Accueil Recettes Hiver Soupe aux boulettes de dinde et au pesto Soupe aux boulettes de dinde et au pesto 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Soupe aux boulettes de dinde et au pesto Découvre la meilleure recette de soupe aux boulettes de dinde et au pesto! La soupe aux boulettes de dinde et au pesto est l’un de ces plats qui réchauffent instantanément. Entre le bouillon chaud, les petites boulettes tendres et les légumes qui parfument doucement la soupe, chaque cuillerée offre un vrai moment de réconfort tout en restant nourrissante et équilibrée. Simple et généreuse, cette soupe transforme des ingrédients du quotidien en véritable soupe-repas. Les boulettes de dinde mijotent doucement dans le bouillon, ce qui leur permet de rester moelleuses tout en parfumant la soupe d’une saveur riche et savoureuse. Une soupe maison réconfortante et bien équilibrée! Quand la température baisse ou qu’une envie de plat chaud se fait sentir, cette recette de soupe aux boulettes de dinde et au pesto devient une valeur sûre. Facile à préparer, elle combine protéines, légumes et pâtes pour créer un repas complet et satisfaisant. En plus, la touche de pesto ajoutée au moment du service apporte une fraîcheur herbacée qui équilibre parfaitement la richesse du bouillon et des boulettes. Résultat : une soupe chaleureuse, parfumée et parfaitement équilibrée. Envie d’autres idées pour cuisiner les courgettes de cette recette? Découvre nos meilleures recettes avec des courgettes pour varier tes soupes et repas réconfortants. Catégories Boulettes Plats principaux Soupes-repas Type de cuisine Italienne Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres délicieuses recettes de soupe-repas, c’est super pratique à cuisiner pour les lunchs de la semaine! Plats principaux Soupe aux lentilles avec chair de saucisses Plats principaux Soupe au poulet et à l’orzo Plats principaux Soupe tortellinis et épinards Plats principaux Soupe boeuf et orge Plats principaux Soupe noces à l’italienne Bonà savoir Le pesto ajouté à la fin change tout! Ajouter le pesto directement dans le bol plutôt que dans la casserole permet de préserver toute la fraîcheur du basilic. La chaleur de la soupe suffit à libérer les arômes sans cuire le pesto. Ce petit geste donne une soupe beaucoup plus parfumée et évite aussi que le pesto perde sa belle couleur verte. Nos essentiels pour cette soupe Cocotte en fonte Voir sur Kana Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Tasse à mesurer 2 L Voir sur Amazon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de soupe aux boulettes de dinde et au pesto Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Pesto rapide Basilic frais - 1 tasse 250 ml (25 g) À découvrir! Huile d’olive extra vierge - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Parmesan frais - ½ tasse 125 ml (50 g) râpé finement À découvrir! Noix de pin (pignons) - ¼ tasse 60 ml (35 g) À découvrir! Ail - 1 gousse 1 gousse À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Boulettes Dinde hachée crue - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure régulière - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Parmesan frais - ¾ tasse 180 ml (75 g) râpé finement À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Basilic frais - 3 c. à soupe 45 ml haché À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Soupe Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Échalote française - 1 grosse 1 grosse hachée À découvrir! Courgette - 1 moyenne 1 moyenne en dés À découvrir! Vin blanc sec - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Bouillon de poulet - 8 tasses 2 L (2,1 kg) À découvrir! Pâtes à soupe (au choix) - 1 tasse 250 ml (100 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Soupe aux boulettes de dinde et au pesto Étape 1 Préparer le pesto : Au robot culinaire, mixer tous les ingrédients pour le pesto. Réserver. Étape 2 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de papier parchemin. Étape 3 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes avec ¼ tasse (60 ml) du pesto maison. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 4 Façonner les boulettes : Façonner chaque boulette avec environ 1 c. à soupe (15 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Étape 5 Cuire au four : Cuire au four environ 10 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient légèrement dorées. Étape 6 Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen et faire revenir l’échalote pendant 2 minutes. Ajouter la courgette et cuire 3 minutes de plus. Déglacer au vin blanc, en raclant bien le fond pour dissoudre les sucs de cuisson. Laisser réduire à feu moyen-doux jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Étape 7 Ajouter le bouillon : Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter les boulettes et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Étape 8 Cuire les pâtes : Ajouter les pâtes et cuire en suivant les instructions inscrites sur l’emballage. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Étape 9 Servir la soupe : Servir la soupe dans des bols. Ajouter du pesto maison et du jus de citron au goût. Explore Bon pour toi Automne Boulettes Hiver Italienne Plats principaux Sans arachides Sans sucre ajouté Soupes-repas Basilic frais Parmesan frais Noix de pin (pignons) Dinde hachée crue Chapelure régulière Parmesan frais Lait Courgette Vin blanc sec Bouillon de poulet Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour une soupe aux boulettes de dinde et pesto sans gluten : remplace les pâtes par des pâtes sans gluten ou du riz cuit. Réduis le temps de cuisson des pâtes à 6 à 8 minutes selon l’emballage. Pour une soupe aux boulettes de dinde moins salée : choisis un bouillon de poulet sans sel ajouté et réduis légèrement le parmesan. Le pesto apportera déjà beaucoup de saveur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer la dinde hachée dans cette soupe aux boulettes de dinde et au pesto? Oui. La dinde peut être remplacée par du poulet haché, du porc haché ou même un mélange boeuf et porc. La texture restera similaire et les boulettes conserveront leur moelleux. Pour une version plus légère, le poulet haché est l’alternative la plus proche. Est-ce possible de préparer cette soupe aux boulettes de dinde et pesto à l’avance? Oui. La soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Il est recommandé de conserver le pesto séparément et de l’ajouter seulement au moment de servir afin de garder toute sa fraîcheur. Est-ce possible de remplacer les pâtes dans cette soupe-repas? Oui. Du riz, de l’orzo ou de petites pâtes de type coquilles fonctionnent très bien. Il est aussi possible d’ajouter des haricots blancs pour une version encore plus nourrissante. Informations nutritionnelles 1 portion (⅛ de la recette) Calories 440 Kcal - Lipides 19 g 29 % VQ Gras saturés 5 g 25 % VQ Cholestérol 90 mg 30 % VQ Sodium 870 mg 36 % VQ Glucides 33 g 11 % VQ Fibres 3 g 12 % VQ Protéines 31 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
