Accueil Recettes Sans noix Crumble aux pommes, cannelle et cidre Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Crumble aux pommes, cannelle et cidre Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Croustades Desserts Tu aimes? Tu partages! Crumble aux pommes, cannelle et cidre Découvre la meilleure recette de crumble aux pommes, cannelle et cidre! Le crumble aux pommes, cannelle et cidre est un dessert d’automne irrésistible qui marie la douceur caramélisée des pommes au goût fruité du cidre et à la chaleur des épices. Le sucre d’érable et le sirop d’érable rehaussent chaque bouchée d’une touche sucrée typiquement québécoise. Facile à préparer et parfait à servir tiède, ce dessert rustique dégage un arôme enveloppant de pomme cuite et de cannelle. Sa texture à la fois fondante et croustillante le rend impossible à résister, surtout accompagné d’un peu de crème glacée à la vanille ou d’un filet de caramel chaud. Un dessert réconfortant à saveur d’automne! Ce crumble aux pommes, cannelle et cidre est l’allié parfait des journées fraîches. Le cidre de pomme infuse les fruits d’un parfum délicat tandis que le croustillant à l’érable leur ajoute une texture croquante. C’est un dessert réconfortant et simple, idéal pour utiliser les pommes du verger. Tu peux le préparer à l’avance et le réchauffer juste avant de servir. En plus, son odeur à la sortie du four embaumera toute la maison, de quoi réchauffer le coeur et l’appétit. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes à cuisiner avec des pommes fraîches! Collations Galettes aux pommes Desserts Tarte aux pommes simple Collations Muffins aux pommes et beurre d’érable Collations Compote de pommes maison Desserts Croustade aux pommes et à l’érable Bonà savoir Un crumble réduit en gras : Les crumbles sont souvent concoctés avec une quantité importante de croustillant (crumble). Pour obtenir sa texture grumeleuse, ce dernier nécessite une généreuse portion de matières grasses. Afin de limiter les excès caloriques au dessert, préfére une recette avec peu de croustillant. Tu peux également servir le tout accompagné de yogourt grec plutôt que de la crème glacée. Nos essentiels pour cette recette Planche à découper Epicurean Voir sur Doyon Couteaux Global Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crumble aux pommes, cannelle et cidre Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pommes dans le cidre Cidre de pomme - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Bâtons de cannelle - 2 bâtons 2 bâtons À découvrir! Sirop d’érable - 4 c. à thé 20 ml (20 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Pommes rouges - 8 pommes 8 pommes À découvrir! Eau - 4 tasses 1 L (1 kg) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Croustillant à l'érable Flocons d’avoine à cuisson rapide - ⅓ tasse 80 ml (30 g) À découvrir! Farine tout usage - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sucre d’érable - 1 c. à thé 15 ml À découvrir! Beurre non salé - 4 c. à thé 20 ml (20 g) À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Crumble aux pommes, cannelle et cidre Étape 1 Préchauffer le four : Chauffer le four à 350 °F (180 °C). Étape 2 Préparer le cidre aromatisé : Dans une casserole, verser le cidre de pomme avec les bâtons de cannelle et 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. Retirer du feu et réserver. Étape 3 Préparer le croustillant : Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre d’érable et le beurre. Frotter du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Réserver. Étape 4 Préparer les pommes : Peler les pommes et les couper en quartiers. Les déposer dans un bol d’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent. Égoutter avant la cuisson. Étape 5 Faire revenir les pommes : Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes et cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Étape 6 Ajouter les saveurs : Verser le reste du sirop d’érable (1 c. à soupe) sur les pommes, puis déglacer avec le cidre aromatisé. Poursuivre la cuisson 5 minutes pour que le tout réduise légèrement. Étape 7 Assembler le crumble : Transférer les pommes dans un moule carré de 8 po (20 cm). Répartir le croustillant sur le dessus avec les doigts. Étape 8 Cuire au four : Enfourner pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir, seul ou avec de la crème glacée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Peut-on utiliser un autre fruit que la pomme? Oui. Les poires, les pêches ou même les petits fruits se marient bien avec le croustillant à l’érable. Il suffit d’ajuster le temps de cuisson selon la teneur en eau du fruit. Comment conserver le crumble? Le crumble se garde jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffe-le au four quelques minutes pour raviver le croustillant.
