Accueil Recettes Entrées Mini-boulettes à la turque Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Mini-boulettes à la turque Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 80 boulettes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Catégories Boulettes Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Mini-boulettes à la turque Savoure la meilleure recette de mini-boulettes à la turque! Les mini-boulettes à la turque sont une entrée parfumée et conviviale qui transforme un simple apéro en véritable voyage gourmand. Inspirées des saveurs du Moyen-Orient, elles marient l’agneau haché, les herbes fraîches et les épices chaudes pour créer des bouchées tendres, dorées et irrésistibles. Grâce à une cuisson au four simple et efficace, tu obtiens des miniboulettes juteuses sans friture, parfaites pour recevoir sans stress. En plus, leur petit format les rend idéales à picorer, que ce soit pour un apéro festif ou une entrée à partager au centre de la table. Une entrée festive aux accents orientaux! Cette recette de mini-boulettes d’agneau à la turque au four pour l’apéro se distingue par l’équilibre des épices comme le cumin, la coriandre et la cannelle. Chaque bouchée offre un contraste savoureux entre la viande parfumée et la fraîcheur des herbes. Servies avec une sauce au yogourt citronnée et quelques graines de grenade, elles deviennent une entrée élégante et colorée. Ainsi, tu proposes un plat simple à préparer, mais qui impressionne dès la première bouchée. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres recettes de boulettes qui font fureur à l’apéro! Entrées Boulettes de boeuf aux épinards et à la mozzarella Entrées Houmous avec mini-boulettes d’agneau à partager Entrées Boulettes de veau à la grecque Entrées Trempette fromagée avec mini boulettes Entrées Boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Bonà savoir La bonne température pour des boulettes parfaites! L’agneau haché doit atteindre une température interne de 71 °C (160 °F) pour être sécuritaire. Utilise un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson au centre d’une boulette. Une cuisson excessive risque toutefois de rendre la viande sèche et plus ferme, ce qui nuit à la texture tendre recherchée pour cette entrée parfumée. Nos essentiels pour ces boulettes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de mini-boulettes à la turque Passer en mode cuisine Métrique Impérial Mini-boulettes à la turque Agneau haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure régulière - ⅔ tasse 160 ml (80 g) À découvrir! Oignon jaune - ½ tasse 125 ml (80 g) haché À découvrir! Persil frais - ½ tasse 125 ml (30 g) haché À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Menthe séchée - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Piment de la Jamaïque moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cumin moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Coriandre moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Cannelle moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sauce au yogourt Yogourt grec nature - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Mélasse de grenade - 2 c. à soupe 30 ml (40 g) À découvrir! Jus de citron - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Ail - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) haché À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Arilles de grenade - Au goût Au goût À découvrir! Zeste de citron - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Mini-boulettes à la turque Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 2 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 3 Façonner les boulettes : Façonner des boulettes avec environ ½ c. à soupe (7,5 ml) de la préparation pour chacune, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Étape 4 Cuire les boulettes : Cuire au centre du four environ 13 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Étape 5 Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce au yogourt, sauf les graines de grenade et le zeste, qu’on ajoute ensuite comme garnitures. Étape 6 Assembler et servir : Déposer les boulettes chaudes dans une assiette. Accompagner de la sauce au yogourt et, si désiré, garnir de graines de grenade et de zeste. Explore Bon pour toi Apéro Automne Boulettes Entrées Hiver Hors-d'oeuvre Méditerranéenne Moyen-orientale Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Agneau haché cru Chapelure régulière Oignon jaune Persil frais Yogourt grec nature Mélasse de grenade Alternatives Pour des mini-boulettes à la turque moins grasses : remplace la moitié de l’agneau par du boeuf extra maigre ou de la dinde hachée maigre. Tu réduis ainsi les lipides et les gras saturés tout en conservant les épices et la méthode de cuisson au four. Pour des petites boulettes d’agneau sans lactose : utilise un yogourt nature sans lactose ou un yogourt végétal nature non sucré (soya ou coco épais) pour la sauce. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer l’agneau par une autre viande? Il est possible d’utiliser du boeuf haché ou un mélange de boeuf et de porc. La saveur sera différente, mais les épices typiques de la recette de mini-boulettes à la turque au four pour l’apéro conserveront son caractère oriental. Est-ce possible de congeler ces mini-boulettes turques? Oui. Une fois cuites et refroidies, les boulettes se congèlent très bien. Il suffit de les placer dans un contenant hermétique. Pour servir, les réchauffer au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Les boulettes pourraient également se congeler crues. Est-ce possible de servir ces boulettes autrement qu’en entrée? Absolument. Elles peuvent être glissées dans un pain pita avec laitue, concombre et sauce au yogourt pour créer un sandwich façon kefta turque maison.
