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  • Mocktail kombucha

  • Mocktail festif au kombucha

    As-tu déjà conçu ton propre kombucha à la maison? Plonge tête première dans ce projet, parce que, oui, c’est bien possible de créer une boisson simple, savoureuse et étonnamment sans alcool! Le meilleur mocktail festif, c’est toi qui le créera!

    BON DANS LA BOUCHE : Tu trouveras des centaines de saveurs différentes pour ton kombucha! Citronnelle, hibiscus, gingembre, anis… Toutes les saveurs se peuvent!

    Quant au terme mocktail, il provient de l’anglais mock, qui signifie imiter. Donc, le mocktail imite un cocktail, mais cette variante ne contient pas d’alcool. De même, ce mocktail festif est une belle alternative à découvrir et à adopter!

    D’ailleurs, étant donné la popularité du kombucha depuis un certain moment, plusieurs compagnies québécoises se sont lancées dans sa production. Le kombucha est une boisson fermentée traditionnellement préparée à base de thé. Savais-tu que le processus comprend 2 fermentations distinctes? La première consiste à créer un thé (sans saveur) concentré sucré et de passer par un premier cycle de fermentation à l’aide de SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures). Et puis, la deuxième fermentation quant à elle nous permet d’ajouter notre touche personnelle. Effectivement, il est possible d’ajouter les saveurs et les aromates comme bon nous semble. Les combinaisons sont innombrables, mais j’aime bien : agrumes et menthe, fraises et basilic ou ananas et gingembre. Cette deuxième étape effectuée dans des bouteilles individuelles permet aussi la création de gaz carbonique – le côté pétillant caractéristique au kombucha. En industrie, on injecte du gaz carbonique aux bouteilles. Même principe que la machine de type Soda Stream.

    Également, puisque ce mocktail est à base de kombucha (maison ou du commerce), il est fortement déconseillé aux femmes enceintes ou aux femmes qui allaitent de consommer cette boisson fermentée. Bien que, différents cas d’intoxications ont été rapportés suite à une consommation de kombucha maison. Il y a peu de risques avec le kombucha du commerce fait dans des conditions salubres. Cependant, il vaut mieux éviter le kombucha durant la grossesse ou l’allaitement. Certes, pour cette clientèle, il serait possible d’utiliser une boisson gazeuse au gingembre ou sinon une eau pétillante au gingembre.

    Cook mode
    Préparation 10 min
    2
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Ingrédients

    Préparation

    Encourageons nos producteurs locaux!

    Le jus de canneberge pure est une belle alternative au jus de canneberge traditionnel puisqu’il ne contient pas de sucres ajoutés. Il suffit de le diluer avec de l’eau en suivant les indications du fabricant. Ce produit québécois se retrouvent dans la majorité des épiceries dans la section réfrigérée des fruits et légumes frais.

Informations nutritionnelles

  • Calories
    58 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    0 g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    0 g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    0 mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    55 mg
    2 % VQ
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    10 g
    3 % VQ
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    0,5 g
    2 % VQ
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    0,5 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
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