Accueil Recettes Végétarien Soupe crémeuse cheddar et brocoli Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Soupe crémeuse cheddar et brocoli Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Entrées Soupes Tu aimes? Tu partages! Soupe crémeuse cheddar et brocoli Savoure la meilleure recette de soupe crémeuse cheddar et brocoli! La soupe crémeuse cheddar et brocoli est un grand classique des repas réconfortants, parfaite pour les soirs froids ou les lunchs rapides. Cette version maison marie la richesse du fromage cheddar à la fraîcheur du brocoli, pour une texture veloutée et un goût irrésistiblement savoureux. Cette soupe déborde de légumes et de chaleur, tout en restant simple à préparer. En quelques étapes faciles, tu obtiens une soupe épaisse, riche en goût et qui plaira à toute la famille. Le secret? Un équilibre parfait entre le bouillon, la crème et le fromage fondu, qui crée une onctuosité digne d’un restaurant. Un velouté maison simple et réconfortant! Cette recette prouve qu’il n’est pas nécessaire d’aller au resto pour savourer une soupe cheddar et brocoli parfaitement crémeuse. Elle se prépare en moins d’une heure, avec des ingrédients du quotidien, et peut être adaptée selon tes goûts. Que tu la serves en entrée, comme repas léger ou accompagnée d’un pain croûté, cette soupe deviendra rapidement un incontournable de ta cuisine. Elle se réchauffe très bien, et son goût est encore meilleur le lendemain. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes simples et savoureuses à cuisiner prochainement! Entrées Soupe tomates et riz Entrées Soupe alphabet Entrées Soupe thaïe avec lait de coco Entrées Soupe aux poireaux et pommes de terre Entrées Soupe minestrone Bonà savoir Comment rendre ta soupe encore plus onctueuse? Pour une texture ultra crémeuse, utilise un mélangeur à immersion pour broyer partiellement la soupe avant d’ajouter le fromage. Cela permet de conserver quelques morceaux de brocoli tout en donnant un velouté riche et homogène. Nos essentiels pour cette soupe Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la soupe crémeuse cheddar et brocoli Passer en mode cuisine Métrique Impérial Soupe crémeuse cheddar et brocoli Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Oignon jaune - 1 gros 1 gros haché À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Paprika fumé - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Farine tout usage - 3 c. à soupe 45 ml (25 g) À découvrir! Bouillon de poulet - 2 tasses 500 ml (530 g) À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Lait - 1 tasse 250 ml (255 g) À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Brocoli - 4 tasses 1 L (370 g) haché grossièrement À découvrir! Carotte - 1 petite 1 petite râpée finement À découvrir! Fécule de maïs - 2 c. à thé 10 ml (5 g) À découvrir! Eau - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Fromage cheddar orange - 2 tasses 500 ml (240 g) râpé À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Soupe crémeuse cheddar et brocoli Étape 1 Faire revenir les aromates : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Incorporer l’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre. Cuire 1 minute pour bien libérer les arômes. Étape 2 Préparer la base de la soupe : Ajouter la farine et bien mélanger pour enrober les légumes. Cuire 1 minute en fouettant constamment. Verser graduellement le bouillon de poulet, la crème et le lait en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition à feu moyen vif, puis réduire à feu doux. Étape 3 Cuire les légumes : Ajouter la moutarde de Dijon, le brocoli et les carottes râpées. Couvrir partiellement et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Étape 4 Épaissir la soupe : Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau froide. Verser dans la casserole et remuer. Poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement. Étape 5 Ajouter le fromage et servir : Retirer la casserole du feu et incorporer graduellement le cheddar râpé. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la soupe devienne lisse et onctueuse. Servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment rendre la soupe plus légère? Remplace la crème par du lait pour une soupe crémeuse moins calorique. La texture sera un peu moins épaisse, mais le goût restera excellent. La soupe peut-elle être congelée? Mieux vaut éviter, car les soupes à base de crème et de fromage ont tendance à se séparer à la décongélation. Elle se conserve toutefois 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Est-il possible de doubler cette recette? Oui, tu peux facilement doubler cette recette de soupe. Tu dois simplement utiliser une grande casserole pour éviter les débordements!
