Accueil Recettes Desserts Gelato maison à la fraise Gelato maison à la fraise Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Mathieu Malenfant Préparation 5 min Cuisson - Réfrigération 0 min Congélation 1 h 8 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Crèmes glacées, sorbet et popsicles Desserts Thématiques À congeler Desserts glacés Gelato maison à la fraise Recette de gelato à la fraise Le gelato maison aux fraises est un dessert glacé à base de lait, de crème et de sucre. Facile à faire, il suffit de suivre un processus de préparation et de congélation lent, idéalement à l’aide du bon équipement, telle une sorbetière (aussi appelée Ice Cream Maker, en anglais). D’ailleurs, pour bien réussir ta recette, je te suggère d’utiliser la sorbetière Kitchen Aid pour batteur sur socle ou encore la sorbetière Ninja qui est une incroyable machine offrant un excellent rapport qualité-prix. BON À SAVOIR : N’oublie pas de congeler le bol de ta sorbetière plusieurs heures avant de l’utiliser! Par ailleurs, apprends-en plus sur les différences entre le gelato et la crème glacée dans notre article Tout sur le gelato! Enfin, tu seras assurément le maître de tous les desserts glacés! BON À SAVOIR : Savais-tu que le terme Gelati correspond au pluriel du mot Gelato? Voilà, qui aurait pu dire qu’on ne peut pas s’instruire tout en cuisinant! Bonà savoir Pas de sorbetière? Pas de problème! Tu n’as qu’à suivre les cinq premières étapes et ensuite, placer ton gelato au congélateur pour une durée d’environ 4-5 heures. Ensuite, toutes les 30 minutes, retire le mélange du congélateur et remue-le pendant environ 30 secondes à l’aide d’un fouet. Cette étape est nécessaire pour ne pas créer de cristaux de glace et pour avoir un résultat crémeux. Bien sûr, ce processus est un peu plus laborieux, mais ça vaut le coup! Tu auras assurément une délicieuse glace italienne authentique! Ingrédients Système métrique Système impérial Gelato maison de base Fraises fraîches en moitiés - 2 ½ tasses 400 g À découvrir! Sucre granulé - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Lait 3,25 % M. G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Crème 35 % M. G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Gelato maison à la fraise Étape 1 À l’aide d’un mélangeur, broyer finement les fraises fraîches jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Étape 2 Ajouter le sucre granulé et mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre granulé. Étape 3 Ajouter la crème et le lait entier à la préparation. Bien mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère de bois. Étape 4 Ajouter le mélange dans le contenant de la sorbetière. Mélanger pendant 40 minutes, selon les instructions du fabricant. Étape 5 Congeler au minimum 1 heure avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
