Accueil Recettes Hiver Omelette aux légumes Omelette aux légumes 4,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Omelette aux légumes Cuis la meilleure recette d’omelette aux légumes maison! Une omelette aux légumes bien garnie, moelleuse et savoureuse, c’est un incontournable du déjeuner ou du brunch. Cette recette met à l’honneur des légumes poêlés tendres, des tomates cerises légèrement éclatées, du thym frais et du cheddar fondant. Le résultat est une omelette colorée, parfumée et bien équilibrée, parfaite à savourer avec un bon pain croûté. La meilleure recette d’omelette aux légumes te permet d’utiliser des ingrédients simples, tout en variant les textures et les saveurs. Grâce à une cuisson maîtrisée à la poêle, les oeufs restent moelleux et bien garnis. Le brocoli, le poivron et l’oignon apportent du croquant, tandis que les tomates à l’ail ajoutent une touche sucrée et légèrement acidulée. Une omelette savoureuse et pleine de fraîcheur! L’ajout de fromage cheddar râpé et de thym frais rehausse l’ensemble avec une touche fondante et herbacée. Cette recette est aussi une excellente façon d’utiliser les légumes du frigo et de composer un repas nourrissant en un rien de temps. Accompagnée de pain grillé ou d’une salade verte, elle constitue un repas complet à elle seule. C’est vraiment une option simple et rapide pour improviser un repas avec les légumes qui se cachent dans ton réfrigérateur. Catégories Déjeuners Omelettes Type de cuisine Américaine Canadienne Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de bonnes recettes simples à cuisiner avec des oeufs! Dîners Quiche lorraine traditionnelle Déjeuners Omelette aux chips Dîners Quiche primavera Déjeuners L’omelette parfaite Déjeuners Frittata aux edamames Bonà savoir Comment réussir la cuisson d'une omelette? Plusieurs techniques de cuisson existent pour l’omelette. En effet, tu peux terminer la cuisson en déposant un couvercle sur la poêle. À l’aide de cette technique, tu obtiens une cuisson délicate à la vapeur. Sinon, tu peux terminer la cuisson au grill. Le grill (broil) te permet d’obtenir une belle coloration (plusieurs préfèrent cette façon de faire puisque tu peux obtenir un fromage bien fondu et gratiné)! Réussiras-tu à la perfection ton omelette aux légumes? Nos essentiels pour cette omelette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'omelette aux légumes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Légumes poêlés Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Oignon jaune - ½ oignon ½ oignon haché À découvrir! Brocoli - ½ brocoli ½ brocoli haché À découvrir! Poivron rouge - 1 poivron 1 poivron en dés À découvrir! Omelette Oeufs - 5 gros 5 gros À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Fromage cheddar - ½ tasse 125 ml (60 g) râpé À découvrir! Thym frais - 2 c. à soupe 30 ml haché À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Tomates poêlées Tomates cerises - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Ail - 1 c. à thé 5 ml (3 g) haché À découvrir! Thym frais - 1 branche 1 branche À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Omelette aux légumes Étape 1 Poêler les légumes : Faire chauffer une grande poêle antiadhésive. Ajouter le beurre et l’huile d’olive. Faire sauter le brocoli, le poivron et l’oignon pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement attendris. Réserver dans une assiette. Étape 2 Préparer l’appareil à omelette : Fouetter vigoureusement les oeufs avec le lait, le cheddar, le thym, le sel et le poivre dans un bol. Réserver. Étape 3 Poêler les tomates : Dans la même poêle ayant servie à cuire les légumes, faire revenir les tomates cerises avec l’ail et la branche de thym pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. Retirer du feu, saler et poivrer. Étape 4 Cuire l’omelette : Ajouter un peu de beurre au besoin dans la poêle. Verser le mélange à omelette. Répartir immédiatement la moitié des légumes poêlés (brocoli, poivron, oignon) sur une moitié de l’omelette. Cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le dessous soit pris et que le centre soit tout juste baveux. Étape 5 Replier et finaliser la cuisson : Replier l’omelette en deux délicatement et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, jusqu’à la cuisson désirée. Étape 6 Servir et garnir : Couper l’omelette en deux. Garnir chaque portion avec le reste des légumes poêlés, les tomates cerises et un peu de thym frais. Servir. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Déjeuners Hiver Omelettes Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. 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Choisis un fromage qui fond bien ou qui offre un contraste de texture et de goût. Informations nutritionnelles 1 portion Calories 474 Kcal - Lipides 34,5 g 53 % VQ Gras saturés 14,1 g 71 % VQ Cholestérol 434 mg 145 % VQ Sodium 362 mg 15 % VQ Glucides 19 g 6 % VQ Fibres 4 g 16 % VQ Protéines 25 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
