Accueil Recettes Sirops Sirop simple brun (sirop à la cassonade) Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Sirop simple brun (sirop à la cassonade) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 ½ tasse (375 ml) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Sirops Tu aimes? Tu partages! Sirop simple brun (sirop à la cassonade) Découvre la meilleure recette de sirop simple brun (sirop à la cassonade)! Le sirop simple brun (sirop à la cassonade) est une base facile à préparer qui apporte une douceur profonde et légèrement caramélisée à une foule de boissons et de desserts. Avec seulement quelques ingrédients, cette recette permet d’obtenir un sirop maison lisse, parfumé et pratique à conserver au réfrigérateur pour agrémenter café glacé, latte, cocktail ou gruau. Simple, rapide et accessible, ce sirop à la cassonade maison est parfait pour les cuisiniers amateurs qui aiment avoir un petit extra déjà prêt sous la main. En plus, l’ajout de vanille et, au besoin, de cannelle lui donne un goût encore plus chaleureux sans compliquer la préparation. Apprends à préparer un sirop brun polyvalent! Ce sirop simple brun maison se distingue par sa texture fluide et son goût riche, qui rappelle légèrement le caramel. Il s’intègre aussi bien dans les boissons chaudes que froides et peut même servir à napper des crêpes, des fruits ou du yogourt. Comme la méthode est très courte, cette recette de sirop à la cassonade convient autant aux débutants qu’à ceux qui veulent refaire facilement leurs sirops favoris à la maison. Une fois essayé, ce sirop brun pour café et desserts devient vite un incontournable du frigo. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu es fan de café et de sirops? Voici les prochaines recettes que tu dois essayer! Boissons Cappuccino freddo Sirops Sirop à la vanille (avec option sans sucre) Boissons Espresso glacé secoué à la cassonade avec boisson d’avoine Boissons Espresso glacé secoué régulier Bonà savoir Comment utiliser le sirop simple brun maison? Le sirop simple brun maison peut servir à sucrer un café chaud, un café glacé, un latte, un thé, un cocktail ou un mocktail. Il peut aussi être versé sur des crêpes, du gruau, du yogourt ou une salade de fruits. Sa saveur plus riche qu’un sirop simple classique apporte une note caramélisée très agréable dans plusieurs recettes sucrées. Nos essentiels pour ce sirop Bouteille à pompe pour sirop Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de sirop simple brun (sirop à la cassonade) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sirop simple brun (sirop à la cassonade) Cassonade dorée - 2 tasses 500 ml (460 g) À découvrir! Eau - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Cannelle - 1 bâtonnet de 2 po (5 cm) 1 bâtonnet de 2 po (5 cm) (facultatif) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Sirop simple brun (sirop à la cassonade) Étape 1 Mélanger les ingrédients : Combiner la cassonade et l’eau dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que la cassonade soit complètement dissoute. Étape 2 Porter à ébullition : Ajouter les bâtonnets de cannelle à la casserole. Toujours à feu moyen, porter le mélange à ébullition. Étape 3 Laisser mijoter : Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 3 minutes afin de concentrer légèrement le sirop simple brun maison. Étape 4 Refroidir le sirop : Retirer du feu, tamiser le sirop à la cassonade et laisser refroidir complètement. Incorporer l’extrait de vanille. Étape 5 Conserver le sirop : Transférer la préparation dans un pot ou une bouteille hermétique. Réfrigérer. Le sirop se conserve jusqu’à 1 mois. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Hiver Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sirops Végétalien Végétarien Cassonade dorée Extrait de vanille Alternatives Pour un sirop gourmand à la cassonade moins sucré : remplace les 2 tasses (500 ml) de cassonade par 1 ½ tasse (375 ml) de cassonade. Tu obtiendras un sirop encore savoureux, mais un peu moins riche et moins concentré en sucre. Pour un sirop brun plus profond : utilise de la cassonade foncée au lieu de la cassonade dorée. Le sirop sera plus corsé, avec des notes rappelant davantage le caramel et la mélasse. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer la cassonade par un autre sucre? Il est possible d’utiliser du sucre blanc, mais le goût sera plus neutre et la couleur beaucoup plus claire. Pour conserver le profil de saveur d’un sirop brun, la cassonade reste le meilleur choix. Un sucre brut ou un sucre de coco peut aussi fonctionner, mais le résultat final peut varier légèrement en texture, en couleur et en intensité. Pourquoi ajouter la vanille à la fin? L’extrait de vanille est ajouté à la fin pour préserver davantage son parfum. Une cuisson prolongée pourrait atténuer ses arômes délicats. En l’incorporant lorsque le sirop à la cassonade a légèrement refroidi, la saveur reste plus nette, plus agréable et mieux équilibrée avec les notes chaudes de la cassonade. Comment conserver le sirop simple brun? Le sirop simple brun doit être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Dans ces conditions, il se garde jusqu’à 1 mois. Il est préférable d’utiliser un ustensile propre à chaque utilisation pour éviter d’introduire de l’humidité ou des impuretés qui pourraient nuire à la conservation. Comment savoir si le sirop n’est plus bon? Un sirop maison qui n’est plus bon peut devenir trouble, développer une odeur inhabituelle ou présenter des signes de fermentation. Si la texture change de façon importante ou si une moisissure apparaît, il faut le jeter. Pour garder le sirop simple à la cassonade dans les meilleures conditions, un pot bien propre et une réfrigération constante sont recommandés.
