Accueil Recettes Marinades Meilleure recette de marinade pour filet de porc Meilleure recette de marinade pour filet de porc Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 2 h Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Catégories Marinades Tu aimes? Tu partages! Meilleure recette de marinade pour filet de porc Prépare la meilleure recette de marinade pour filet de porc pour épater tes convives! La meilleure recette de marinade pour filet de porc est bien plus qu’un simple assaisonnement, c’est une véritable invitation à transformer un repas ordinaire en un festin inoubliable. Ce mélange subtil d’huiles, de miel et de moutarde infuse la viande de saveurs profondes et équilibrées, qui en feront fondre plus d’un. Douce et légèrement épicée, cette marinade sublime le porc en lui offrant une texture incroyablement tendre et juteuse à chaque bouchée. Le meilleur dans tout ça? Elle se prépare en un clin d’oeil. Pas besoin d’être un chef étoilé pour obtenir un résultat digne des grandes occasions. Il te suffit de mélanger les ingrédients et de laisser mariner le filet de porc pour qu’il s’imprègne de toutes ces saveurs délicieuses. Un choix parfait pour toutes les occasions : Que tu cherches une idée de repas rapide pour le quotidien ou un plat exceptionnel pour une soirée spéciale, cette marinade est le secret pour transformer un simple filet de porc en un véritable chef-d’oeuvre culinaire. Grâce à son parfait équilibre entre sucré et salé, chaque bouchée est une explosion de saveurs. En plus, elle s’adapte à ton emploi du temps : prépare-la à l’avance pour encore plus de richesse ou laisse mariner le porc juste avant la cuisson pour un repas express qui ne manquera pas de séduire tes invités. Alors, qu’attends-tu pour faire briller tes talents culinaires et impressionner tout le monde avec cette recette simple et savoureuse? BON DANS LA BOUCHE : Tu es un amateur de marinades maison? Tu devrais donc adorer cette sélection de recettes! Marinades Marinade pour saumon (la meilleure) Marinades Meilleure recette de marinade à steak Marinades Marinade asiatique pour tofu Marinades Marinade au pesto pour poulet Marinades Marinade moutarde et miel pour poulet Bonà savoir Astuces pour la cuisson du filet de porc : Pour une cuisson rosée comme au resto, vise une température interne de 55 à 57 °C (130 à 135 °F), puis laisse reposer la viande une dizaine de minutes. Le filet de porc sera ultra tendre et légèrement saignant au centre. Pour t’aider, utilise un thermomètre pour un résultat précis et parfait à chaque fois! Nos essentiels pour cette marinade Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Sacs de congélation Ziploc Voir sur Amazon Thermomètre de cuisson Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la meilleure recette de marinade pour filet de porc Système métrique Système impérial Meilleure recette de marinade pour filet de porc Sauce soya - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Huile de sésame pure - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Miel - 2 c. à soupe 30 ml (45 g) À découvrir! Cassonade dorée - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (20 g) À découvrir! Persil frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (6 g) haché À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Moutarde à l’ancienne - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Sauce Worcestershire - ½ c. à soupe 7,5 ml (9 g) À découvrir! Sambal Oelek - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Poivre noir du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Filets de porc crus - 2 lb (908 g) 2 lb (908 g) À découvrir! Romarin frais - 1 tige 1 tige À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Meilleure recette de marinade pour filet de porc Étape 1 Mélanger la marinade : Verser la sauce soya, l’huile d’olive, l’huile de sésame, le miel, la cassonade, le persil, les deux moutardes, le jus de citron, l’ail, la sauce Worcestershire, le Sambal Oelek et le poivre dans un bol. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Étape 2 Mariner les filets de porc : Placer les filets de porc et la tige de romarin dans un grand sac de congélation ou un plat peu profond. Verser la marinade sur la viande pour bien l’enrober. Refermer ou couvrir, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures. Étape 3 Préchauffer le barbecue : Régler la température du barbecue autour de 400 °F (200 °C). Prévoir une zone de chaleur directe et une zone indirecte. Étape 4 Saisir les filets de porc : Retirer les filets de la marinade et les déposer directement sur la grille chaude (cuisson directe). Griller 2 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée. Étape 5 Poursuivre la cuisson : Transférer les filets sur la zone de chaleur indirecte. Fermer le couvercle du barbecue et poursuivre la cuisson environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 55 °C (130 °F) pour une cuisson rosée. Étape 6 Laisser reposer et trancher : Retirer les filets de porc du barbecue et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de les trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, garantissant une texture juteuse. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer l'huile de sésame dans la marinade? L’huile de sésame peut être remplacée par de l’huile d’olive. Cependant, l’huile de sésame apporte une saveur unique et légèrement grillée qui contribue au goût distinctif de la marinade. Si le remplacement est nécessaire, l’huile d’olive offre une alternative neutre qui ne dénature pas trop le goût, mais elle n’aura pas le même effet aromatique. Est-il possible de remplacer le miel? Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable ou de la cassonade. Le sirop d’érable ajoutera une légère note boisée, tandis que la cassonade apportera un goût plus riche et caramélisé. Comment cuire cette recette sans barbecue? Le filet de porc mariné peut très bien se cuire au four. Il suffit de le saisir dans une poêle à feu vif, puis de terminer la cuisson au four préchauffé à 400 °F (205 °C) pendant quinze à vingt minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne environ 55 à 57 °C (130 à 135 °F).
