Accueil Recettes Marinades Marinade pour brochettes de boeuf Marinade pour brochettes de boeuf Publié le 22 mai 2024 et mis à jour le 14 mai 2026 5,0 (2)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions Pour 6 brochettes Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Marinade pour brochettes de boeuf Prépare la meilleure recette de marinade pour brochettes de boeuf! La marinade pour brochettes de boeuf est une recette classique constituée d’un mélange d’ingrédients aromatiques. En fait, ce mélange au goût savoureux aide à infuser une délicieuse saveur dans les cubes de viande rouge en plus d’aider à les attendrir. En prime, cette recette de base est simple et très rapide à cuisiner. Effectivement, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et d’y ajouter des cubes de boeuf. Pour des brochettes de haute qualité, gâte-toi avec des cubes de filet mignon. Pourquoi jeter la marinade maison? Après avoir fait mariner les cubes de boeuf à brochette, il est recommandé de jeter la marinade pour des raisons de sécurité alimentaire. Plus précisément, des bactéries provenant de la viande crue pourraient s’y retrouver. Cependant, avant de la jeter, tu peux l’utiliser une dernière fois pour badigeonner tes brochettes. La cuisson éliminera alors les bactéries potentiellement présentes dans la viande crue ou sa marinade. D’ailleurs, assure-toi de ne jamais badigeonner les brochettes avec le restant de la marinade classique en fin de cuisson. Cela pourrait contaminer ton repas. Catégories : Marinades Recettes de base Recevoir Bonà savoir Comment remplacer le thym frais haché? Tu peux remplacer une cuillère à soupe de thym frais haché par une cuillère à thé de thym séché. Autrement, tu pourrais utiliser une autre herbe fraîche comme le basilic, l’origan ou la sarriette en remplacement des branches de thym. Comment faire de bonnes brochettes? Pour faire de bonnes brochettes, enfile cette viande marinée avec les légumes de ton choix sur des bâtonnets à brochettes. Par exemple, tu peux prendre des cubes de poivron rouge, de la tomate, de l’oignon rouge et de la courgette pour un fameux goût estival et des brochettes avec de bons légumes grillés. Également, pour une marinade parfaite, utilise des ingrédients frais. Aussi, tu pourrais ajouter un peu de gingembre frais et des épices à steak à la recette et remplacer la cassonade par du miel. Le jus de lime ou le vinaigre de cidre pourraient également remplacer le jus de citron. Comment faire une cuisson saignante ? Pour une cuisson saignante, cuire les brochettes de boeuf marinées environ 2 minutes de chaque côté sur un barbecue à puissance élevée. Évidemment, le temps de cuisson peut être ajusté à la hausse en fonction des grosseurs des cubes de viande. BON DANS LA BOUCHE : Tu adores faire mariner tes différentes protéines? Voici alors des idées de marinades à sauvegarder! Marinades Meilleure recette de marinade pour filet de porc Marinades Marinade pour brochettes de poulet (style Vieux Duluth) Marinades Marinade épicée pour tofu à la mangue Marinades Marinade à l’indienne pour poulet Marinades Marinade pour crevettes Bonà savoir Pourquoi faire une marinade? Faire une bonne marinade maison et mariner tes généreux morceaux de viande permet d’ajouter de la saveur à tes recettes faciles. Effectivement, les marinades sont souvent composées d’ingrédients aromatiques comme des herbes, des épices, de l’ail, du vinaigre et bien plus. Ses saveurs complexes se mélangent à la viande, la rendant ainsi plus goûteuse. Aussi, les marinades contiennent normalement un ingrédient acide comme le jus de citron ou le vinaigre qui permet d’attendrir les fibres de la viande, rendant ainsi les morceaux de viande plus tendres. Nos essentiels pour cette marinade Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Sacs de congélation Ziploc Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour la recette de marinade pour brochettes de boeuf Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Marinade pour brochettes de boeuf Huile d’olive - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Échalote française - 1 petite 1 petite hachée À découvrir! Sauce soya - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Cassonade - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Vinaigre balsamique - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Thym frais - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Jus de citron - ½ c. à soupe 7,5 ml (8 g) À découvrir! Poivre du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Marinade pour brochettes de boeuf Étape 1 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade maison pour brochettes de boeuf. Étape 2 Ajouter environ 1 kg (2,2 lb) de gros cubes de filet mignon, de bavette de boeuf ou de haut de surlonge. Bien mélanger et réserver au frais au moins 8 heures. Étape 3 Cuire la viande marinée selon la méthode désirée (à la poêle striée ou non, au barbecue ou au four). AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Les meilleures recettes de base Les meilleures recettes pour recevoir Marinades Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles 1 c. à soupe (~ 15 ml) Calories 50 Kcal - Lipides 4 g 5 % VQ Gras saturés 0,5 g 3 % VQ Cholestérol 0 mg - Sodium 200 mg 9 % VQ Glucides 2 g 1 % VQ Fibres 0 g - Protéines 0,4 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
