Accueil Recettes Gâteaux Brownies aux haricots noirs Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Brownies aux haricots noirs Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 25 brownies Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Brownies aux haricots noirs Voici la meilleure recette de brownies aux haricots noirs! Cette recette de brownies santé aux haricots noirs est sans contredit une réussite sur toute la ligne. L’ajout de bretzels permet d’aller chercher une petite texture croquante hors du commun! Bref, c’est une excellente recette de brownies santé à la purée de haricots! Eh oui, la texture habituelle moelleuse est conservée même avec une purée de haricots. En prime, les haricots ajoutent des fibres alimentaires au dessert! Peux-tu modifier les ingrédients de cette recette? Oui! Pour cette recette, tu peux très bien remplacer la quantité d’huile par du beurre fondu. Aussi, si tu le désires, tu pourrais ajouter quelques noix ou une tasse de pépites de chocolat noir sur le dessus de ta préparation à brownie. Après tout, il n’y a jamais trop de chocolat! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Légumineuses et Cie Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes simples et délicieuses de brownies maison chocolatés! Desserts Brownies aux biscuits Oreo Desserts Brownies protéinés Desserts Brownie au Nutella Desserts Brownies moelleux Desserts Brownies santé à la patate douce Bonà savoir Comment obtenir une purée d'haricots noirs bien lisse? Au pilon à purée, au mélangeur ou au robot culinaire, réduis les haricots noirs en purée lisse avec la quantité nécessaire d’eau glacée. Voilà, c’est si facile ajouter une touche de protéines à tes carrés de brownies santé préférés! Nos essentiels pour ces brownies Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Moule métallique carré Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de brownies aux haricots noirs Passer en mode cuisine Métrique Impérial Brownies aux haricots noirs Farine tout usage - 1 ½ tasse 375 ml (210 g) À découvrir! Poudre de cacao - ½ tasse 125 ml (45 g) À découvrir! Chapelure de biscuits Graham - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à soupe 7,5 ml (7 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - ½ c. à soupe 7,5 ml (7 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Haricots noirs - 2 tasses 500 ml (360 g) en purée lisse À découvrir! Cassonade dorée - 1 ½ tasse 375 ml (345 g) À découvrir! Compote de pomme non sucrée - ½ tasse 125 ml (130 g) À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Huile végétale - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Bretzels - 25 bretzels 25 bretzels À découvrir! Fleur de sel - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Brownies aux haricots noirs Étape 1 Préparer le moule : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer et tapisser un moule carré 8 po (20 cm) d’une bande de papier parchemin. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger la farine tout usage, le cacao en poudre, la chapelure de biscuits Graham, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Étape 3 Mixer les ingrédients humides : Dans un autre bol, mélanger la purée de haricots noirs, la cassonade, la compote de pomme non sucrée, les oeufs, l’extrait de vanille et l’huile végétale jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Étape 4 Former la pâte : Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Plier délicatement à l’aide d’une spatule. Étape 5 Verser dans le moule : Transférer l’appareil à brownies aux haricots noirs dans le moule préparé, puis lisser légèrement la surface. Étape 6 Cuire les brownies : Cuire au four pendant 35 minutes. À la mi-cuisson, saupoudrer de fleur de sel et répartir les bretzels en 5 rangées et 5 colonnes sur le dessus. Étape 7 Refroidir avant de couper : Laisser refroidir complètement sur une grille avant de couper en petits carrés. Explore Bon pour toi Américaine Automne Desserts Gâteaux Hiver Sans arachides Sans noix Végétarien Farine tout usage Chapelure de biscuits Graham Haricots noirs Cassonade dorée Compote de pomme non sucrée Oeufs Extrait de vanille Bretzels Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de goûter les haricots noirs dans ces brownies aux haricots noirs? Non, la saveur des haricots noirs reste très discrète dans cette recette. Le cacao, la cassonade et la vanille prennent davantage de place, ce qui permet d’obtenir un dessert bien chocolaté. Les haricots noirs agissent surtout sur la texture en rendant les brownies plus moelleux et plus soutenants. Avec une purée bien lisse, leur présence devient presque imperceptible dans le résultat final. Comment savoir si les brownies sont bien cuits? Les brownies sont prêts lorsque le dessus semble pris et qu’un cure-dent inséré au centre ressort avec quelques miettes humides, mais sans pâte liquide. Comme il s’agit d’un dessert moelleux, il ne faut pas attendre une cuisson trop sèche. Une légère humidité au centre aide à préserver le fondant. Il vaut donc mieux surveiller la fin de cuisson pour garder la meilleure texture possible. Pourquoi utiliser de la compote de pomme non sucrée dans la pâte? La compote de pomme non sucrée aide à ajouter de l’humidité et de la souplesse à la pâte, tout en soutenant la texture moelleuse des brownies aux haricots noirs. Elle contribue aussi à lier les ingrédients sans alourdir le mélange. Son goût reste discret, ce qui permet au cacao et à la vanille de conserver toute leur place dans le profil final du dessert. Est-ce possible de congeler ces brownies santé aux haricots noirs? Oui, ces brownies peuvent être congelés une fois complètement refroidis. Il est préférable de les couper d’abord en carrés, puis de les placer dans un contenant hermétique en séparant les étages avec du papier parchemin. Cette méthode aide à conserver leur texture et facilite le service par petites portions. Après décongélation, ils demeurent très agréables à déguster comme dessert ou comme collation.
