Accueil Recettes Légumes d'accompagnement Petits gratins style dauphinois Petits gratins style dauphinois 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 1h30 Réfrigération 6h Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Petits gratins style dauphinois Cuisine cette belle recette de petits gratins style dauphinois pour impressionner! Les petits gratins style dauphinois représentent l’accompagnement parfait à servir lors d’un repas distingué. Effectivement, cette recette se démarque grandement par sa simplicité, ses saveurs douces et sa texture incomparable. Est-il possible de préparer une partie de cette recette en avance? Oui, tu peux facilement préparer les gratins en avance et les laisser au réfrigérateur jusqu’à ce que tu sois prêt à les réchauffer au four. Alors, tu peux très bien cuisiner la majorité de cette recette la vieille d’une réception par exemple. Or, il ne te restera qu’à découper tes petits gratins et de les faire dorer au four! Juste avant, le restant de cheddar fort râpé est parsemé sur chacun d’eux. La page sur le cheddar dans le glossaire des aliments t’en dit davantage sur ce fromage. Catégories Accompagnements Légumes d'accompagnement Recettes de base Recevoir Réconfortantes Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Amateur de cheddar? Explore d’autres délicieuses façons de l’intégrer à tes repas! Plats principaux Macaroni au fromage simple au air fryer Dîners Quiche au jambon et au fromage Accompagnements Riz crémeux au cheddar et au brocoli Entrées Soupe crémeuse cheddar et brocoli Plats principaux Salade de pâtes brocoli et cheddar Bonà savoir Pourquoi ne pas faire tremper les patates dans une recette de gratin? Dans une recette de gratin, il n’est pas recommandé de faire tremper les tranches de pommes de terre dans l’eau. En fait, en faisant tremper les patates dans un grand bol d’eau, une partie de l’amidon sera libérée et cela n’est pas souhaitable. Effectivement, il est plutôt souhaitable de conserver l’amidon des pommes de terre puisque celui-ci contribue à créer l’onctuosité de la délicieuse sauce à base de lait et de crème. Alors, pour le gratin dauphinois, épluche et tranche directement tes patates sans les faire tremper! Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Petits gratins style dauphinois Lait - 1 tasse 250 ml À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Gousses d’ail - 2 petites gousses 2 petites gousses pelées et coupées en deux À découvrir! Pommes de terre blanches - 2,2 lb 1 kg pelées et coupées en tranches d'environ 3 mm (⅛ po) d’épaisseur À découvrir! Sel - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Fromage cheddar fort - 1 tasse 250 ml râpé À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Petits gratins style dauphinois Étape 1 Tout d’abord, préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Étape 2 Ensuite, dans une grande casserole, porter le lait, la crème et les gousses d’ail à ébullition. Laisser mijoter la préparation environ 5 minutes avant de retirer les morceaux d’ail à l’aide d’une cuillère perforée. Étape 3 Par après, ajouter les tranches de pommes de terre à la casserole et porter le tout à ébullition. Laisser ensuite mijoter en remuant délicatement (afin de ne pas briser les tranches de patates) pendant 5 minutes avant de retirer du feu. Étape 4 Laisser tempérer environ 10 minutes avant d’intégrer les trois quarts du fromage cheddar fort, le poivre et la muscade au mélange. Répartir le tout dans un plat carré de 8 po (20 cm) préalablement beurré. Étape 5 Cuire le gratin dauphinois avec fromage au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées. Ensuite, laisser tempérer et réfrigérer au moins 6 heures. Étape 6 À l’aide d’un emporte-pièce rond, découper quatre morceaux de gratin (ou plus si possible) et déposer les petits gratins sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Conserver les restants de gratin pour servir en accompagnement d’un autre repas. Étape 7 Garnir les petits gratins ronds du restant de fromage et cuire 15 minutes dans un four préalablement chauffé à 350 °F (175 °C). Si désiré, terminer la cuisson à broil pour un bel effet gratiné. Explore Bon pour toi Accompagnements Autour du monde Économique Légumes d'accompagnement Les meilleures recettes de base Les meilleures recettes pour recevoir Les meilleures recettes réconfortantes Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans œufs Sans sucre ajouté Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
