Accueil Recettes Entrées Crème de carottes Crème de carottes Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Crème de carottes Prépare cette recette de crème de carottes réconfortante! La crème de carottes est une soupe veloutée et réconfortante qui met en valeur la douceur naturelle des carottes. En plus, c’est une recette réconfortante et nutritive, parfaite pour les jours d’hiver ou pour une entrée légère et saine. D’ailleurs, avec sa quantité de gingembre frais, ce potage aux carottes est vraiment savoureux. Aussi, cette recette se congèle très bien. Double alors la recette de potage lisse et places-en une partie dans le congélateur. La recette parfaite pour une soirée pressée! C’est vraiment le truc parfait pour te dépanner lors d’une soirée pressée où tu ne sais pas quoi manger! Dans cette situation, tu n’auras qu’à décongeler ta crème et l’accompagner de fromage et de pain beurré. C’est aussi simple que ça! Aussi, pour une belle présentation, verse un filet de miel épicé ou de crème à cuisson et garnis ta crème de carottes de persil haché ou de coriandre fraîche pour une belle garniture. Autrement, au fil des années, la garniture aux pacanes est de plus en plus populaire avec ce potage de carottes. Cette recette au court temps de préparation est simple et peut être modifiée. Par exemple, il est possible d’échanger les tasses de bouillon de légumes par du bouillon de poulet. Aussi, tu pourrais remplacer les morceaux de pomme de terre par de la patate douce et ajouter un peu de poudre de cari au mélange. BON DANS LA BOUCHE : Pour un repas équilibré, accompagne ce magnifique potage d’une recette simple qui offre un peu plus de protéines! Cuisses de poulet au four Bouchées d’oeufs au bacon Burger de porc effiloché Croquettes de saumon Mini burgers à la saucisse Économique Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Végétarien À congeler Recettes de base Réconfortantes Par :Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 40 min 6 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Ingrédients Système métrique Système impérial Crème de carottes Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Gingembre frais haché - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Ail haché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Oignon haché - 1 tasse 250 ml À découvrir! Bouillon de légumes - 6 tasses 1,5 L À découvrir! Carottes en cubes - 8 tasses 2 L À découvrir! Pomme de terre en dés - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Thym séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Crème de carottes 1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile. Ajouter ensuite le gingembre et l’ail. Cuire à feu doux 2 minutes. 2. Ajouter l’oignon blanc ou l’oignon jaune et faire revenir environ 5 minutes ou jusqu’à ce que ce dernier soit translucide. 3. Incorporer le reste des ingrédients, puis porter à ébullition. Ensuite, couvrir et mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu’à ce que les petites carottes soit tendres. 4. Au pied mélangeur ou au robot culinaire, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement de la crème lisse au besoin. Devrais-tu éplucher les carottes pour cette recette? Il n’est pas nécessaire d’éplucher tes vieilles carottes pour cette bonne crème! Occupe-toi simplement de brosser légèrement tes légumes sous l’eau froide pour les nettoyer avant de les couper! Ainsi, tu économises beaucoup de temps et tu peux préparer cette bonne recette de base en peu de temps.
