Accueil Recettes Plats principaux Bol asiatique au poulet aigre-doux Bol asiatique au poulet aigre-doux 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 25 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Bol asiatique au poulet aigre-doux Savoure la meilleure recette de bol asiatique au poulet aigre-doux! Un bol asiatique au poulet aigre-doux, c’est l’équilibre parfait entre fraîcheur, croquant, douceur et chaleur. Grâce à une vinaigrette au gingembre et à la citronnelle, ce plat déborde de parfums qui éveillent les papilles dès la première bouchée. Les poitrines de poulet glacées au miel et cari rouge offrent une touche caramélisée tout en gardant une texture juteuse. Avec ses légumes rôtis, ses nouilles au thé vert et ses garnitures parfumées, cette recette est idéale pour impressionner sans complication. Tu obtiendras un bol complet, réconfortant, mais aussi léger et rafraîchissant, parfait pour un dîner savoureux ou un souper en semaine. Une recette équilibrée et débordante de saveurs! Ce bol te permet de jouer avec les textures et les couleurs, tout en mettant à l’honneur des ingrédients simples aux accents asiatiques. Le bok choy, les pleurotes et les nouilles se marient à merveille avec la vinaigrette acidulée et l’huile parfumée maison. Tu peux adapter facilement la recette selon ce que tu as sous la main. Remplacer les pleurotes par des shiitakes ou les nouilles au thé vert par du vermicelle de riz, c’est possible sans perdre l’esprit du plat. Tu vas adorer le préparer… et encore plus le manger! Catégories Bols-repas Plats principaux Type de cuisine Asiatique Saisons Été Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les bol-repas? Voici alors d’autres classiques à essayer! Plats principaux Bol de nouilles ramen à la coriandre et à la lime Plats principaux Bol de couscous au poulet lime chipotle Plats principaux Bol halloumi et lentilles avec sumac Plats principaux Bol de crevettes Bang Bang Plats principaux Bol-repas avec boulettes de poulet aux épinards Bonà savoir Le choix de la protéine animale ou végétale! Les poitrines de poulet sont une option parmi tant d’autres. Cependant, n’hésite pas à explorer avec une autre source de protéine, qu’elle soit animale ou végétale. Les crevettes, le porc et le tofu se marient à merveille avec les saveurs dans la recette de poulet glacé au miel! Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le bol asiatique au poulet aigre-doux Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Vinaigrette pour le poulet Huile d’avocat - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Gingembre frais - 2 c. à soupe 30 ml râpé finement À découvrir! Oignons verts - 5 oignons 5 oignons hachés finement À découvrir! Citronnelle (partie blanche seulement) - 1 bâton 1 bâton hachée finement À découvrir! Jus de lime - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Sauce de poisson - 1 c. à soupe 15 ml (18 g) À découvrir! Flocons de piment broyé - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poulet glacé au miel et légumes rôtis Miel - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (30 g) À découvrir! Huile d’avocat - 3 c. à soupe 45 ml (40 g) À découvrir! Pâte de cari rouge - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Pâte de tomate - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Poitrines de poulet crues - 2 poitrines 2 poitrines coupées en deux sur l’épaisseur À découvrir! Pleurotes - 225 g 225 g émincés À découvrir! Mini bok choy - 6 bok choys 6 bok choys coupés en deux À découvrir! Nouilles au thé vert Nouilles au thé vert - 150 g 150 g À découvrir! Mandarines dans de l’eau - ½ conserve de 540 ml ½ conserve de 540 ml égouttées À découvrir! Huile de sésame grillé - Au goût Au goût À découvrir! Oignons verts - Au goût Au goût ciselés finement À découvrir! Graines de sésame - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Bol asiatique au poulet aigre-doux Étape 1 Préparer la plaque et le four : Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 2 Infuser l’huile : Chauffer l’huile d’avocat dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajouter le gingembre, les oignons verts et la citronnelle. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les aromates soient tendres en remuant. Retirer du feu et laisser tempérer. Éviter toute coloration. Le but ici est de parfumer l’huile seulement, il faut éviter toute coloration des aromates. Étape 3 Préparer le poulet : Mélanger le miel, l’huile d’avocat, la pâte de cari rouge et la pâte de tomate dans un petit bol. Étendre cette préparation sur les morceaux de poulet et les déposer sur un côté de la plaque. Étape 4 Cuire les légumes et le poulet : Déposer les pleurotes et le bok choy sur l’autre moitié de la plaque. Arroser d’un filet d’huile d’avocat, saler et poivrer. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Étape 5 Cuire les nouilles : Cuire les nouilles au thé vert selon les indications du fabricant. Égoutter et rincer sous l’eau tiède. Étape 6 Compléter la vinaigrette : Ajouter le jus de lime, le sucre, la sauce poisson et les piments broyés à la casserole d’huile aromatisée. Bien mélanger. Étape 7 Assembler les bols : Déposer les nouilles au centre de chaque bol pour former un nid. Verser un peu de vinaigrette et ajuster l’assaisonnement. Étape 8 Garnir et servir : Répartir les morceaux de poulet et les légumes rôtis. Garnir de mandarines, de vinaigrette, d’huile de sésame, d’oignons verts et de graines de sésame. Servir aussitôt. Explore Bon pour toi Asiatique Bols-repas Été Plats principaux Printemps Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer les nouilles au thé vert par un autre type de nouilles? Oui, les nouilles soba ou les vermicelles de riz sont d’excellentes alternatives. Elles s’adaptent bien à la vinaigrette asiatique et gardent une belle texture. Combien de temps conserver les restes du bol asiatique? Le plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est recommandé de conserver les nouilles, la vinaigrette et les garnitures séparément pour éviter qu’elles ne deviennent détrempées. Informations nutritionnelles 1 portion Calories 636 Kcal - Lipides 32,3 g 50 % VQ Gras saturés 4,1 g 21 % VQ Cholestérol 73 mg 24 % VQ Sodium 858 mg 36 % VQ Glucides 59 g 20 % VQ Fibres 7 g 28 % VQ Protéines 35 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
