé 5 ml (3 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Gâteau des anges Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée, le sucre en poudre, le sel et ½ tasse (125 ml) de sucre blanc granulé. Étape 3 Monter les blancs d’oeufs : Dans un autre bol, au batteur à main, fouetter les blancs d’oeufs, la crème de tartre et la vanille à basse vitesse pendant 1 minute ou jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter graduellement le sucre granulé restant en continuant de fouetter à vitesse moyenne pendant 5 minutes ou jusqu’à la formation de pics fermes, mais encore souples. Étape 4 Incorporer les ingrédients secs : Incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation aux blancs d’oeufs en pliant délicatement le mélange à l’aide d’une spatule. Étape 5 Verser dans le moule non graissé : Verser délicatement le mélange dans un moule à cheminée non graissé ou dans 8 petits moules à cheminée non graissés. Étape 6 Cuire jusqu’à cuisson parfaite : Cuire au four les 8 mini gâteaux pendant 20 minutes ou le gros gâteau pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Étape 7 Refroidir à l’envers et démouler : Placer immédiatement le moule avec le gâteau cuit à l’envers sur une grille. Laisser refroidir à température ambiante 1 heure. Finalement, démouler délicatement en insérant une lame de couteau entre le gâteau et le moule. Explore Bon pour toi Américaine Desserts Été Gâteaux Printemps Sans arachides Sans lactose Sans noix Végétarien Farine tout usage Sucre à glacer Extrait de vanille Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi faut-il tempérer les blancs d’oeufs? Des blancs à température ambiante montent plus facilement, prennent plus de volume et donnent une meringue plus stable, ce qui aide le gâteau à lever. À quoi sert la crème de tartre? Elle stabilise les blancs d’oeufs montés et aide la meringue à rester ferme et souple, ce qui améliore la texture finale. Comment éviter de faire retomber la pâte? Il faut incorporer la farine en pliant délicatement, en plusieurs ajouts, et arrêter dès que le mélange est homogène.
