Accueil Recettes Sans sucre ajouté Pâte à pizza facile à faire la veille (sans pétrissage) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pâte à pizza facile à faire la veille (sans pétrissage) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 30 min Cuisson 0 min Réfrigération 8 h Congélation 0 min 4 pâtes de 11 po Intermédiaire Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Pâtes à pizza Tu aimes? Tu partages! Pâte à pizza facile à faire la veille (sans pétrissage) La meilleure recette de pâte à pizza facile à faire sans pétrissage, que demander de mieux? Une recette de pizza cuisinée avec une pâte à pizza maison, il n’y a rien de meilleur! Et cela est encore plus vrai lorsque la pizza est cuite dans un four à pizza napolitaine. Crée-toi alors de délicieuses pizzas dignes des restaurants avec cette recette authentique de pâte de boulanger. Autrement, tu pourrais très bien cuire ta pâte sur une pierre à pizza ou sur une tôle à pizza. Une chose est certaine, dans tous les cas, cette bonne recette te fera saliver pendant le temps de cuisson. Sois précis dans tes mesures d’ingrédients pour cette recette de base! Pour cette recette, sors ta balance! Comme cela, tu seras certain d’avoir une bonne pâte à pizza. Effectivement, les farines sont parfois difficiles à mesurer en millilitres. Or, pèse les produits afin de t’assurer d’avoir les justes quantités. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes qui pourraient t’intéresser pour cuisiner! Plats principaux Pizza bruschetta Plats principaux Pizza froide Plats principaux Pizza blanche avec saucisses italiennes et oignons caramélisés Plats principaux Pizza Margherita Plats principaux Pizza fondue chinoise Bonà savoir Quelle est la meilleure farine pour la pâte à pizza? La farine à pizza Tipo 00 est vraiment la meilleure farine pour la pâte à pizza maison! En effet, cette farine est riche en gluten et permettra de créer une vraie bonne croute élastique pour tes recettes de pizza express! Nos essentiels pour cette recette Balance de cuisine Voir sur Doyon Fouet (14 pouces) Voir sur Doyon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pellicule plastique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pâte à pizza facile à faire la veille (sans pétrissage) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pâte à pizza facile à faire la veille (sans pétrissage) Farine à pizza Tipo 00 - 400 g 400 g À découvrir! Farine à pain - 400 g 400 g À découvrir! Farine de blé entier - 50 g 50 g À découvrir! Eau - 555 g 555 g tempérée À découvrir! Sel kasher - 20 g 20 g À découvrir! Levure sèche instantanée - 2 g 2 g À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 2 c. à thé (10 g) 10 ml (10 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pâte à pizza facile à faire la veille (sans pétrissage) Étape 1 Mélanger les farines : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine à pizza Tipo 00, la farine à pain et la farine de blé entier. Étape 2 Préparer l’eau et la levure : Dans un autre bol, dissoudre le sel dans l’eau tempérée (77 °F / 25 °C). Saupoudrer la levure instantanée, laisser agir 3 minutes, puis fouetter pour l’intégrer. Étape 3 Incorporer les farines : Incorporer le mélange de farine (ingrédients secs) à l’eau. Avec le bout des doigts, mélanger et pincer la farine dans l’eau jusqu’à ce que la totalité de la farine blanche soit humectée. À ce stade, la pâte devrait être friable et collante. Étape 4 Premier repos : Couvrir de papier film alimentaire ou d’un torchon humide et laisser reposer 15 minutes à température ambiante. Étape 5 Ajouter l’huile : Verser l’huile d’olive sur la pâte. Toujours dans le bol, incorporer l’huile à la pâte en la pliant et en la pétrissant brièvement pendant 2 minutes ou jusqu’à l’absorption complète de l’huile. Former une belle boule. Étape 6 Fermentation longue : Couvrir le bol de manière hermétique avec de la pellicule plastique et laisser fermenter 12 heures à température pièce. Après ce temps de repos, le volume de la pâte devrait avoir doublé. Étape 7 Diviser et réfrigérer : Diviser la pâte à pizza en quatre parties égales et déposer chaque boule dans un bol légèrement huilé et fariné. Laisser reposer 30 minutes et réfrigérer ensuite pendant au moins 8 heures pour la fermentation. Étape 8 Utiliser la pâte : Après la période de fermentation, laisser tempérer la pâte à pizza 30 minutes à température pièce avant de la pétrir et de l’utiliser pour cuisiner une délicieuse pizza de taille moyenne ou congeler cette dernière pour une utilisation future. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser seulement de la farine tout usage? Oui, mais le résultat sera différent. La combinaison Tipo 00 et farine à pain donne une pâte plus élastique et aérienne, proche des pizzas napolitaines. Combien de temps est-il possible de conserver cette pâte? Au réfrigérateur, la pâte se conserve 48 heures. Au congélateur, jusqu’à 3 mois. Il suffit de la laisser dégeler doucement au réfrigérateur avant utilisation.
Plats principaux Recette Pizza blanche avec saucisses italiennes et oignons caramélisés 40 min 45 min
