Accueil Recettes Sauces Mayo au sésame Mayo au sésame Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 1 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 ¼ tasse (310 ml) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Végétalien Végétarien Catégories Sauces Mayo au sésame Prépare la meilleure recette de mayo au sésame et tombe en amour avec ce condiment asiatique! La mayo au sésame est un condiment crémeux et savoureux combinant la richesse de la mayonnaise avec la saveur subtile et délicieuse de l’huile de sésame. C’est une sauce de base super facile et très rapide à préparer à la maison. D’ailleurs, cette recette ne requiert que quelques ingrédients de base que tu as probablement déjà chez toi. Par exemple, tu auras besoin de mayonnaise, de sauce soya, de vinaigre de riz et d’huile de sésame pure. Pour une saveur optimale, attention à ne pas confondre l’huile de sésame pure avec de l’huile de sésame grillé. Pourquoi cuisiner cette recette de mayonnaise au sésame? Il est intéressant de cuisiner ta propre recette de mayonnaise au sésame puisque cette sauce se déguste avec de nombreux plats. En plus, tu peux la préparer en moins d’une dizaine de minutes et l’option maison te coutera une fraction du prix des sauces similaires à l’épicerie. Pour te donner des idées, tu peux servir cette sauce avec des frites, des sushis, des crudités, des dumplings, de la fondue chinoise ou des rouleaux de printemps. Tu pourrais aussi l’utiliser dans une recette de burger, de tartare ou de poke bowl maison! BON DANS LA BOUCHE : Les sauces maison sont encore meilleures que celles en épicerie, en voici donc d’autres à essayer! Sauces Sauce au sésame Sauces Sauce Bang Bang Sauces Sauce piri-piri Sauces Mayonnaise épicée Sauces Sauce ranch maison Bonà savoir Comment faire de la mayonnaise maison? Pour faire de la mayonnaise maison, commence par mesurer 1 tasse (250 ml) d’huile végétale. Aussi, dans un grand bol, mélange un jaune d’oeuf, 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon et une pincée de sel. En fouettant constamment ou en utilisant un pied mélangeur, ajoute au mélange de jaunes d’oeufs le premier tiers de l’huile végétale goutte à goutte. Lorsque la base de mayonnaise commence à prendre, ajoute le reste de l’huile en fin filet en continuant de fouetter. Finalement, selon tes goûts, ajoute un peu de vinaigre blanc à la recette. Ingrédients Système métrique Système impérial Mayo au sésame Sucre - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sauce soya - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Mayonnaise - 1 tasse 250 ml À découvrir! Huile de sésame pure - 2 ½ c. à soupe 37,5 ml À découvrir! Vinaigre de riz - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Mirin - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Mayo au sésame Étape 1 Dans un bol, mélanger le sucre à la sauce soya. Chauffer 20 secondes au micro-ondes et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Laisser tempérer complètement. Étape 2 Dans un bol, fouetter la préparation de sucre et de sauce soya avec le reste des ingrédients de la recette. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer le vinaigre de riz? Pour préparer la sauce au sésame, tu peux remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre balsamique blanc, du vinaigre de vin blanc ou du jus de citron. Quelle huile de sésame utiliser? Pour la mayonnaise au sésame, il est recommandé d’utiliser de l’huile de sésame pure. Il serait également possible d’utiliser de l’huile de sésame grillé en diminuant la quantité indiquée d’huile. Par exemple, pour cette recette, tu pourrais utiliser 2 à 3 c. à thé (10 à 15 ml) d’huile de sésame grillé.
