Accueil Recettes Baba ganoush Baba ganoush Publié le 3 mars 2022 et mis à jour le 1 octobre 2026 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 30 min Réfrigération 15 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Baba ganoush Une purée d’aubergine savoureuse Tu aimes le houmous? Tu vas adorer le baba ganoush, une délicieuse purée d’aubergine inspirée de la cuisine du Moyen-Orient! Cette recette de baba ganoush est tout simplement parfaite avec des craquelins, sur du pain, avec des crudités et même avec des chips de bagel. Catégories : Recevoir BON DANS LA BOUCHE : Fais voyager ta tablée avec un souper complet aux saveurs de la Méditerranée! Plats principaux Recette de moussaka grecque traditionnelle Accompagnements Salade méditerranéenne mozzarella et haricots blancs Condiments Sauce tzatziki maison Déjeuners Chakchouka verte Plats principaux Salade de couscous israélien aux saveurs méditerranéennes Bonà savoir Un souper du Moyen-Orient Tu veux accompagner ta recette de baba ganoush de d’autres plats typiquement maghrébins? Cuisine du taboulé, des falafels et du tahini! Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Baba ganoush Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Baba ganoush Petites aubergines - 2 2 À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Jus de citron - ½ c. à soupe 15 ml À découvrir! Tahini (beurre de sésame) - ¾ tasse 60 ml À découvrir! Ail - 1 c. à thé 5 ml en purée À découvrir! Yogourt grec nature - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Garniture au choix Feuilles de coriandre - Au goût Au goût À découvrir! Huile d’olive pressée à froid - 1 filet 10 ml À découvrir! Ail - 2 gousses 2 rôties À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Baba ganoush Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 400 °F (200 °C). Étape 2 Couper les aubergines en deux sur le sens de la longueur et faire des entailles dans la chair. Badigeonner d’huile d’olive, déposer sur une plaque de cuisson, côté chair sur la plaque, et enfourner. Cuire 30 minutes puis laisser reposer 15 minutes. Étape 3 Gratter ensuite la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère et l’enduire de jus de citron pour éviter qu’elle ne s’oxyde et brunisse. Étape 4 Au robot culinaire, réduire par la suite tous les ingrédients en purée lisse. Étape 5 Assaisonner de sel et de poivre, verser dans un bol et ajouter finalement les garnitures choisies. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Les meilleures recettes pour recevoir Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories 162 Kcal - Lipides 12,0 g 18 % VQ Gras saturés 1,8 g 9 % VQ Cholestérol 1 mg - Sodium 9 mg - Glucides 12 g 4 % VQ Fibres 6 g 24 % VQ Protéines 5 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
