Accueil Recettes Accompagnements Salade de pâtes style caprese Salade de pâtes style caprese Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Accompagnements Salades d'accompagnement Salades-repas Thématiques Salades Salade de pâtes style caprese Savoure la meilleure recette de salade de pâtes style caprese, un plat aux saveurs de l’Italie! La salade de pâtes style caprese marie la simplicité et les saveurs emblématiques de l’Italie. Composée de pâtes alimentaires et d’ingrédients frais comme le basilic, la roquette et les bocconcinis, cette salade est parfaite pour les journées ensoleillées. Autrement, l’assaisonnement de ce plat est simple, mais vraiment savoureux. Effectivement, la combinaison d’une huile d’olive extra vierge et d’un vinaigre balsamique de qualité est suffisante pour créer une bonne sauce d’une douceur complexe et d’une légère acidité. Comment conserver les tomates? Tu peux conserver les tomates à température ambiante et à l’abri du soleil. Ainsi, les tomates se conservent environ une semaine. Si toutefois elles sont mûres, tu pourrais ralentir le mûrissement en les plaçant au réfrigérateur. De cette manière, tu pourras les conserver deux ou trois journées supplémentaires. Par contre, sors-les au moins une demi-heure avant de les utiliser afin de pouvoir bien goûter leur saveur. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes beaucoup cuisiner des salades de pâtes pour tes repas? Voici donc d’autres bonnes recettes qui pourraient t’intéresser! Salade de pâtes, œufs et bacon Salade d’orzo facile aux crevettes Salade de pâtes brocoli et cheddar La meilleure salade de pâtes avec jambon Salade d’orzo froide (tomates confites, maïs et prosciutto) Bonà savoir Pourquoi la tomate et le basilic sont un bon accord? La tomate bien fraîche est un parfait équilibre entre acidité et sucré. Il y a plus de 400 composés volatils dans la tomate qui lui donne toute sa saveur! Un de ces composés s’appelle linalool, un alcool monoterpène d’acrylique. Ce composé confère le goût sucré et floral de plusieurs fleurs, légumes et fruits, dont la tomate. Ce composé est aussi présent dans plusieurs autres fruits, par exemple la pêche et la prune. Le basilic, quant à lui, a plutôt un goût âcre et poivré, mais il contient aussi ce même composé volatil qu’est le linalool. Ainsi, il vient rehausser la saveur de la tomate lorsqu’il est ajouté à celle-ci! Ingrédients Système métrique Système impérial Salade de pâtes style caprese Pennette rigate ou penne (pâtes cuites et refroidies) - 4 tasses 1 L À découvrir! Tomates cerises coupées en deux - 25 unités 25 unités À découvrir! Bocconcinis cocktail coupés en deux - 20 unités (environ 200 g) 20 unités (environ 200 g) À découvrir! Mini roquette - 4 tasses 1 L À découvrir! Basilic frais haché grossièrement - ⅔ tasse 160 ml À découvrir! Feuilles de basilic - 40 feuilles 40 feuilles À découvrir! Vinaigre balsamique - ½ tasse 125 ml À découvrir! Huile d’olive extra vierge - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade de pâtes style caprese Étape 1 Dans un grand bol, mélanger les pâtes froides, les tomates, les morceaux de bocconcini, la roquette et le basilic. Étape 2 Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive. Graduellement, incorporer la quantité désirée du mélange à la salade de pâte. Saler, poivrer et servir immédiatement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Comment cuire les penne? Pour cuire les penne, il faut porter un grand chaudron d’eau à ébullition avant d’y verser les pâtes alimentaires sèches. Ensuite, il suffit de remuer de temps à autre et de patienter une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Il est également possible de suivre les indications sur l’emballage du produit. D’ailleurs, les pâtes ont tendance à doubler de volume lors de sa cuisson. Or, pour obtenir 4 tasses de pâtes cuites, il faudra alors environ 2 tasses de pâtes sèches. Comment refroidir les pâtes rapidement? Lorsque tes pâtes sont cuites, égoutte ces dernières à l’aide d’une passoire et rince-les abondamment sous l’eau froide pendant quelques minutes. Elles seront alors prêtes à être égouttées de nouveau et à être mélangées à la salade de pâtes! Cette technique est beaucoup plus rapide que de laisser les pâtes refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur.
