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    Gelato maison à la fraise

    Recette de gelato à la fraise

    Le gelato maison aux fraises est un dessert glacé à base de lait, de crème et de sucre. Facile à faire, il suffit de suivre un processus de préparation et de congélation lent, idéalement à l’aide du bon équipement, telle une sorbetière (aussi appelée Ice Cream Maker, en anglais).

    D’ailleurs, pour bien réussir ta recette, je te suggère d’utiliser la sorbetière Kitchen Aid pour batteur sur socle ou encore la sorbetière Ninja qui est une incroyable machine offrant un excellent rapport qualité-prix. 

    BON À SAVOIR : N’oublie pas de congeler le bol de ta sorbetière plusieurs heures avant de l’utiliser! Par ailleurs, apprends-en plus sur les différences entre le gelato et la crème glacée dans notre article Tout sur le gelato! Enfin, tu seras assurément le maître de tous les desserts glacés!

    BON À SAVOIR : Savais-tu que le terme Gelati correspond au pluriel du mot Gelato? Voilà, qui aurait pu dire qu’on ne peut pas s’instruire tout en cuisinant!

    Cook mode
    Préparation 5 min
    Congélation 1 h
    8 portions
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Ingrédients

      Gelato maison de base

    Préparation

      Gelato maison à la fraise

    Pas de sorbetière? Pas de problème!

    Tu n’as qu’à suivre les cinq premières étapes et ensuite, placer ton gelato au congélateur pour une durée d’environ 4-5 heures. Ensuite, toutes les 30 minutes, retire le mélange du congélateur et remue-le pendant environ 30 secondes à l’aide d’un fouet. Cette étape est nécessaire pour ne pas créer de cristaux de glace et pour avoir un résultat crémeux. Bien sûr, ce processus est un peu plus laborieux, mais ça vaut le coup! Tu auras assurément une délicieuse glace italienne authentique!

Informations nutritionnelles

Par portion

  • Calories
    215 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    26 g
    40 % VQ
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    7,4 g
    37 % VQ
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    43 mg
    14 % VQ
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    25 mg
    1 % VQ
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    26 g
    9 % VQ
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    1 g
    4 % VQ
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    2 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
  • FGE
    -

    Féculents/grains entiers

  • Fruits
    0,8
  • Légumes
    -
  • PLAV
    0,5

    Produits laitiers et alternatives végétales

  • Plaisir
    3,8
  • Gras
    3,8
  • Protéines
    0,4
  • Portions
    Par portion
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