Accueil Recettes Entrées Ailes de poulet Buffalo Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Ailes de poulet Buffalo Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 45 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 24 ailes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Ailes de poulet Buffalo Goûte à la meilleure recette d’ailes de poulet Buffalo! Les ailes de poulet Buffalo sont vraiment parfaites à déguster en écoutant le sport à la télévision! En plus, c’est une recette facile à préparer, pleine de saveurs et tellement facile à partager entre amis! Cela dit, si tu reçois plusieurs invités, double les portions de la recette pour ne pas en manquer. D’ailleurs, cette sauce Buffalo est très simple à faire. Tu pourrais même remplacer le jus de citron par du vinaigre de cidre. Dans tous les cas, du poulet cuit avec de la sauce Buffalo, c’est toujours bon! Pourquoi servir les ailes Buffalo avec de la sauce au fromage bleu? En fait, les produits laitiers composant la sauce au fromage bleu contiennent de la caséine, un type de protéine. Cette dernière s’accroche alors aux particules de capsaïcine de la sauce Buffalo et diminue la sensation de brûlure en bouche! Effectivement, la capsaïcine serait un irritant pour les muqueuses du corps humain, puisqu’elle agit sur les récepteurs de chaleur du système nerveux. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici les meilleures recettes pour les amoureux des ailes de poulet! Entrées Ailes de poulet au air fryer Condiments Sauce pour ailes de poulet Condiments Trempette pour ailes de poulet à la crème sure Entrées Ailes de poulet BBQ Entrées Ailes de poulet général tao Bonà savoir Tu aimerais des ailes encore plus croustillantes? Pour avoir des ailes ultras croustillantes, fais-les cuire à la friteuse! Les ailes prendront environ 10 minutes à cuire dans l’huile végétale chaude avant d’être bien dorées. Ensuite, il ne te restera qu’à les mélanger avec la sauce Buffalo pour te créer un vrai délice! Nos essentiels pour cette recette Grille de refroidissement Voir sur Doyon Plaque de cuisson métallique Voir sur Doyon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'ailes de poulet Buffalo Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sauce Buffalo Sauce piquante au piment (style Red Hot) - ½ tasse 125 ml À découvrir! Beurre non salé - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) fondu À découvrir! Miel - 2 c. à soupe 30 ml (45 g) À découvrir! Jus de citron - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Ailes de poulet Buffalo Ailes de poulet entières crues - 12 ailes 12 ailes (ou 24 morceaux) À découvrir! Fécule de maïs - 3 c. à soupe 45 ml (25 g) À découvrir! Assaisonnement au chili - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Paprika fumé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poudre d’ail - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poudre d’oignon - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Accompagnement Sauce au fromage bleu - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Ailes de poulet Buffalo Étape 1 Préparer la sauce Buffalo : Dans une petite casserole, mélanger la sauce piquante, le beurre fondu, le miel et le jus de citron. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié. Réserver au chaud. Étape 2 Préparer les ailes : Couper chaque aile de poulet au niveau des jointures de façon à obtenir trois morceaux. Jeter le plus petit morceau et ne conserver que les deux autres. Assécher chaque morceau avec un papier absorbant. Étape 3 Assaisonner et mariner : Dans un grand sac hermétique en plastique (Ziploc), mélanger la fécule de maïs, l’assaisonnement au chili, le paprika fumé, le sel, le piment de Cayenne, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Ajouter les ailes de poulet au bol et bien mélanger. Masser les ailes de poulet avec les épices pour que ces dernières adhèrent bien à la viande. Réfrigérer 1 heure. Étape 4 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Placer une grille sur le dessus d’une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier d’aluminium. Étape 5 Cuire les ailes : Cuire les ailes de poulet 30 minutes en s’assurant de les retourner à mi-cuisson. Badigeonner ensuite les ailes de sauce Buffalo et cuire 5 minutes. Étape 6 Enrober de sauce : Retourner les ailes de poulet, badigeonner l’autre côté de sauce Buffalo et poursuivre la cuisson 5 minutes. Si désiré, cuire quelques minutes supplémentaires à broil. Servir finalement les ailes de poulet avec la sauce au fromage bleu. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'ajuster le niveau de piquant? Oui. Pour une version plus douce, réduis la quantité de sauce piquante et ajoute un peu plus de miel ou de beurre. Pour une version plus relevée, ajoute quelques gouttes de sauce pimentée extra-forte. Est-il possible de cuire les ailes à la friteuse? Oui, elles peuvent être frites à 350 °F (175 °C) pendant 10 minutes. Ensuite, égoutte-les et enrobe-les de sauce Buffalo chaude avant de servir.
