Accueil Recettes Marinades Meilleure recette de marinade à steak Meilleure recette de marinade à steak Publié le 6 mai 2025 et mis à jour le 13 mai 2026 4,7 (7)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 2 h Congélation 0 min Portions 2 gros steaks Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Meilleure recette de marinade à steak Sublime ta viande avec la meilleure marinade à steak! La meilleure recette de marinade à steak apporte à ta viande une explosion de saveurs parfaitement équilibrées. Entre l’acidité du citron, la douceur du miel, les herbes fraîches et la profondeur de l’ail et des épices, chaque ingrédient joue son rôle à merveille. Résultat? Un steak juteux, parfumé et prêt à être grillé, poêlé ou rôti à la perfection. En prime, cette recette t’offre une base simple et facile à préparer que tu peux adapter selon tes envies. En quelques minutes seulement, tu prépares une marinade maison qui rivalise avec les versions commerciales, tout en maîtrisant chaque ingrédient. Pourquoi choisir de mariner son steak? Mariner un steak, c’est le secret pour obtenir une viande plus tendre, savoureuse et juteuse. L’acidité du citron attendrit les fibres, tandis que les matières grasses et les aromates permettent aux saveurs de bien pénétrer. Tu obtiens alors une texture fondante et un goût rehaussé sans masquer la richesse naturelle du boeuf. Tu veux vraiment faire passer ton steak au niveau supérieur? Cette marinade est ta meilleure alliée. Facile à préparer, elle infuse la viande de profondeur et d’arômes irrésistibles, pour un résultat digne d’un resto. Essaye-la dès maintenant et fais sensation à table! Catégories : Marinades Type de cuisine : Américaine Canadienne Occasions : Barbecue Saisons : Été Printemps Bonà savoir Questions fréquentes Quel type de steak utiliser avec cette marinade? Cette marinade convient à plusieurs types de steak, comme la bavette, le contre-filet, le faux-filet ou le filet mignon. Il suffit d’adapter le temps de cuisson selon l’épaisseur et la tendreté de la pièce de viande. Les coupes plus épaisses gagnent à mariner plus longtemps pour bien s’imprégner. Est-il possible de cuire les steaks à la poêle au lieu du barbecue? Oui. Il suffit de chauffer une poêle en fonte à feu élevé avec un peu d’huile. Saisir les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté, puis terminer la cuisson au besoin à feu moyen-doux. Le repos après cuisson reste essentiel pour préserver les jus. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes les marinades fait maison? Essaie aussi ces délicieuses recettes! Marinades Marinade pour brochettes de poulet (style Vieux Duluth) Marinades Marinade lime chipotle pour poulet Marinades Marinade miel balsamique pour poulet Marinades Marinade pour brochettes de boeuf Marinades Marinade moutarde et miel pour poulet Bonà savoir La gestion du sel dans cette marinade : La sauce soya et les épices à steak contiennent déjà du sel. Il est donc inutile d’ajouter du sel supplémentaire à la recette de marinade. Cela évite donc de rendre la viande trop salée après la cuisson, et ce, surtout si elle marine longtemps. Pour un goût plus doux, choisis une sauce soya réduite en sodium. Nos essentiels pour cette marinade Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Sacs de congélation Ziploc Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour la meilleure recette de marinade à steak Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Meilleure recette de marinade à steak Huile d’olive - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Sauce soya - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Jus de citron - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Persil frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (6 g) haché À découvrir! Épices à steak de Montréal - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Miel - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Moutarde à l’ancienne - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Thym frais - 1 c. à thé 5 ml (1 g) haché À découvrir! Poivre noir du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Romarin frais - 1 tige 1 tige À découvrir! Steaks crus - 2 gros (~ 2 lb) 2 gros (~ 908 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Meilleure recette de marinade à steak Étape 1 Préparer la marinade maison : Verser l’huile d’olive, la sauce soya, la sauce Worcestershire et le jus de citron dans un grand bol. Ajouter le persil, les épices à steak, le miel, l’ail, la moutarde à l’ancienne, le thym et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et ajouter la tige de romarin. Étape 2 Faire mariner la viande : Déposer les steaks dans un grand sac hermétique ou un plat peu profond. Verser la marinade sur la viande pour bien l’enrober. Refermer ou couvrir, puis réfrigérer pendant 2 heures. Étape 3 Tempérer la viande : Retirer les steaks marinés du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson afin qu’ils reviennent à température ambiante. Égoutter légèrement la viande et jeter l’excédent de marinade. Étape 4 Cuire les steaks au barbecue : Préchauffer le barbecue à environ 450 °F (230 °C). Déposer les steaks sur la grille chaude et cuire 2 à 4 minutes de chaque côté (selon l’épaisseur des steaks) pour une cuisson mi-saignante. Au besoin, ajuster selon le degré de cuisson préféré. Étape 5 Laisser reposer avant de servir : Retirer les steaks du barbecue et les laisser reposer 5 minutes sous une feuille de papier d’aluminium. Trancher et servir immédiatement. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Américaine Barbecue Canadienne Été Marinades Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
