Accueil Recettes Automne Pains hamburger briochés maison Pains hamburger briochés maison 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 45 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 pains Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pains hamburger briochés maison Voici la meilleure recette de pains hamburger briochés maison! Les pains à burger briochés maison sont délicieux et que dire de la satisfaction éprouvée lorsque tu les sers à tes convives! Ils seront impressionnés à coup sûr. Certes, lorsque tu prépares de délicieux pains à la maison, il est possible de choisir les différentes garnitures : graines de sésame, graines de pavot, oignons frits, mélange everything, etc. Aussi, tu pourrais utiliser de la farine de blé enrichie dans cette recette parfaite. Le secret des boulangers : Comme toutes les recettes de boulangerie et de pâtisserie, la patience et la précision sont de mises. Alors, comme recommandé lors de confection d’une recette de pain maison, on te suggère de peser tes ingrédients plutôt que de les mesurer à l’aide de tasses et de cuillères à mesurer. Ainsi, c’est de loin plus précis et tes petits pains ne seront que plus savoureux! Par contre, assure-toi d’avoir une balance de qualité. Idéalement, elle devrait être précise au dixième de gramme (0,1 g). Autrement, tu risques de te retrouver avec des mesures imprécises, ce qui n’est pas souhaitable notamment pour la levure et le sel! Catégories Pains Type de cuisine Américaine Occasions Barbecue Party extérieur Saisons Automne Été Hiver Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Cuisine également ces autres recettes de pains pour devenir un vrai boulanger! Pains Focaccia au levain Pains Bao buns (petits pains vapeur) Pains Muffins anglais maison Pains Pains papillons moelleux de grand-mère Pains Pain pita maison Bonà savoir Comment donner une apparence lustrée à tes propres pains hamburger maison? À leur sortir du four, laisse reposer tes généreux pains sur une grille. À cette étape, il est possible de badigeonner un peu de beurre non salé fondu sur les pains briochés pour leur conférer une apparence lustrée. Ce petit ajout rendra certainement tes pains plus alléchants! Ce sera vraiment irrésistible avec une boulette de viande et tes garnitures préférées. Nos essentiels pour ces pains Balance de cuisine Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Batteur sur socle KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les pains hamburger briochés maison Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Pains hamburger briochés maison Farine tout usage - 3 ½ tasses 875 ml (460 g) À découvrir! Sucre granulé - ¼ tasse 60 ml (50 g) À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml (6 g) À découvrir! Lait 3,25 % M. G. - ¾ tasse 180 ml (190 g) À découvrir! Levure instantanée - 10 g 10 g À découvrir! Jaune d’oeuf - 1 jaune 1 jaune À découvrir! Oeufs entiers - 3 gros 3 gros À découvrir! Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) tempéré À découvrir! Graines de sésame - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Pains hamburger briochés maison Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans le bol d’un batteur sur socle, tamiser et mélanger la farine, le sucre et le sel. Étape 2 Chauffer le lait : Chauffer le lait au micro-ondes jusqu’à ce qu’il atteigne 95 °F (35 °C). Étape 3 Préparer le mélange humide : Dans un bol, dissoudre la levure dans le lait chaud. Laisser reposer 10 minutes, puis ajouter le jaune d’oeuf et 2 oeufs entiers. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Étape 4 Former la pâte : Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger à basse vitesse avec le crochet pétrisseur pendant 3 minutes. Étape 5 Incorporer le beurre : Ajouter le beurre et poursuivre le pétrissage pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois. Étape 6 Former une boule : Travailler la pâte à la main pour former une boule. Déposer dans un bol huilé. Étape 7 Faire lever la pâte : Couvrir d’un linge humide. Laisser gonfler à température ambiante pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Étape 8 Diviser la pâte : Donner un coup au centre de la pâte pour retirer de l’air et la diviser en 8 morceaux. Former huit boules avec les mains. Étape 9 Deuxième levée : Déposer les boules sur deux plaques recouvertes de papier parchemin ou de tapis en silicone huilés. Couvrir de pellicule plastique huilée et laisser lever pendant 45 minutes. Étape 10 Préchauffer le four : Régler la température à 375 °F (190 °C). Étape 11 Préparer la dorure : Battre le dernier oeuf avec un peu d’eau. Badigeonner chaque boule avec ce mélange à l’aide d’un pinceau. Parsemer de graines de sésame. Étape 12 Cuire au four : Cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés. Étape 13 Laisser refroidir : Laisser tiédir avant de couper. Griller au barbecue ou au grille-pain au besoin. Explore Bon pour toi Américaine Automne Barbecue Été Hiver Pains Party extérieur Printemps Sans arachides Sans noix Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. 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Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
