Accueil Recettes Desserts Blondies (brownies au chocolat blanc) Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Blondies (brownies au chocolat blanc) Sans arachides Sans noix Végétarien Préparation 15 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 blondies Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ces blondies au chocolat blanc sont parfaits pour le dessert et la boîte à lunch? Simples à préparer et prêts en moins d’une heure, ces blondies à la cassonade cochent toutes les cases du dessert parfait. Leur texture fondante au centre et leurs bords légèrement dorés les rendent difficiles à résister. Voici ce qui les rend si réussis : La cassonade qui caramélise en profondeur : Contrairement au sucre blanc, la cassonade dorée contient de la mélasse, ce qui lui permet de développer des arômes de caramel complexes à la cuisson et de donner aux blondies leur couleur dorée caractéristique et leur richesse gustative. Un centre fondant grâce à une cuisson précise : Cuire 25 minutes à 350 °F (175 °C) permet de garder le centre des blondies légèrement sous-cuit à la sortie du four et il se raffermit en refroidissant, ce qui donne cette texture dense et fondante. Le chocolat blanc en double couche : En incorporant les deux tiers des brisures dans la pâte et en réservant le reste pour parsemer le dessus, tu obtiens des poches fondantes à l’intérieur et une finition légèrement caramélisée en surface qui intensifie la douceur crémeuse du chocolat blanc. Le beurre fondu pour une texture serrée et moelleuse : Utiliser du beurre fondu plutôt que du beurre en pommade réduit l’incorporation d’air dans la pâte, ce qui donne des blondies plus denses et fondants, à l’opposé d’un gâteau aéré. Avec quoi servir les blondies au chocolat blanc Boule de crème glacée à la vanille Coulis de caramel Fruits rouges frais Verre de lait froid Café au lait ou un cappuccino Créée parun humain ❤ « Ces blondies au chocolat blanc sont tout simplement irrésistibles. Fondants, riches et prêts en un rien de temps, c'est le genre de recette qu'on refait encore et encore! » Hubert Cormier Catégories Carrés sucrés Desserts Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Blondies (brownies au chocolat blanc) Voici la meilleure recette de blondies (brownies au chocolat blanc) à cuisiner pour le dessert! Les blondies (brownies au chocolat blanc) sont le genre de petit dessert simple qui donne un excellent résultat avec très peu d’effort. Avec leur mie dense, tendre et légèrement fondante, ils offrent une alternative ultra gourmande aux brownies classiques, tout en mettant en vedette la douceur du chocolat blanc. Dans cette recette, tu obtiens une pâte rapide à préparer, un centre moelleux et des pourtours joliment dorés. C’est le type de carré maison parfait quand tu veux cuisiner un dessert facile, impressionnant et assez polyvalent pour une collation, un buffet sucré ou une petite envie de sucre en semaine. C’est quoi exactement un blondie? Un blondie est une gourmandise en barres, dense, moelleuse et fondante, au goût riche de beurre, de vanille et de cassonade, avec une texture compacte et tendre qui se situe entre le fondant et le moelleux, sans être un gâteau ni un biscuit. Pourquoi tu vas aimer ces blondies maison? Contrairement à plusieurs desserts plus techniques, ces blondies maison ne demandent ni batteur sur socle ni étape compliquée. Un bol pour les ingrédients secs, un autre pour les ingrédients humides, quelques coups de fouet et le tour est joué. Le résultat est riche sans être lourd, avec juste assez de vanille pour rehausser le chocolat blanc. En plus, la recette de blondies au chocolat blanc se transporte bien et se coupe facilement en carrés nets une fois tiédie. C’est donc une excellente idée pour préparer un dessert à partager, à glisser dans une boite à lunch ou à servir avec un café quand tu veux quelque chose de simple, mais franchement irrésistible. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres desserts sucrés et chocolatés qui pourraient également te plaire! Desserts Blondies de Pâques aux Mini Eggs Desserts Brownies cosmiques maison Desserts Brownies aux biscuits Oreo Desserts Brownie au Nutella Desserts Brownies moelleux Bonà savoir Comment obtenir des carrés nets au moment de la coupe? Des blondies tièdes sont souvent trop fragiles pour être coupés proprement. Il est préférable d’attendre qu’ils aient complètement refroidi avant de les démouler. Un couteau bien droit, essuyé entre chaque coupe, aide aussi à obtenir des portions nettes. Pour un résultat encore plus précis, un court passage au réfrigérateur facilite la coupe. Cette astuce est particulièrement utile pour servir les blondies au chocolat blanc lors d’un buffet ou d’une