Par quoi remplacer le vinaigre de cidre dans une recette? Si tu n'as plus de vinaigre de cidre dans ton garde-manger, pas de soucis! Tu peux facilement trouver une alternative avec les ingrédients que tu as sous la main pour faire des recettes tout aussi délicieuses! Le vinaigre de cidre, c'est quoi? Le vinaigre de cidre est élaboré à partir de jus de pommes fermenté. C'est des pommes que provient son goût léger et fruité. Le vinaigre de cidre, c’est bien plus qu’un simple condiment dans ta cuisine! En plus de ses vertus en médecine douce, il fait des merveilles pour donner de la profondeur à tes recettes. Son acidité unique est idéale pour rehausser les saveurs et donner du caractère à tout : vinaigrettes, marinades, sauces, et même tes condiments marinés! [infobox-full]Comment fabrique-t-on du vinaigre de cidre? Pour obtenir du vinaigre de cidre, le jus de pommes doit être fermentés en deux étapes. La première permet aux levures de transformer le jus en cidre alcoolisé, alors que la deuxième permet aux bactéries de transformer l'alcool en vinaigre.[/infobox-full] Comment remplacer le vinaigre de cidre dans une recette? [separation] 1. Vinaigre de vin Pour remplacer le vinaigre de cidre, les vinaigres de vin blanc et rouge sont deux succulentes alternatives. Ils ont cependant un goût plus prononcé que le vinaigre de cidre, alors tu peux en utiliser une plus petite quantité ou les diluer avec quelques gouttes d'eau. Ces vinaigres apporteront une belle touche tes plats! N'hésite pas à goûter pour ajuster selon tes préférences! 2. Vinaigre balsamique Le vinaigre balsamique est une alternative délicieuse pour remplacer le vinaigre de cidre dans tes marinades et vinaigrettes. Il est connu pour ses arômes légèrement sucrés, délicatement mariés à son goût acidulé et ses notes boisées. Il te suffit d'utiliser la même quantité que celle prévue pour le vinaigre de cidre dans ta recette, et tu apporteras une belle profondeur de saveurs à tes plats! 3. Jus de citron Avec un pH acide semblable à celui du vinaigre de cidre, le jus de citron est une bonne option pour substituer le vinaigre de cidre. Lorsque tu le remplaces, pense à doubler la quantité de jus de citron, car son goût est moins prononcé. Presse le jus d’un citron frais pour encore plus de fraîcheur! 4. Jus de pomme + acide Pour rappeler les saveurs du vinaigre de cidre, tu peux faire utiliser du jus de pomme et y ajouter une touche d'acidités en utilisant quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre blanc. Ce mélange apportera une douceur fruitée équilibrée par une légère pointe acidulée, idéale pour les marinades et les vinaigrettes. N'hésite pas à ajuster les proportions selon le goût recherché!
