Accueil Recettes Confitures et tartinades Confiture de prunes Confiture de prunes 4,5 (4)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 25 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 3 tasses (750 ml) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Confiture de prunes Découvre la meilleure recette de confiture de prunes! La confiture de prunes maison est une préparation simple et sucrée où les prunes, souvent de variétés rouges ou bleues, sont cuites avec du sucre et un peu de jus de citron. Avec leur chair juteuse et légèrement acidulée, les prunes se transforment en une délicieuse confiture onctueuse qui marie parfaitement l’acidité et le sucré. C’est la confiture idéale pour tartiner du pain frais ou un croissant. Également, cette confiture peut accompagner les plateaux de fromages. Ajoute ta touche personnelle à cette confiture aux prunes maison! Si tu désires faire changement de la recette traditionnelle, il est possible d’ajouter un peu de Porto ou de Brandy dans la recette de confiture. Aussi, tu peux y ajouter un ou deux morceaux d’anis étoilé ou une pincée de flocons de piment broyé pour rehausser la délicatesse des prunes. Si ton prunier a été généreux cette année, cette recette de confiture est parfaite pour cuisiner tes petites prunes. En plus, la confiture maison est une excellente idée de cadeau à offrir à tes proches. Catégories Confitures et tartinades Type de cuisine Canadienne Saisons Été Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici une foule de recettes de confitures maison à essayer prochainement! Confitures et tartinades Confiture de tomates Confitures et tartinades Confiture de pêches Confitures et tartinades Confiture de bleuets de grand-mère Confitures et tartinades Confiture de fraises sans cuisson Confitures et tartinades Confiture de fraises facile Bonà savoir Le test de l'assiette pour savoir si ta confiture maison est prête! Pour savoir si ta confiture est prête, place une petite assiette au congélateur. Lorsqu’elle est bien froide, dépose une petite quantité de confiture chaude sur celle-ci. Si la confiture reste en place sans couler immédiatement, ou si elle forme une peau épaisse qui se froisse légèrement lorsque tu la pousses avec ton doigt, elle est prête. Autrement, poursuis la cuisson de ta confiture jusqu’à ce qu’elle réussisse le test! Nos essentiels pour cette confiture Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Thermomètre de cuisson Voir sur Amazon 6 pots tulipes WECK Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le recette de confiture de prunes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Confiture de prunes Prunes bleues mûres - 1 kg (2,2 lb) 1 kg (2,2 lb) dénoyautées en dés À découvrir! Sucre granulé - 1 ¾ tasse 430 ml (360 g) À découvrir! Jus de citron - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Confiture de prunes Étape 1 Chauffer les ingrédients : Dans une moyenne casserole, mélanger les prunes, le sucre et le jus de citron. Chauffer à feu moyen et porter le tout à ébullition en remuant fréquemment. Étape 2 Écraser les fruits : Écraser légèrement la chair des prunes à l’aide d’une fourchette ou d’un pilon à pommes de terre. Étape 3 Cuire jusqu’à épaississement : Baisser à feu doux et laisser mijoter environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 103 °C (218 °F) ou que la confiture réussisse le test de l’assiette (voir encadré). Remuer de temps en temps. Explore Bon pour toi Canadienne Confitures et tartinades Été Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Que faire avec une confiture trop liquide? Le secret avec une bonne confiture au goût des prunes, c’est d’être patient! Les délicieux fruits dégagent de l’eau à la cuisson et il faut cuire la préparation pendant un certain temps pour permettre à l’eau de s’évaporer et à la confiture d’épaissir. Autrement, si tu veux cuisiner cette recette en claquant des doigts, il est possible d’y ajouter de la pectine pour confiture. Également, selon la température à laquelle tu cuis les petits fruits, il se peut que ta bonne confiture épaississe plus ou moins rapidement. Combien de temps se conserve la confiture? Cette recette parfaite de confiture à base de prunes suggère une quantité inférieure de sucre comparativement à plusieurs autres recettes. Or, cela affecte la conservation de la préparation. En effet, le sucre joue un rôle dans la préservation de la confiture en créant un environnement hostile aux bactéries et aux moisissures. Il aide également à épaissir la confiture. Plus précisément, cette recette se conservera parfaitement au réfrigérateur ou au congélateur pendant plusieurs semaines. Cela dit, si tu préfères cuisiner de la confiture pour en faire des conserves, mieux vaut doubler la quantité de sucre pour prévenir la croissance bactérienne. Également, en doublant la quantité de sucre granulé, le temps de cuisson de la recette sera beaucoup moins long. Effectivement, le sucre aidera à faire épaissir ta confiture classique plus rapidement. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
