Accueil Recettes Entrées Potage parmentier Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Potage parmentier Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Préparation 20 min Cuisson 40 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Catégories Entrées Potages et crèmes Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Potage parmentier Voilà la meilleure recette de potage parmentier totalement réconfortante! Le potage parmentier est un potage délicieux, crémeux et réconfortant à souhait. D’ailleurs, son nom est relié à l’un de ses ingrédients principaux, soit les pommes de terre. En plus, cette recette est simple, rapide et se congèle très bien. C’est donc une recette parfaite pour les soirs de semaine! Ce potage n’est pas seulement réconfortant, il est aussi polyvalent. Tu peux l’adapter en fonction de tes préférences : l’apprécier bien lisse pour une texture soyeuse, ou conserver quelques morceaux de légumes pour un côté plus rustique. Servi avec des croûtons ou du pain grillé, il devient un repas complet qui plaira à toute la famille. Quelle est la différence entre une soupe et un potage? Bien que subtile, la différence entre une soupe et un potage réside dans sa texture. En fait, une soupe est normalement plus liquide qu’un potage et peut contenir des morceaux d’aliments. De son côté, le potage est habituellement lisse, plus velouté et homogène qu’une soupe. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les bonnes recettes de potages chauds et réconfortants? Tu dois alors également essayer les recettes suivantes! Entrées Crème de chou-fleur et de poireaux Entrées Crème de champignons Entrées La meilleure recette de crème de brocoli maison Entrées Crème de tomates maison Entrées La meilleure recette de crème de poireaux Bonà savoir Connais-tu la vichyssoise? La vichyssoise est une soupe froide à base de pommes de terre. Tout comme le potage parmentier, la vichyssoise est crémeuse et est cuisinée à partir de poireaux, de bonnes pommes de terre et de crème à cuisson. Puisqu’elle est servie froide, ce type de soupe classique est vraiment rafraîchissant, savoureux et original. De ce fait, contrairement au potage chaud parmentier, la vichyssoise aux légumes est plutôt servie lors des journées chaudes. Ainsi, elle représente une délicieuse entrée à servir aux invités lors d’une réception dans la cour! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer le bacon dans cette recette? Oui, pour une version végétarienne, remplace le bacon par des croûtons croustillants ou par des lardons de tofu fumé. Cela apporte une texture croquante et une touche savoureuse sans produits d’origine animale. Faut-il absolument ajouter de la crème? Non, la crème est facultative. Les pommes de terre épaississent naturellement la soupe et lui donnent déjà une texture veloutée. Si tu préfères un résultat plus léger, laisse simplement la crème de côté. Nos essentiels pour ce potage Couteaux Global Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Mélangeur à immersion Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de potage parmentier Passer en mode cuisine Métrique Impérial Potage parmentier Bacon cru - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) en lardons À découvrir! Beurre non salé - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Oignons jaunes - 1 ½ tasse 375 ml (255 g) hachés À découvrir! Ail - 2 c. à soupe 30 ml (17 g) haché À découvrir! Poireaux (partie blanche et verte pâle seulement) - 4 tasses (~ 2 blancs de poireau) 1 L (~ 2 blancs de poireau) émincés À découvrir! Pommes de terre Russet - 7 tasses (~ 2,4 lb) 1,75 L (~ 1,1 kg) pelées en dés À découvrir! Bouillon de poulet - 4 ½ tasses 1,125 L (1,2 kg) À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Thym séché - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Romarin séché - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Origan séché - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Ciboulette fraîche - Au goût Au goût hachée À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Potage parmentier Étape 1 Cuire le bacon : Dans une casserole moyenne, à feu moyen, cuire le bacon en lardons jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et bien doré. Réserver ce dernier sur du papier absorbant. Étape 2 Attendrir les légumes : Dans la même casserole, faire fondre la quantité de beurre. Attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Incorporer les morceaux de poireaux et poursuivre la cuisson 3 minutes. Étape 3 Mijoter avec les pommes de terre : Ajouter les morceaux de pommes de terre crues, le bouillon de poulet, la crème à cuisson et les épices à la casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à découvert ou jusqu’à ce que les pommes de terre coupées soient bien tendres. Étape 4 Broyer le potage : Réduire la préparation en purée lisse à l’aide d’un mélangeur à immersion ou d’un mélangeur de comptoir. Étape 5 Servir : Garnir la soupe riche d’un filet de crème ou d’huile, de bacon émietté et de ciboulette hachée. Autrement, la portion de lardons de bacon cuits pourrait être mélangée directement dans la soupe lisse. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Entrées Française Hiver Potages et crèmes Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. 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