Accueil Recettes Sans oeufs Crème de balsamique (réduction balsamique) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Crème de balsamique (réduction balsamique) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min ½ tasse (125 ml) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Recettes de base Tu aimes? Tu partages! Crème de balsamique (réduction balsamique) Voici comment préparer la meilleure recette de crème de balsamique maison! La crème de balsamique, aussi appelée réduction balsamique, est un petit trésor culinaire à avoir sous la main. Ce sirop épais et lustré au goût sucré et acidulé rehausse instantanément les salades, les légumes rôtis, les viandes et même les desserts. Préparée simplement à partir de vinaigre balsamique et de sirop d’érable (ou de miel), cette version maison te fera oublier celles du commerce. En plus, préparer la crème de balsamique ne demande que quelques minutes et transforme un ingrédient de base en une touche gastronomique. En quelques étapes simples, tu obtiens une réduction parfaitement sirupeuse, à la fois sucrée, complexe et savoureuse. Une fois que tu l’auras essayée, tu voudras l’utiliser partout. Une touche raffinée au goût de balsamique pour toutes tes assiettes! Cette crème polyvalente ajoute une belle brillance et un goût raffiné à tes plats. Un simple filet suffit pour sublimer des tomates fraîches, une salade de pâtes ou une poitrine de poulet grillée. Tu peux aussi personnaliser la recette en y ajoutant une touche d’ail, du romarin ou même un peu de zeste d’orange pour un résultat encore plus original. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici des recettes simples et savoureuses avec les saveurs du vinaigre balsamique! Vinaigrettes Vinaigrette pour salade de roquette Marinades Marinade miel balsamique pour poulet Plats principaux Salade de pâtes style caprese Vinaigrettes Vinaigrette balsamique Plats principaux Poulet bruschetta Bonà savoir Astuces de conservation : Cette crème se conserve jusqu’à un mois au réfrigérateur. Si elle devient trop épaisse, ajoute simplement quelques gouttes d’eau chaude et mélange pour lui redonner sa texture lisse et sirupeuse. Nos essentiels pour cette recette Cuillères à mesurer aimantées Voir sur Doyon Spatule en silicone Voir sur Amazon Contenants hermétiques OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crème de balsamique (réduction balsamique) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Crème de balsamique (réduction balsamique) Vinaigre balsamique - 2 tasses 500 ml (500 g) À découvrir! Sirop d’érable (ou miel) - ¼ tasse 60 ml (80 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Crème de balsamique (réduction balsamique) Étape 1 Porter les ingrédients à ébullition : Dans une petite casserole, verser le vinaigre balsamique et le sirop d’érable (ou le miel). Porter à ébullition à feu moyen vif. Étape 2 Réduire le mélange : Réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il reste environ le quart de la préparation et qu’elle ait une texture sirupeuse. Étape 3 Tempérer et conserver : Retirer du feu et laisser tempérer complètement. La crème épaissira davantage en refroidissant. Verser dans un petit pot hermétique et conserver au réfrigérateur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Combien de temps se conserve la crème de balsamique maison? La crème de balsamique maison se conserve jusqu’à quatre semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Veille simplement à bien refermer le pot après chaque utilisation. Pourquoi la crème est-elle devenue trop épaisse? Elle a probablement trop réduit et est devenue plus épaisse en refroidissant. Tu peux alors la détendre en ajoutant quelques gouttes d’eau chaude et en mélangeant doucement.
