Accueil Recettes Plats principaux Poulet des Caraïbes (poulet jerk) Poulet des Caraïbes (poulet jerk) 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 10 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Poulet des Caraïbes (poulet jerk) Délicieux poulet mariné sur un lit de couscous Ahh les Caraïbes! Un endroit de rêve qui déborde de culture et de saveurs uniques. D’ailleurs, on y trouve beaucoup d’épices et des saveurs très parfumées. Cette recette de poulet des Caraïbes façon jerk te fera assurément voyager le temps d’un repas! Le secret de ce poulet? La marinade du poulet! D’ailleurs, si tu adores ajouter de la saveur à ta volaille, découvre les 10 meilleures recettes de marinades de poulet! BON DANS LA BOUCHE : Accompagne ton délicieux poulet d’un de ces accompagnements savoureux! Salade Jérusalem Purée de légumes Salade de concombre à l’aneth La meilleure salade de betteraves et feta Carottes glacées au miel avec chimichurri Catégories Mijotés Plats principaux Réconfortantes Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Bonà savoir Les épices sont bonnes pour la santé! Savais-tu que la consommation d’aliments épicés est bénéfique pour le système digestif? La capsaïcine, le composé qu’on retrouve dans les piments forts, exerce un rôle de vasodilatateur et aide à réparer la muqueuse gastro-intestinale. Des études ont même démontré des effets bénéfiques en cas de gastrite (inflammation de l’estomac) et d’ulcère gastrique. N’hésite pas à rehausser tes plats, comme dans cette recette de poulet jerk! Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Marinade du poulet des Caraïbes façon jerk Bouillon de poulet - 1 tasse 250 ml À découvrir! Pâte de tomate - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Miel - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre noir - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Cannelle - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Piment de la Jamaïque - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Oignons verts, grossièrement hachés - 3 unités 3 unités À découvrir! Gousses d’ail - 2 unités 2 unités À découvrir! Vinaigre blanc - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sauce soya - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Gingembre râpé - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Oignon rouge, grossièrement haché - 1 unité 1 unité À découvrir! Jus de pomme - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Piment fort - 1 unité 1 unité À découvrir! Cassonade - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Citron - ½ unité ½ unité À découvrir! Poulet des Caraïbes Hauts de cuisse de poulet - 1 ½ kg 1 ½ kg À découvrir! Oignon rouge, en tranches - 1 unité 1 unité À découvrir! Beurre - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Feuilles de thym - 6 branches 6 unités À découvrir! Doliques à œil noir - 1 conserve 540 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Poulet jerk Étape 1 Déposer tout d’abord les ingrédients de la marinade de poulet dans le robot et mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Réserver. Étape 2 Déposer ensuite le poulet dans un grand bol et verser la moitié de la marinade sur la volaille. Réfrigérer de 1 heure 30 minutes à 2 heures. Étape 3 Égoutter par la suite le poulet. Dans une cocotte, faire revenir la volaille et l’oignon dans le beurre et l’huile d’olive jusqu’à ce que les hauts de cuisse aient une belle coloration. Ajouter le thym. Étape 4 Verser ensuite la marinade du poulet et la moitié qui a été réservée et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux 10 minutes. Étape 5 Ajouter les doliques à œil noir en fin de cuisson. Étape 6 Servir finalement le poulet des Caraïbes sur un couscous. Explore Bon pour toi Autour du monde Les meilleures recettes réconfortantes Mijotés Plats principaux Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans œufs Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? 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