Accueil Recettes Hiver La meilleure crème de poulet maison La meilleure crème de poulet maison 5,0 (4)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 10 tasses (2,5 L) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires La meilleure crème de poulet maison Pour te réconforter, prépare la meilleure recette de crème de poulet maison! La crème de poulet maison est un classique réconfortant qui réchauffe autant le coeur que l’estomac. Cette recette, à la fois riche et onctueuse, est idéale pour les soirées fraîches ou pour te réconforter lorsque tu combats les microbes. En plus, la recette est parfaite pour les cuisiniers amateurs puisqu’elle est simple à réaliser. Le secret d’une bonne crème de poulet maison réside dans l’équilibre des saveurs et la qualité des ingrédients. Entre les légumes tendres, les fines herbes parfumées et la crème onctueuse, chaque cuillérée offre un moment de pur bonheur. Les bienfaits de cuisiner maison : Cuisiner maison n’est pas seulement plus économique, c’est aussi l’occasion de partager un moment convivial en cuisine. Cette crème de poulet est si simple que même les débutants s’y retrouveront. En suivant les étapes faciles à comprendre, tu seras fier de ton plat fait maison. Également, cuisiner des recettes maison permet habituellement d’obtenir des plats beaucoup plus savoureux que les options comparables vendues en épicerie. Économiser tout en obtenant des plats décadents, que demander de mieux? Catégories Entrées Potages et crèmes Type de cuisine Américaine Canadienne Québécoise Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de crèmes réconfortantes à essayer! Entrées Crème de champignons Entrées La meilleure recette de crème de brocoli maison Entrées Potage parmentier Entrées La meilleure recette de crème de poireaux Entrées Crème de carottes Bonà savoir Le roux, l'ingrédient secret d'une crème onctueuse! Le roux est un mélange de farine et de beurre cuit ensemble, essentiel pour épaissir les soupes et les sauces. Dans cette recette, il permet d’obtenir une consistance onctueuse et veloutée. Plus le roux est cuit longtemps, plus son goût devient riche et noisetté. Attention cependant à ne pas trop le brunir pour préserver la douceur de la crème de poulet. Nos essentiels pour cette crème Mélangeur à immersion Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la meilleure recette de crème de poulet Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial La meilleure crème de poulet maison Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Oignon jaune - ⅔ tasse 160 ml (110 g) en dés À découvrir! Céleri - ⅔ tasse 160 ml (80 g) en dés À découvrir! Carotte - ½ tasse 125 ml (70 g) en dés À découvrir! Farine tout usage - 3 c. à soupe 45 ml (25 g) À découvrir! Bouillon de poulet - 4 tasses 1 L (1 kg) À découvrir! Lait - 2 tasses 500 ml (515 g) À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Poulet cuit - 2 tasses 500 ml (300 g) haché grossièrement À découvrir! Thym séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Persil séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Origan séché - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml râpée finement À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Fécule de maïs - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poulet cuit - 1 tasse 250 ml (150 g) en dés À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer La meilleure crème de poulet maison Étape 1 Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon, le céleri et la carotte. Faire revenir environ 5 minutes afin d’attendrir les légumes. Étape 2 Préparer le roux : Saupoudrer la farine sur les légumes et cuire en remuant constamment pendant 2 minutes, jusqu’à un léger blondissement du mélange de beurre et de farine. Étape 3 Incorporer les liquides : Verser graduellement le bouillon de poulet tout en brassant afin d’éviter les grumeaux. Ajouter le lait et la crème. Porter doucement à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Étape 4 Intégrer le poulet et assaisonner : Ajouter le poulet cuit à la soupe. Assaisonner avec le thym, le persil, l’origan, la muscade, le sel et le poivre. Ajuster l’assaisonnement selon le goût. Étape 5 Mélanger et affiner la texture : Utiliser un mélangeur à immersion ou un mélangeur de comptoir pour broyer la préparation et obtenir une texture lisse et homogène. Étape 6 Épaissir la crème : Délayer la fécule de maïs dans une petite quantité d’eau (~ 2 c. à soupe (30 ml)) et incorporer la préparation à la crème de poulet bouillante. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à épaississement. Étape 7 Terminer la recette : Ajouter le poulet en cubes à la crème de poulet afin d’obtenir une crème réconfortante. Laisser la soupe mijoter 5 minutes supplémentaires et servir. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Entrées Hiver Potages et crèmes Québécoise Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? 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Décongèle ensuite le plat au réfrigérateur avant de le réchauffer. Il est toutefois important de noter que la texture de la crème ne sera pas aussi lisse et onctueuse après la congélation. Comment ajuster la consistance de la soupe? Pour une soupe plus épaisse, laisse mijoter plus longtemps ou ajoute un peu de fécule de maïs mélangée à de l’eau à la préparation. Tu dois toutefois t’assurer de porter la crème à ébullition après avoir ajouté la fécule afin d’assurer l’épaississement. Pour une crème plus souple, intègres-y simplement un peu de bouillon de poulet ou d’eau. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
