Accueil Recettes Confitures et tartinades Confiture de fraises sans cuisson Confiture de fraises sans cuisson Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 24h Congélation 0 min 6 tasses (1,5 L) Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Confitures et tartinades Tu aimes? Tu partages! Confiture de fraises sans cuisson La meilleure recette de confiture de fraises sans cuisson, un vrai délice à ne pas manquer! La confiture de fraises maison sans cuisson, préparée avec l’ajout de pectine, est merveilleusement fruitée, avec une intensité de saveurs qui met en valeur l’essence même des fraises mûres. Les fraises sont présentes sous forme de petits morceaux, ce qui ajoute une texture agréable et des surprises fruitées à chaque cuillerée. C’est vraiment la recette parfaite à faire lors de la saison des fraises! En plus, l’absence de cuisson préserve la fraîcheur et la couleur vibrantes des fraises, ce qui donne à la recette de confiture parfaite une apparence alléchante et appétissante et une saveur hors du commun. À chaque bouchée, tu seras transporté vers les doux plaisirs de l’été, rien à voir avec les confitures commerciales. Quelle pectine utiliser pour cette confiture maison? Assure-toi d’utiliser une pectine conçue spécifiquement pour les confitures sans cuisson ou à congeler. Ce type de pectine réagit avec l’acidité des fruits et le sucre sans besoin de chaleur, contrairement à la pectine traditionnelle qui requiert une cuisson. BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de confitures pour le déjeuner à tester à la maison! Confitures et tartinades Confiture de framboises Confitures et tartinades Confiture de prunes Confitures et tartinades Confiture de bleuets de grand-mère Confitures et tartinades Confiture fraises rhubarbe Confitures et tartinades Confiture de fraises facile Bonà savoir Avec quoi servir cette tartinade de fraises? Déguste cette délicieuse tartinade sur du pain grillé avec du beurre, avec des crêpes aux fruits frais ou des pancakes, sur du yogourt aux petits fruits ou de la crème glacée, en garniture sur des desserts et bien plus! Tu pourrais même te faire griller une baguette avec du fromage brie et de la confiture aux fraises. Nos essentiels pour cette confiture Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la confiture de fraises sans cuisson Système métrique Système impérial Confiture de fraises sans cuisson Fraises - 6 tasses 1,5 L (900 g) À découvrir! Jus de citron - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 tasse 250 ml (210 g) À découvrir! Pectine pour confiture à congeler - 45 g 45 g À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Confiture de fraises sans cuisson Étape 1 Préparer les fraises : Couper les trois quarts des fraises en dés et réserver. Étape 2 Faire la purée : À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’un robot culinaire, réduire en purée le reste des fraises avec le jus de citron. Ajouter le sucre et les fraises en dés, bien mélanger et laisser reposer quelques minutes pour que les fraises libèrent leur jus. Étape 3 Incorporer la pectine : Ajouter la pectine en poudre et brasser le mélange 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes supplémentaires. Étape 4 Réfrigérer et conserver : Réfrigérer la confiture pendant au moins 24 heures pour permettre à la texture de se stabiliser. Répartir dans des contenants hermétiques et conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'ajuster la quantité de sucre? Mieux vaut ne pas réduire le sucre dans cette recette, car il agit en synergie avec la pectine pour faire prendre la confiture. Réduire le sucre pourrait nuire à la texture. Est-ce que le citron se remplace par un autre ingrédient acide? Oui, du jus de lime ou un peu de vinaigre de cidre clair peut faire l’affaire, mais le jus de citron reste l’option la plus neutre et efficace.
