Accueil Recettes Plats principaux Salade d’orzo italienne au pesto Salade d’orzo italienne au pesto Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Plats principaux Salades de pâtes Tu aimes? Tu partages! Salade d’orzo italienne au pesto Découvre la meilleure recette de salade d’orzo italienne au pesto! Une salade d’orzo italienne au pesto est le plat idéal pour les journées chaudes où tu cherches un repas léger, savoureux et nourrissant. Cette recette colorée, inspirée des saveurs méditerranéennes, combine la fraîcheur des légumes, la richesse du pesto et le moelleux de la mozzarella di buffala. Préparer la meilleure recette de salade d’orzo italienne au pesto est un jeu d’enfant et une excellente façon de varier tes repas estivaux. Grâce aux pois chiches, aux tomates séchées et aux pignons de pin grillés, tu obtiens une texture parfaitement équilibrée, entre croquant, crémeux et fondant. À servir froide, elle est idéale pour un pique-nique, un repas léger ou en accompagnement d’un barbecue. Une salade d’orzo complète qui a tout pour plaire! Cette salade est aussi une belle option pour passer un reste de pesto maison ou utiliser les herbes fraîches du jardin. Tu peux la préparer à l’avance et l’adapter facilement à tes préférences : sans fromage, avec plus de roquette, ou même avec un autre type de pâte. Le jus de citron et les oignons rouges marinés apportent une touche acidulée parfaite pour équilibrer l’onctuosité du pesto. D’ailleurs, tu pourrais facilement remplacer les oignons marinés par des morceaux d’oignon rouge frais. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de salades faciles à base d’orzo! Plats principaux Salade d’orzo froide (tomates confites, maïs et prosciutto) Plats principaux Salade d’orzo grecque au thon Plats principaux Salade d’orzo facile aux crevettes Plats principaux Salade d’orzo crémeuse Plats principaux Salade méditerranéenne d’orzo et tomates séchées Bonà savoir Comment bien conserver la salade d’orzo au pesto? Cette salade se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Si tu veux la préparer à l’avance, ajoute la roquette et la mozzarella seulement au moment de servir pour garder toute leur fraîcheur. Nos essentiels pour cette salade Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la salade d’orzo italienne au pesto Passer en mode cuisine Métrique Impérial Salade d’orzo italienne au pesto Orzo sec - 340 g 340 g À découvrir! Pignons de pin - ¼ tasse 60 ml (35 g) À découvrir! Mini roquette - 2 tasses 500 ml (60 g) À découvrir! Pois chiches - ½ conserve de 540 ml ½ conserve de 540 ml rincés et égouttés À découvrir! Tomates cerises - 1 ½ tasse 375 ml coupées en deux À découvrir! Tomates séchées dans l’huile - ¾ tasse 180 ml hachées grossièrement À découvrir! Pesto de basilic - ¾ tasse 180 ml (180 g) À découvrir! Oignons rouges marinés - ⅓ tasse 80 ml égouttés À découvrir! Basilic frais - ¼ tasse 60 ml ciselé À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Mozzarella di buffala - 250 g 250 g À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade d’orzo italienne au pesto Étape 1 Cuire l’orzo : Cuire l’orzo dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Égoutter, rincer abondamment à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis égoutter de nouveau. Réserver. Étape 2 Griller les noix de pin : Chauffer une petite poêle à feu moyen et y griller les pignons de pin 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et dégagent un arôme agréable. Retirer du feu et laisser tempérer. Étape 3 Assembler les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger l’orzo cuit et refroidi, la mini roquette, les pois chiches, les tomates cerises, les tomates séchées, le pesto de basilic, les oignons rouges marinés, le basilic frais et le jus de citron. Mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de pesto. Étape 4 Ajouter les noix de pin : Incorporer les noix de pin grillées au mélange et remuer doucement. Étape 5 Garnir et servir : Déchirer la mozzarella di buffala en morceaux et répartir sur la salade. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer l’orzo par une autre pâte? Oui, des pâtes courtes comme les coquillettes ou les mini farfalles peuvent remplacer l’orzo. Le résultat sera tout aussi savoureux, bien qu’un peu différent en texture. Quels légumes ajouter à la recette? Des courgettes grillées, des poivrons rôtis ou du concombre ajouteraient de la fraîcheur. Il est aussi possible d’incorporer des olives noires ou vertes pour une touche salée.
