Accueil Recettes Hiver Quiche au brocoli Quiche au brocoli 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 25 min Cuisson 1h10 Réfrigération 30 min Congélation 0 min 8 portions Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Quiche au brocoli Régale-toi avec la meilleure recette de quiche au brocoli! La quiche au brocoli et au bacon est un grand classique qui allie la douceur des oeufs, le croquant des légumes et la richesse du fromage. Parfaite pour un brunch, un dîner léger ou un souper sans tracas, cette quiche dorée et savoureuse met le brocoli à l’honneur dans une garniture crémeuse et fondante. Cette recette de quiche au brocoli te permet d’obtenir une texture moelleuse à l’intérieur et une croûte bien croustillante. Le bacon et le cheddar apportent une touche salée et gourmande qui contraste à merveille avec le goût végétal du brocoli. La page sur le cheddar dans le glossaire des aliments t’en dit plus long sur ce fromage. Simple, nourrissante et polyvalente, elle fera certainement l’unanimité à table. Une quiche moelleuse et dorée à souhait! La clé d’une quiche réussie réside dans la cuisson parfaite du brocoli et l’équilibre entre la crème et les oeufs. Ici, le brocoli est légèrement sauté avant d’être incorporé à la préparation, ce qui garde sa texture ferme et sa couleur vibrante. Le tout est relevé par une pointe de moutarde de Dijon et de muscade pour un goût raffiné. Servie chaude, tiède ou froide, cette quiche se conserve très bien et se réchauffe facilement, ce qui en fait une option idéale pour les lunchs et les repas de semaine. Catégories Dîners Quiches Type de cuisine Française Occasions Fête des Mères Pâques Pique-nique Saisons Automne Hiver Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres succulentes recettes à cuisiner avec des oeufs! Dîners Quiche lorraine traditionnelle Dîners Quiche primavera Déjeuners L’omelette parfaite Dîners Quiche sans croûte à la mijoteuse Déjeuners Omelette aux légumes Bonà savoir Conservation et réchauffage : La quiche se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour la réchauffer, dépose-la au four à 325 °F (160 °C) pendant une dizaine de minutes ou au air fryer pendant environ cinq minutes pour lui redonner sa texture d’origine. Nos essentiels pour cette quiche Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Assiette à tarte (9,5 po) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de quiche au brocoli Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Quiche au brocoli Pâte à tarte - 400 g 400 g À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Bacon cru - 4 tranches 4 tranches en lardons À découvrir! Oignon jaune - 1 gros 1 gros haché À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Brocoli - 5 tasses 1,25 L en petits fleurons À découvrir! Oeufs - 6 gros 6 gros À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 1 ¼ tasse 310 ml (310 g) À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml râpée finement À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Fromage cheddar fort - 1 ½ tasse 375 ml (180 g) râpé À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Quiche au brocoli Étape 1 Préparer la pâte : Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en formant un cercle légèrement plus grand qu’un moule à tarte profond de 11 po (28 cm). Huiler le moule avant de le foncer. Replier l’excédent de pâte vers l’intérieur pour former une croûte ondulée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Réfrigérer au moins 30 minutes. Étape 2 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser une plaque de papier parchemin. Étape 3 Préparer la base de la garniture : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les lardons de bacon et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporer l’ail et cuire 1 minute. Étape 4 Cuire le brocoli : Ajouter les fleurons de brocoli dans la poêle et cuire 4 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement attendris, mais encore croquants. Retirer du feu et laisser tiédir. Étape 5 Préparer l’appareil à quiche : Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec la crème, la moutarde de Dijon, la muscade, le sel et le poivre. Ajouter le fromage cheddar râpé et bien mélanger. Étape 6 Assembler la quiche : Répartir uniformément le mélange de brocoli, bacon et oignons sur la pâte précuite. Verser le mélange d’oeufs et de crème par-dessus et mélanger délicatement. Étape 7 Cuire la quiche : Déposer le moule sur la plaque préparée et enfourner au centre du four pendant 45 minutes. Couvrir de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit pris. Étape 8 Tempérer et servir : Laisser reposer 15 minutes avant de trancher pour que la quiche se tienne bien. Servir tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte. Explore Bon pour toi Automne Dîners Fête des Mères Française Hiver Pâques Pique-nique Printemps Quiches Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer la quiche à l’avance? Oui, tu peux la cuire la veille et la conserver au réfrigérateur. Elle se réchauffe parfaitement au four avant de servir, sans perdre sa texture. Est-il possible de remplacer le bacon? Oui, il est possible d’utiliser du jambon, des lardons de dinde ou même des dés de tofu fumé pour une version végétarienne. Est-il possible d’ajouter d’autres légumes? Oui, les poivrons, champignons ou épinards se marient très bien avec le brocoli dans cette quiche. Il faut simplement les faire sauter avant pour éviter qu’ils ne dégagent trop d’eau à la cuisson. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
