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Gelato maison à la fraise
Recette de gelato à la fraise
Le gelato maison aux fraises est un dessert glacé à base de lait, de crème et de sucre. Facile à faire, il suffit de suivre un processus de préparation et de congélation lent, idéalement à l’aide du bon équipement, telle une sorbetière (aussi appelée Ice Cream Maker, en anglais).
D’ailleurs, pour bien réussir ta recette, je te suggère d’utiliser la sorbetière Kitchen Aid pour batteur sur socle ou encore la sorbetière Ninja qui est une incroyable machine offrant un excellent rapport qualité-prix.
BON À SAVOIR : N’oublie pas de congeler le bol de ta sorbetière plusieurs heures avant de l’utiliser! Par ailleurs, apprends-en plus sur les différences entre le gelato et la crème glacée dans notre article Tout sur le gelato! Enfin, tu seras assurément le maître de tous les desserts glacés!
BON À SAVOIR : Savais-tu que le terme Gelati correspond au pluriel du mot Gelato? Voilà, qui aurait pu dire qu’on ne peut pas s’instruire tout en cuisinant!
Préparation 5 minCongélation 1 h8 portionsTu peux le faire les yeux fermés! (facile)Ingrédients pour Gelato maison à la fraise
Préparation
Pas de sorbetière? Pas de problème!
Tu n’as qu’à suivre les cinq premières étapes et ensuite, placer ton gelato au congélateur pour une durée d’environ 4-5 heures. Ensuite, toutes les 30 minutes, retire le mélange du congélateur et remue-le pendant environ 30 secondes à l’aide d’un fouet. Cette étape est nécessaire pour ne pas créer de cristaux de glace et pour avoir un résultat crémeux. Bien sûr, ce processus est un peu plus laborieux, mais ça vaut le coup! Tu auras assurément une délicieuse glace italienne authentique!