Accueil Recettes Hiver Brioches à la cannelle crémeuses, fromage à la crème et avocat Brioches à la cannelle crémeuses, fromage à la crème et avocat 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 15 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 9 brioches - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Brioches à la cannelle crémeuses, fromage à la crème et avocat Brioches crémeuses à l’avocat Quoi de plus réconfortant que l’odeur d’une pâtisserie qui cuit lentement au four et embaume toute la maison? Dès l’automne, plusieurs d’entre nous ont un faible pour tout ce qui goûte la cannelle. Voici une recette classique, mais réinventée afin de la rendre unique et ludique! Pour cette recette de brioches à la cannelle crémeuses, le crémage est à base d’avocat pour une couleur des plus festives et pour une onctuosité hors pair. La petite touche de vert apportée par l’avocat surprendra et séduira à coup sûr tes convives! Décidément, une recette de brioches maison, c’est un must dans ton livre! Sous ce crémage vert se cache une spirale de cannelle et de cassonade, fidèle à la version d’origine. La page sur la cannelle dans le glossaire des aliments s’attarde sur cette épice. Catégories Desserts Pâtisseries Recevoir Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : La recette de brioches à la cannelle classique est tout aussi délicieuse! Plats principaux Boulettes libanaises avec sauce tomate à la cannelle Déjeuners Bagels au saumon fumé avec avocat Desserts Biscuits allemands à la cannelle (Zimtsterne) Entrées Arancinis au pesto et à l’avocat Desserts Brioches à la cannelle Bonà savoir Comment réussir une première poussée (de pâte à brioches maison)? La poussée des pâtes (brioches, pain…) fonctionne à merveille lorsque soumis aux bonnes conditions. On entend ceci par un endroit tiède et humide. La première poussée peut se faire dans un four éteint avec la lumière allumée et une tasse d’eau chaude ou bien dans le four à micro-ondes avec une tasse d’eau chaude encore une fois. La première poussée dure normalement 1 heure. Un signe? La boule de pâte devrait avoir doublée de taille. Essaie ce truc pour cette recette de brioches à la cannelle crémeuses! Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Brioches à la cannelle crémeuses Beurre - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Lait - 1 tasse 250 ml À découvrir! Levure instantanée - 1 sachet 11,25 ml À découvrir! Cassonade - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel - 1 pincée 1 ml À découvrir! Farine tout usage - 3 tasses 395 g À découvrir! Beurre, fondu - ¼ tasse 60 g À découvrir! Cassonade - ¼ tasse 55 g À découvrir! Cannelle moulue - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Gingembre moulu - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Crémage fromage à la crème et avocat Fromage à la crème, léger - ½ tasse 125 g À découvrir! Sucre à glacer - ¼ tasse 25 g À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Avocat mûr - 1 1 À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Brioches à la cannelle crémeuses Étape 1 Dans un bol allant au four à micro-ondes, chauffer tout d’abord le beurre et le lait pendant 1 minute. Ajouter la levure et la cassonade (5 ml – 1 c. à thé). Bien mélanger. Laisser activer pendant 10 minutes. Transférer dans un grand bol. Étape 2 Dans le même grand bol, ajouter ensuite le sel et la farine graduellement. Le mélange deviendra collant et épais. Étape 3 Transférer la pâte sur une surface enfarinée. Pétrir pendant au moins 5 minutes. Réserver. Étape 4 Laver et huiler légèrement le grand bol. Déposer la pâte. Couvrir d’un linge humide ou d’une pellicule plastique. Laisser la pâte pousser pendant au moins 1 heure dans un endroit tiède et humide. Étape 5 Une fois la poussée terminée, déposer la pâte sur une surface enfarinée. À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte en forme de rectangle. Étape 6 Préchauffer par la suite le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 7 Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de cassonade, de cannelle et de gingembre, puis rouler la pâte fermement. Couper le rouleau de pâte en 9 morceaux (environ 3 à 5 cm de large chacun). Placer les morceaux sur la plaque. Étape 8 Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées. Étape 9 Pendant ce temps, à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un batteur électrique, préparer le crémage à l’avocat. Étape 10 Une fois les brioches à la cannelle cuites, laisser tempérer quelques minutes. Déposer finalement une belle cuillère de crémage à l’avocat sur les brioches pour des brioches à la cannelle crémeuses. Servir immédiatement. Explore Bon pour toi Automne Desserts Hiver Les meilleures recettes pour recevoir Pâtisseries Sans arachides Sans noix Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories 365 Kcal - Lipides 16,0 g 25 % VQ Gras saturés 8,1 g 41 % VQ Cholestérol 33 mg 11 % VQ Sodium 85 mg 4 % VQ Glucides 48 g 16 % VQ Fibres 4 g 16 % VQ Protéines 9 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
