Accueil Recettes Plats principaux Salade de pâtes froide soba, kimchi et agrume Salade de pâtes froide soba, kimchi et agrume Publié le 7 juin 2021 et mis à jour le 16 septembre 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Salade de pâtes froide soba, kimchi et agrume Excellente salade aux arômes exotiques Les recettes de salades de pâtes passent, mais ne se ressemblent pas toutes! Cette délicieuse salade de pâtes froide soba, kimchi et agrume t’enivra par ses arômes exquis et exotiques. Si tu aimes le côté épicé du kimchi et du gingembre, c’est la meilleure recette de salade de pâtes froide pour satisfaire tes envies. Rassure-toi, si tu n’as pas tous les ingrédients sous la main, tourne-toi vers des options plus facilement accessibles comme les fèves germées vendues en épicerie au lieu des fèves mung germées. Par contre, si tu as envie d’en apprendre davantage sur la germination et les micropousses, cet article est pour toi! Tu peux aussi te procurer un jardin d’intérieur, comme ceux vendus par la startup québécoise novagrow. Catégories : Plats principaux Salades de pâtes Salades Saisons : Été Printemps Bonà savoir Comment faire germer tes légumineuses? Savais-tu que tu pouvais faire germer tes légumineuses? Couvre entièrement le fond d’un pot Mason de 3 ou 4 épaisseurs de légumineuses sèches. Fixe un morceau d’étamine (coton fromage) sur l’ouverture du pot à l’aide d’un élastique, rince soigneusement les légumineuses à l’eau tiède et égoutte-les. Fais tremper dans trois fois le volume d’eau toute une nuit. Le matin venu, vide l’eau de trempage, rince à l’eau tiède et égoutte à nouveau. Incline le pot à 45 degrés pour favoriser l’égouttement et recouvre le pot d’un linge en prenant soin de ne pas obstruer l’ouverture pour favoriser la circulation d’air. Rince 2 fois par jour. Lorsque les germinations sont prêtes, déguste et ajoute-les partout, y compris dans cette recette de salade de pâtes froide! Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Sauce au gingembre Huile d’olive - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Gingembre - ½ tasse 50 g pelé et tranché À découvrir! Gousses d’ail - 2 2 À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Pamplemousses - 2 pamplemousses 2 pamplemousses en suprêmes (coupés en deux) À découvrir! Limes - 2 limes 2 limes en suprêmes (coupés en deux) À découvrir! Sirop d’érable - Au goût Au goût À découvrir! Salade de pâtes Nouilles de sarrasin (soba), sèches - 100 g 100 g À découvrir! Kimchi - 1 tasse 160 g À découvrir! Carottes - 2 tasses 230 g râpées À découvrir! Fèves mungo germées - 3 tasses 330 g À découvrir! Pousses de brocoli - 1 ½ tasse ml À découvrir! Chips de kale, maison ou du commerce - 2 tasses 140 g À découvrir! Quartiers de lime - Facultatif Facultatif À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Étape 1 Au mélangeur, réduire tout d’abord les ingrédients en purée lisse (seulement la moitié des suprêmes d’agrumes!). Transférer dans un bol. Ajouter le reste des suprêmes d’agrumes. Étape 2 Cuire ensuite les nouilles soba selon les directives du fabricant. Rincer à l’eau froide, puis, bien égoutter. Étape 3 Répartir les nouilles dans 4 bols et ajouter le reste des ingrédients à la salade de pâtes froide. Napper chaque portion de sauce. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Autour du monde Économique Été Les meilleures recettes de salades Plats principaux Printemps Salades de pâtes Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans œufs Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 341 Kcal - Lipides 14,8 g - Gras saturés 2,1 g - Cholestérol 0 mg - Sodium 368 mg - Glucides 49 g - Fibres 8 g - Protéines 10 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
