Accueil Recettes Pique-nique Tarte aux bleuets de grand-mère Tarte aux bleuets de grand-mère 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Tarte aux bleuets de grand-mère Cuisine la meilleure recette de tarte aux bleuets de grand-mère! La tarte aux bleuets de grand-mère est une véritable gourmandise réconfortante qui évoque les souvenirs d’enfance et le goût des délicieux desserts faits maison. Servie tiède ou froide, la tarte aux bleuets qui ne coule pas est un véritable régal pour les papilles. En effet, c’est une explosion de saveurs sucrées et acidulées. Cet équilibre vient en bonne partie des bleuets eux-mêmes, et le zeste de citron le fait encore mieux ressortir. La page sur le bleuet dans le glossaire des aliments présente ce fruit plus en détail. Prépare ta propre pâte à tarte! Avec quelques ingrédients de base comme la farine, le sel et le beurre, il est tout à fait possible de faire ta propre pâte brisée pour tes délicieuses tartes. Autrement, pour économiser du temps de préparation, ne t’en fais pas, achètes-en simplement à l’épicerie. Sois patient pour éviter que ta tarte coule! Le secret d’une classique tarte de saison qui se tient bien est de la laisser refroidir complètement. Autrement, si tu coupes tes jolies tartes trop vite et qu’elles sont encore tièdes, la garniture de ces dernières risque d’être liquide et de s’étaler dans l’assiette. Tu te dois alors d’être vraiment patient pendant plusieurs heures. Catégories Desserts Tartes Type de cuisine Canadienne Québécoise Occasions Party extérieur Pique-nique Saint-Jean-Baptiste Saisons Été Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres succulentes recettes de tartes à cuisiner à la maison! Desserts Tarte au sucre (avec lait Carnation) Desserts Tarte aux pommes simple Desserts Tarte aux fraises traditionnelle Desserts Tarte rustique aux fraises Desserts Tarte au citron meringuée Bonà savoir Comment remplacer les bleuets frais par des bleuets congelés? C’est simple, pour cette recette de tarte aux bleuets qui ne coule pas, si tu désires utiliser des bleuets surgelés, il te faudra les décongeler avant de les utiliser. Également, tu devras utiliser ¼ tasse (60 ml) de tapioca à cuisson rapide pour la recette. Autrement, ta délicieuse tarte risque d’être beaucoup plus liquide que si tu la cuisinais avec des bleuets sauvages frais. Aussi, tu pourrais récupérer le jus de décongélation et le transformer en sirop ou en coulis de bleuets! Nos essentiels pour cette tarte Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Pinceau en silicone Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Assiette à tarte (9,5 po) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de tarte aux bleuets de grand-mère Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Tarte aux bleuets de grand-mère Bleuets frais - 4 tasses 1 L (615 g) À découvrir! Sucre granulé - ¾ tasse 180 ml (150 g) À découvrir! Tapioca à cuisson rapide - 3 c. à soupe 45 ml (40 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Pâte brisée - 1 abaisse 1 abaisse À découvrir! Mélange d'oeuf battu Oeuf - 1 gros 1 gros battu À découvrir! Eau - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Tarte aux bleuets de grand-mère Étape 1 Préchauffer le four : Régler le four à 400 °F (205 °C). Étape 2 Préparer la garniture : Dans un cul de poule, mélanger les bleuets, les trois quarts de tasse de sucre, le tapioca à cuisson rapide, les zestes de citron et l’extrait de vanille. Réserver. Étape 3 Préparer la dorure : Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour le mélange d’oeuf battu. Réserver. Étape 4 Assembler la tarte : Foncer un moule à tarte profond de 9 po (23 cm) de diamètre avec une abaisse de pâte à tarte. Répartir la préparation aux bleuets dans le fond de tarte et retirer l’excédent de pâte tout autour de la tarte. Badigeonner le pourtour de la pâte de mélange d’oeuf. Étape 5 Former le quadrillage : Pour une belle croûte à tarte, si désiré, abaisser et couper l’excédent de pâte en lanières. Badigeonner ces dernières du mélange d’oeuf et les déposer sur la garniture en les tressant de manière à former un quadrillage. Sceller en écrasant le rebord à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts. Étape 6 Cuire la tarte : Déposer l’assiette à tarte sur une plaque de cuisson (plaque à biscuits) tapissée de papier sulfurisé, saupoudrer d’une pincée de sel et cuire 50 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Étape 7 Refroidir et servir : Après le temps de cuisson, laisser refroidir complètement à température ambiante avant de servir l’authentique tarte aux vrais fruits froide ou tiède seule ou avec de la crème liquide ou une boule de crème glacée. Explore Bon pour toi Canadienne Desserts Été Party extérieur Pique-nique Québécoise Saint-Jean-Baptiste Sans arachides Sans noix Tartes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? 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Informations nutritionnelles 1 pointe de tarte (⅛ tarte) Calories 310 Kcal - Lipides 14 g 19 % VQ Gras saturés 8 g 40 % VQ Cholestérol 55 mg 18 % VQ Sodium 85 mg 4 % VQ Glucides 46 g 15 % VQ Fibres 3 g 11 % VQ Protéines 4 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
