Accueil Recettes Automne Fondue aux poissons et aux fruits de mer Fondue aux poissons et aux fruits de mer 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Fondue aux poissons et aux fruits de mer Prépare la meilleure recette de fondue aux poissons et aux fruits de mer! Une fondue aux poissons et aux fruits de mer, c’est une façon originale et savoureuse de revisiter le repas fondue. Avec son bouillon parfumé au lait de coco, au gingembre frais et à la pâte de cari rouge, cette version thaïlandaise séduit par ses arômes exotiques et sa simplicité d’exécution. Les crevettes, le saumon, les pétoncles et la goberge cuisent rapidement dans le bouillon chaud et absorbent toutes ses saveurs. Ce plat rassembleur permet à chacun de personnaliser son assiette tout en partageant un moment chaleureux et festif. Prépare les fruits de mer à l’avance et laisse le bouillon infuser doucement pendant que la table s’anime. Un bouillon thaï maison facile et parfumé : Grâce à des ingrédients simples comme le lait de coco, la sauce de poisson et le gingembre, tu peux réaliser un bouillon aussi délicieux que celui d’un restaurant asiatique. Ajoute une touche de piment fort ou ajuste la pâte de cari rouge selon ton goût pour varier l’intensité. Sers cette fondue avec du riz, des vermicelles, des légumes croquants ou même des sauces maison pour compléter l’expérience. Catégories Plats principaux Raclettes et fondues Type de cuisine Asiatique Thaïlandaise Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici différentes sauces pour accompagner cette fondue aux poissons! Condiments Sauce aux oignons verts Condiments Sauce à la lime et à la sriracha Condiments Sauce à l’ail facile Condiments Mayo au sésame Condiments Sauce du diable Bonà savoir Quoi faire avec les restes de bouillon à fondue? Après le souper, conserve le bouillon à fondue au réfrigérateur. Il peut certainement être réutilisé pour préparer une bonne soupe thaïe le lendemain. Il ne te restera qu’à ajouter des fèves edamames, quelques fèves germées ou vermicelles de riz et des crevettes nordiques. Nos essentiels pour cette fondue Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Microplane Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la fondue aux poissons et aux fruits de mer Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Bouillon à fondue Oignons verts - 2 oignons 2 oignons hachés À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Gingembre frais - 1 c. à soupe 15 ml râpé finement À découvrir! Sauce de poisson - 1 c. à soupe 15 ml (18 g) À découvrir! Bouillon de poulet réduit en sodium - 2 tasses 500 ml (530 g) À découvrir! Lait de coco léger - 2 tasses 500 ml À découvrir! Pâte de cari rouge - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sambal Oelek - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Poissons et fruits de mer Pétoncles crus - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) À découvrir! Crevettes crues - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Saumon cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) en cubes À découvrir! Goberge - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) en cubes À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Fondue aux poissons et aux fruits de mer Étape 1 Faire revenir les aromates : Dans un chaudron, à feu moyen, faire suer les oignons verts dans l’huile, puis ajouter le gingembre. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère de bois. Étape 2 Préparer le bouillon parfumé : Ajouter la sauce de poisson, le bouillon de poulet, le lait de coco, la pâte de cari rouge et la sauce au piment fort. Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Étape 3 Préparer les ingrédients à tremper : Pendant ce temps, disposer les pétoncles, les crevettes, les morceaux de saumon et de goberge dans des plats de service. Étape 4 Servir la fondue : Verser le bouillon chaud dans un caquelon à fondue et déposer sur un réchaud. Servir immédiatement avec les fruits de mer et poissons à tremper. Explore Bon pour toi Asiatique Automne Hiver Plats principaux Raclettes et fondues Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Thaïlandaise Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer le bouillon de fondue à l’avance? Oui. Le bouillon peut être préparé plusieurs heures à l’avance ou même la veille. Il suffit de le conserver au réfrigérateur, puis de le réchauffer doucement juste avant de servir. Quels poissons conviennent à la fondue? Le saumon, la goberge, le tilapia, la morue ou même le flétan fonctionnent très bien. Choisis des poissons à chair ferme pour éviter qu’ils ne tombent dans le bouillon. Comment faire une version plus douce pour les enfants? Il suffit de réduire ou d’omettre la sauce au piment fort et d’ajuster la quantité de pâte de cari rouge. Le bouillon restera savoureux, mais moins piquant. Informations nutritionnelles 1 portion Calories 300 Kcal - Lipides 18,7 g 29 % VQ Gras saturés 10,1 g 51 % VQ Cholestérol 126 mg 42 % VQ Sodium 647 mg 27 % VQ Glucides 5 g 2 % VQ Fibres 0,2 g 1 % VQ Protéines 30 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
