Accueil Recettes Plats principaux Soupe tortellinis et épinards Soupe tortellinis et épinards Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 à 6 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Catégories Plats principaux Soupes-repas Thématiques Recevoir Réconfortantes Soupe tortellinis et épinards Prépare ta soupe tortellinis et épinards en un clin d’œil Envie d’une soupe réconfortante, rapide et savoureuse? La soupe tortellinis et épinards est la solution idéale pour les soirs de semaine où tu cherches un repas à la fois nourrissant et facile à préparer. Avec une base de bouillon crémeux, des saucisses italiennes et des tortellinis aux trois fromages, tu obtiendras une soupe pleine de saveurs en moins de 30 minutes. Grâce à l’ajout d’épinards frais et d’un soupçon de citron, cette soupe légère reste pourtant riche en goût. Parfaite pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, elle satisfera tout le monde. Un plat réconfortant et simple à réaliser En moins de 30 minutes, tu pourras savourer un plat délicieux sans avoir à passer des heures en cuisine. Prépare les ingrédients, suis les étapes simples et profite d’un repas équilibré avec des légumes, des protéines et des glucides dans un seul bol. Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Les soupes réconfortantes font partie de tes recettes favorites? Consulte alors également les recettes ci-bas! Plats principaux Soupe lasagne à la viande Plats principaux Soupe boeuf et orge Plats principaux Soupe poulet et nouilles Entrées Soupe minestrone Plats principaux Soupe noces à l’italienne Bonà savoir Ajuste la consistance de ta soupe! Si tu manges la soupe tortellinis et épinards le lendemain ou les jours suivants sa préparation, il est tout à fait normal qu’elle soit plus consistante! En fait, les pâtes alimentaires continuent d’absorber le liquide de la soupe, et ce, même après leur cuisson! Rajoute simplement un peu de bouillon de poulet ou un peu d’eau à ton plat pour lui donner la consistance désirée! Après cette rectification, ta soupe maison sera encore excellente au goût. D’ailleurs, pour jouer avec les textures, tu pourrais servir la recette avec un pain à l’ail grillé. Ingrédients pour la soupe de tortellinis Système métrique Système impérial Soupe tortellinis et épinards Saucisses italiennes douces ou piquantes - 1 lb 450 g À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Oignon jaune - ¾ tasse 180 ml (90 g) haché À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (8 g) haché À découvrir! Vin blanc sec - ½ tasse 125 ml À découvrir! Farine tout usage - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Bouillon de poulet - 4 tasses 1 L À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Basilic séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Origan séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Feuilles de laurier - 2 feuilles 2 feuilles À découvrir! Moutarde séchée - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Tortellinis aux trois fromages - 350 g 350 g À découvrir! Bébés épinards - 60 g (environ 2 tasses) 60 g (environ 500 ml) À découvrir! Jus de citron frais - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Copeaux de parmesan frais - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Soupe tortellinis et épinards Étape 1 Préparer les saucisses : Retirer la chair des saucisses en pressant délicatement sur l’enveloppe, puis émietter la chair en petits morceaux. Étape 2 Cuire les saucisses et l’oignon : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Cuire la chair de saucisse et l’oignon haché jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirer l’excédent de gras si nécessaire et réserver. Étape 3 Ajouter l’ail et déglacer avec le vin : Dans la même casserole, faire revenir l’ail pendant 1 minute en remuant constamment. Verser le vin blanc et laisser réduire pendant 2 minutes. Étape 4 Incorporer la farine et le bouillon : Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le bouillon, la crème et les assaisonnements, puis porter à ébullition. Étape 5 Cuire les tortellinis : Ajouter les tortellinis et laisser mijoter pendant environ 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Retirer la casserole du feu. Étape 6 Ajouter les épinards et le citron : Incorporer les épinards frais et le jus de citron, puis mélanger. Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir de copeaux de parmesan si désiré. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer le vin blanc sec dans la soupe tortellinis et épinards? Tu peux simplement remplacer la quantité de vin blanc sec par la même quantité de bouillon de poulet. Ta recette sera tout aussi bonne, c’est certain! Par quoi remplacer les épinards dans cette recette de soupe maison? Pour cette recette, tu peux remplacer les épinards par du chou kale grossièrement haché. Toutefois, tu devras laisser le kale cuire quelques minutes dans ton bouillon afin de l’attendrir. Effectivement, le kale requiert plus de temps de cuisson que les épinards. Comment puis-je ajuster la consistance de ma soupe le lendemain? Les pâtes continuent d’absorber le liquide même après la cuisson, rendant la soupe plus épaisse le lendemain. Il suffit d’ajouter un peu de bouillon de poulet ou d’eau pour obtenir la consistance désirée. Quels accompagnements conviennent à cette soupe? Un pain à l’ail grillé ou une salade verte fraîche se marient bien avec cette soupe, apportant une texture croustillante et une fraîcheur complémentaire. Comment puis-je rendre cette soupe végétarienne? Remplace les saucisses italiennes par des saucisses végétariennes épicées et utilise un bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. Quels sont les secrets pour une soupe encore plus savoureuse? Ajouter une croûte de parmesan au bouillon pendant la cuisson enrichit la saveur de la soupe, mais n’oublie pas de la retirer avant de servir! Puis-je ajouter d'autres légumes à cette soupe? Absolument! Des carottes en rondelles, du céleri ou des champignons sautés peuvent enrichir la saveur et la texture de la soupe.
