Accueil Recettes Automne Bao buns avec flanc de porc braisé Bao buns avec flanc de porc braisé 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans lactose Sans oeufs Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 2h40 Réfrigération 6h30 Congélation 0 min 12 bao buns Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Bao buns avec flanc de porc braisé Déguste la meilleure recette de bao buns avec flanc de porc braisé comme au restaurant! Les bao buns avec flanc de porc braisé sont une combinaison de petits pains vapeur moelleux et léger, de tranches de flanc de porc qui sont marinées et braisées et de légumes frais et croquants. Les bao buns sont de petits pains qui sont cuits en étant pliés en deux. Ils sont donc parfaits pour être garnis après leur cuisson. Effectivement, ils aident vraiment à former des bouchées parfaites aux nombreuses saveurs et textures. Comment cuisiner cette recette rapidement? Pour cuisiner cette recette rapidement lorsque tu reçois tes invités à la maison, tu peux préparer les petits pains vapeur en avance. Effectivement, tu pourras simplement les réchauffer quelques minutes à la vapeur. Également, tu pourrais faire cuire ta viande à l’avance et simplement terminer sa cuisson au four juste avant le service des bao buns. Autrement, tu peux laisser tomber l’étape pour mariner tes carottes. Ta recette sera quand même délicieuse si tu utilises seulement des juliennes de carotte non marinées. Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Type de cuisine Asiatique Chinoise Occasions Party extérieur Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais cuisiner plus de recettes aux saveurs asiatiques? Voici alors quelques recettes faciles pour toi! Plats principaux Soupe tonkinoise au boeuf (soupe pho) Plats principaux Riz frit au poulet (riz chinois au poulet) Plats principaux Salade de dumplings Plats principaux Dumplings de porc et sauce aux arachides Plats principaux Tofu Général Tao (le meilleur) Bonà savoir Remplace les arachides hachées par une poudre d'arachide légèrement sucrée! Au restaurant, il n’est pas rare de voir les bao buns garnis d’une fine poudre d’arachide. Pour préparer cette poudre à la maison, sur une plaque de cuisson, disperse ¼ tasse (60 ml) d’arachides grillées et place-les au congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, au robot mélangeur, pulse les arachides jusqu’à ce qu’elles soient réduites en une fine poudre. Finalement, mélange 1 c. à soupe (15 ml) de sucre en poudre et une pincée de sel à la préparation à base d’arachides. Nos essentiels pour cette recette Pinceau en silicone Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Panier vapeur en bamboo Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de bao buns avec flanc de porc braisé Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Flanc de porc braisé Flanc de porc cru sans peau - 1 ½ lb (680 g) 1 ½ lb (680 g) À découvrir! Sauce soya claire - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Sauce soya foncée - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Vin de cuisson shaoxing - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Cassonade dorée - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Gingembre frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml finement haché À découvrir! Ail frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Mélange cinq épices chinoises - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Eau - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Feuilles de laurier séchées - 2 feuilles 2 feuilles À découvrir! Carottes marinées Vinaigre de riz - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Eau - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (20 g) À découvrir! Anis étoilé - 2 étoiles 2 étoiles À découvrir! Carottes - 1 tasse 250 ml (120 g) en juliennes À découvrir! Bao buns garnis de flanc de porc braisé Bao buns - 12 pains 12 pains chauds À découvrir! Sauce hoisin - ½ tasse 125 ml (135 g) À découvrir! Concombres libanais - 2 concombres 2 concombres tranchés À découvrir! Mayonnaise Kewpie - Au goût Au goût À découvrir! Arachides - Au goût Au goût hachées grossièrement À découvrir! Coriandre fraîche - Au goût Au goût hachée À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Bao buns avec flanc de porc braisé Étape 1 Couper la viande : Couper le flanc de porc en 12 tranches de 2 cm (¾ po) d’épaisseur et 8 cm (3 po) de longueur. Étape 2 Mariner le porc : Dans un grand bol, mélanger les sauces soya, le vin de cuisson, la cassonade, le gingembre, l’ail et le cinq-épices. Ajouter la viande et mélanger. Réfrigérer au moins 6 heures. Étape 3 Saisir le porc : Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les tranches de porc des deux côtés. Réserver la marinade. Au besoin, retirer le surplus de gras de la casserole. Étape 4 Braiser la viande : Ajouter la marinade réservée, l’eau et le laurier dans la casserole, puis porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 2 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Étape 5 Préparer les légumes marinés : Entre-temps, dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et l’anis étoilé. Laisser tiédir avant d’ajouter les carottes. Laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes. Étape 6 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une grande plaque de papier parchemin. Étape 7 Griller le porc : Retirer la viande de la sauce et la déposer sur la plaque. Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit grillée, en la retournant à mi-cuisson. Étape 8 Monter les bao buns : Badigeonner l’intérieur de chaque bao bun de sauce hoisin. Ajouter une tranche de viande, des tranches de concombre et un peu de carottes. Arroser d’un filet de mayonnaise, puis garnir d’arachides et de coriandre. Explore Bon pour toi Asiatique Automne Chinoise Entrées Hiver Hors-d'oeuvre Party extérieur Sans lactose Sans oeufs Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer le flanc de porc à l’avance? Oui, le flanc de porc braisé se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Au moment du service, réchauffe-le doucement dans sa sauce puis passe-le au four pour le rendre croustillant. Comment conserver cette recette? Pour conserver cette recette de bao buns au flanc de porc braisé, conserve les différents éléments de la recette séparément au réfrigérateur (petits pains vapeur, flanc de porc, carottes marinées…). Lorsque tu voudras manger les restants de la recette, réchauffe le flanc de porc et les pains bao séparément au micro-ondes. Tu pourras ensuite ajouter les garnitures de ton choix. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
