Accueil Recettes Accompagnements Ketchup à la banane Ketchup à la banane Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ketchup à la banane Ketchup maison sucré Que ce soit ici ou ailleurs, les voyages sont tout simplement formidables pour découvrir ce que le reste du monde mange au quotidien. Chaque aventure nous permet d’expérimenter des nouveautés autant en cuisine que dans d’autres sphères de notre vie. Originaire des Philippines, ce produit a été popularisé durant la Seconde Guerre mondiale, puisque à cette époque la production de tomates était minime, par ce fait même, il y avait donc une pénurie de ketchup maison de tomates. BON DANS LA BOUCHE : Tout comme le ketchup traditionnel qu’on connait, le ketchup à la banane se consomme en condiment avec burgers, frites, viandes grillées… Les possibilités sont infinies. Autour du monde Économique Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Végétalien Végétarien Imprimer Cook mode Par :Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 15 min 625 ml (2 1/2 tasses) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Ingrédients Métrique Impérial Oignon, ciselé finement - 1 tasse ml À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Curcuma moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Piment de la Jamaïque - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cassonade - ¼ tasse ml À découvrir! Bananes, tranchées finement - 2 tasses ml À découvrir! Vinaigre blanc - ½ tasse 125 ml À découvrir! Eau - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Préparation Ketchup maison 1. Dans une casserole, chauffer tout d’abord l’huile de canola à feu moyen. Faire revenir l’oignon pendant 5 minutes. 2. Ajouter les épices. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute. 3. Ajouter ensuite la cassonade, les bananes et le vinaigre blanc. Couvrir et cuire pendant 15 minutes à feu doux. 4. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire finalement la préparation en purée lisse. Ajouter un peu d’eau au besoin. Quel est le goût du piment de la Jamaïque? Le piment de la Jamaïque est aussi connu sous le nom de tout-épice ou de quatre-épices. Il est populaire dans plusieurs cuisines ethniques et a des airs de cannelle, de muscade et de clou de girofle. Tu retrouveras ces aromes dans ton ketchup à la banane (il faut bien un ketchup maison pour rehausser le goût de la sorte!).
