Accueil Recettes Québécoise Meilleur pouding chômeur à l’érable Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Meilleur pouding chômeur à l’érable 5,0 (2)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Végétarien Préparation 15 min Cuisson 55 min Réfrigération 4 h Congélation 0 min 8 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Catégories Desserts Gâteaux Type de cuisine Canadienne Québécoise Occasions Cabane à sucre Temps des Fêtes Temps des sucres Saisons Automne Hiver Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Meilleur pouding chômeur à l’érable Découvre la meilleure recette de pouding chômeur à l’érable! Le meilleur pouding chômeur à l’érable est un grand classique des desserts québécois qui mérite toujours sa place sur la table. Avec sa pâte tendre, sa cuisson lente et sa sauce riche au sirop d’érable, cette recette de pouding chômeur à l’érable maison donne un résultat décadent, réconfortant et parfait pour les dents sucrées. Dans cette version, la préparation reste simple et accessible, même pour un cuisinier amateur. Tu obtiens ainsi un dessert à l’érable moelleux, bien imbibé et profondément savoureux, sans compliquer la marche à suivre ni transformer l’esprit de la recette originale. Savoure une véritable recette de pouding chômeur au sirop d’érable, un dessert québécois fondant et généreux! Grâce au repos de la pâte, la texture devient plus agréable à travailler et la cuisson se fait plus uniformément. La sauce à base de crème et de sirop d’érable pénètre doucement dans la pâte pendant la cuisson, ce qui crée ce contraste irrésistible entre le dessus doré et l’intérieur fondant. Que ce soit pour le temps des sucres, un repas de famille ou simplement une envie de dessert traditionnel, le meilleur pouding chômeur à l’érable se distingue par sa simplicité et son goût franc. C’est exactement le genre de recette qu’on refait dès la première bouchée. Bref, ce pouding chômeur à l’érable est un incontournable du temps des sucres qui réunit à merveille tradition, réconfort et gourmandise. Pour compléter ton festin québécois, découvre aussi nos meilleures recettes pour un repas de cabane à sucre. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de desserts sucrés qui pourraient très bien t’intéresser! Desserts Pouding aux quatre fruits Desserts Gâteau à l’érable facile Desserts Gâteau salade de fruits avec sauce au sucre à la crème Desserts Pouding chômeur Desserts Pouding au sucre à la crème Bonà savoir Maîtrise la texture parfaite du pouding chômeur : Pour un pouding chômeur à l’érable bien tendre, il est préférable de mélanger la pâte juste assez pour incorporer les ingrédients, sans trop la travailler inutilement. Il faut aussi éviter de trop cuire le dessert afin de conserver une texture moelleuse et fondante. D’ailleurs, ce dessert est souvent encore meilleur le lendemain, puisque le gâteau a le temps d’absorber davantage de sauce, ce qui le rend encore plus riche et savoureux. Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer le pouding chômeur à l’érable à l’avance? Oui. La pâte peut être préparée plusieurs heures à l’avance puisque la recette prévoit déjà un temps de réfrigération. Le dessert peut aussi être cuit plus tôt dans la journée, puis réchauffé doucement avant le service. Une courte remise en température aide à retrouver la texture fondante de ce pouding chômeur québécois à l’érable. Comment savoir si le pouding chômeur à l’érable est bien cuit? Le dessus doit être bien doré et la sauce doit bouillonner doucement sur les contours du plat. Après le temps total de cuisson, la pâte doit être prise sur le dessus tout en restant tendre à l’intérieur. Ce dessert continue aussi de se stabiliser pendant le repos de 10 minutes après la sortie du four. Est-ce possible de congeler ce dessert à l’érable? Oui, mais la texture de la sauce peut changer après la décongélation. Pour un meilleur résultat, il est préférable de congeler le pouding chômeur à l’érable maison en portions, dans des contenants hermétiques. Le réchauffage doux au four ou au micro-ondes aide ensuite à redonner du fondant au dessert. Pourquoi la pâte ne doit-elle pas être trop travaillée? Une pâte trop mélangée peut devenir plus dense après cuisson. Dans une recette de pouding chômeur à l’érable facile, il est préférable de mélanger juste assez pour intégrer les ingrédients secs. Cette précaution permet de conserver un intérieur plus moelleux et agréable sous la sauce chaude au sirop d’érable. Nos essentiels pour ce pouding Moule métallique carré Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la meilleure recette de pouding chômeur au sirop d'érable Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Meilleur pouding chômeur à l'érable Beurre non salé - ⅓ tasse 80 ml (75 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 1 ½ tasse 375 ml (375 g) À découvrir! Sirop d’érable - 1 ½ tasse 375 ml (500 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Meilleur pouding chômeur à l'érable Étape 1 Crémer le beurre et le sucre : Dans un bol, à la cuillère de bois, crémer le beurre bien mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation bien lisse. Étape 2 Incorporer l'oeuf et la vanille : Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Étape 3 Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamiser et mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Étape 4 Former la pâte : D’un seul coup, incorporer les ingrédients secs au mélange humide. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, puis finir à la main au besoin. Ne pas trop travailler la pâte afin de préserver la texture tendre du pouding chômeur à l’érable maison. Étape 5 Façonner le disque : Aplatir la pâte en un disque d’environ 6 po (15 cm) de diamètre, l’envelopper de pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Étape 6 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm) et déposer ce dernier sur une petite plaque de cuisson. * À la cuisson, placer une plaque sous le moule permet d’éviter les débordements de sauce dans le four. Étape 7 Préparer la sauce : Mélanger la crème à cuisson avec le sirop d’érable. Placer le disque de pâte au centre du moule beurré et verser la sauce sur le dessus. Étape 8 Débuter la cuisson : Déposer le plat au four et cuire pendant 20 minutes. Étape 9 Terminer la cuisson : Réduire la température du four à 325 °F (165 °C), puis poursuivre la cuisson du dessert pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la sauce bouillonne doucement. Étape 10 Laisser tiédir : Retirer du four et laisser reposer pendant au moins 10 minutes avant de servir. Explore Bon pour toi Automne Cabane à sucre Canadienne Desserts Gâteaux Hiver Québécoise Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Temps des sucres Végétarien Beurre non salé Sucre granulé Extrait de vanille Farine tout usage Crème à cuisson 15 % M. G. Sirop d’érable Alternatives Pour une portion de pouding chômeur québécois plus raisonnable : coupe le dessert en douze ou en seize portions plutôt qu’en huit. La portion devient alors plus petite, ce qui diminue naturellement les matières grasses et le sucre par portion. Pour un pouding chômeur québécois à l’érable sans lactose : remplace le beurre par la même quantité de beurre végétal en bâton et la crème 15 % M. G. par la même quantité de crème à cuisson sans lactose. La sauce reste onctueuse, avec un goût très proche de la recette originale. Pour un pouding chômeur au sirop d’érable facile et sans gluten : remplace la farine tout usage par la même quantité de farine sans gluten tout usage contenant de la gomme xanthane. Mélange la pâte juste assez pour l’homogénéiser afin de garder un pouding chômeur à l’érable maison moelleux et éviter une texture trop dense. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! 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