réception. Nos essentiels pour ces blondies Moule métallique carré Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de blondies (brownies au chocolat blanc) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Blondies (brownies au chocolat blanc) Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Poudre à pâte - ¼ c. à thé 1,25 ml (1 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - ¼ c. à thé 1,25 ml (1 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) fondu À découvrir! Cassonade dorée - 1 tasse 250 ml (230 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Brisures de chocolat blanc - 1 tasse 250 ml (180 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Blondies (brownies au chocolat blanc) Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser un moule carré de 8 po (20 cm) d’une bande de papier parchemin en prenant soin de la laisser dépasser sur les côtés pour faciliter le démoulage. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Étape 3 Fouetter les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouetter le beurre fondu avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille, puis fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et plus pâle. Étape 4 Former la pâte : Incorporer les ingrédients secs au mélange humide à la cuillère de bois, en mélangeant juste assez pour humidifier la farine, sans trop travailler la pâte. Étape 5 Incorporer le chocolat : Incorporer les deux tiers des brisures de chocolat blanc à la pâte pour blondies. Étape 6 Transférer dans le moule : Transférer la pâte dans le moule préparé et l’étendre uniformément à l’aide d’une spatule coudée. Parsemer le dessus du reste des brisures de chocolat blanc en appuyant légèrement pour les faire adhérer. Étape 7 Cuire les blondies : Cuire au four 25 min, jusqu’à ce que les pourtours soient dorés et que le centre soit tout juste cuit. Laisser tiédir complètement avant de démouler et de couper en carrés. Explore Bon pour toi Américaine Automne Carrés sucrés Desserts Hiver Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Beurre non salé Cassonade dorée Oeuf Brisures de chocolat blanc Alternatives Pour des blondies maison faciles moins sucrés : réduis la cassonade à ¾ tasse (180 ml) au lieu de 1 tasse (250 ml) et utilise seulement ¾ tasse (180 ml) de brisures de chocolat blanc. Tes blondies resteront moelleux, mais ils seront un peu moins riches, moins sucrés en bouche et légèrement moins caramélisés. Pour des blondies au chocolat blanc plus faible en lipides : remplace le beurre fondu par ¼ tasse (60 ml) de beurre fondu + ¼ tasse (60 ml) de compote de pommes non sucrée, puis réduis les brisures de chocolat blanc à ⅔ tasse (160 ml). Tu obtiendras des blondies un peu moins fondants, mais toujours tendres, avec un profil plus léger. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment savoir si les blondies sont assez cuits? La cuisson des blondies au chocolat blanc est réussie lorsque les bords sont bien dorés et que le centre semble encore légèrement tendre. Un cure-dent inséré au milieu ne doit pas ressortir complètement propre comme pour un gâteau, mais avec quelques miettes humides. Cette texture indique que les blondies resteront moelleux après refroidissement. Une cuisson excessive risque plutôt de donner un résultat sec et plus compact. Est-ce possible de remplacer le chocolat blanc? Oui, mais le résultat change. Des pépites de caramel, de chocolat au lait ou de chocolat noir peuvent être utilisées à la place dans cette recette de blondies maison. Le chocolat blanc apporte toutefois une douceur particulière et une saveur plus beurrée qui définissent vraiment le profil du dessert. Avec du chocolat noir, le contraste devient plus intense et la recette se rapproche moins du blondie classique. Est-ce possible d’utiliser un autre moule? Oui, à condition d’ajuster la cuisson. Un moule plus grand donnera des blondies plus minces qui cuiront plus rapidement, tandis qu’un moule plus petit produira des carrés plus épais qui demanderont davantage de temps au four. Pour conserver la texture attendue dans cette recette de brownies au chocolat blanc, le moule carré de 8 po reste le meilleur choix. Il permet d’obtenir un centre tendre et des bords légèrement caramélisés. Est-ce possible de congeler les blondies? Oui, la congélation fonctionne très bien. Une fois les blondies complètement refroidis, il suffit de les couper en carrés et de les placer dans un contenant hermétique, en séparant les étages avec du papier parchemin. Ils se conservent ainsi pendant environ 2 mois. Pour le service, une simple décongélation au réfrigérateur ou à température ambiante permet de retrouver une texture agréable. C’est une bonne option pour un dessert préparé d’avance.
