Accueil Recettes Hiver Le meilleur pâté chinois Le meilleur pâté chinois 4,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Le meilleur pâté chinois Cuisine le meilleur pâté chinois au monde! Le pâté chinois est un plat traditionnel de la cuisine québécoise, simple et réconfortant, qui rappelle les repas en famille ou entre amis. Il est traditionnellement composé de trois couches : un mélange de boeuf haché, du maïs et une bonne purée de pommes de terre. Le tout est ensuite cuit au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Sous ce dessus doré, c’est le boeuf haché, revenu avec l’oignon et l’ail, qui forme la première couche. La page sur le boeuf haché dans le glossaire des aliments en dit plus long sur cette base du plat. En prime, le pâté chinois est un repas demandant quelques ingrédients de base et est économique et facile à préparer. En plus, il peut être personnalisé selon les goûts de chacun en ajoutant des épices ou des légumes. Ajuste la consistance de tes pommes de terre au besoin! Dans cette bonne recette de pâté chinois, la consistance des pommes de terre pourra différer selon le degré de maturité des patates. Or, utilise la quantité nécessaire de lait pour créer une belle purée qui se tient bien. Il te faudra alors peut-être plus ou moins de lait qu’indiqué dans la recette. Aussi, tu pourrais aussi utiliser un plat de cuisson rectangulaire de 13 x 9 po (33 x 23 cm) pour cette recette. Toutefois, ton pâté chinois sera moins volumineux en hauteur. Fais gratiner cette recette! Pour une option encore plus décadente, ajoute du fromage gruyère ou du fromage cheddar râpé par-dessus ta purée de pommes de terre et fais gratiner ton délicieux pâté chinois. C’est simple, mais tellement bon! D’ailleurs, savais-tu que certains ajoutent des petits morceaux de bacon croustillant à leur mélange de viande? Autrement, tu pourrais aussi ajouter du fromage en grains à la recette. Ajoute-le simplement au-dessus de ton maïs et recouvre les fromages de patates. Tu t’en doutes, c’est vraiment très bon et en plus, ça fait changement de la recette traditionnelle! Catégories Plats principaux Type de cuisine Canadienne Québécoise Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu recherches un bel accompagnement satisfaisant pour cette recette réconfortante? Voilà donc quelques idées de bonnes recettes! Accompagnements Rémoulade de céleri-rave Accompagnements Salade de carottes traditionnelle Accompagnements Betteraves jaunes au four Accompagnements Asperges au four au citron et au parmesan Accompagnements Salade César Bonà savoir Tu peux aussi utiliser des pommes de terre jaunes pour cette recette! Eh oui, les pommes de terre jaunes vont aussi te faire une belle purée de patates et participeront à l’excellent goût de ta recette. D’ailleurs, le pâté chinois se congèle très bien. Double donc la recette pour en faire des réserves! Nos essentiels pour cette recette Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Éplucheur Voir sur Amazon Presse-purée Voir sur Amazon Ouvre-boîte Voir sur Amazon Plat de cuisson en verre carré Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Pâté chinois Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Purée de pommes de terre Pommes de terre Russet - 8 tasses (1 kg) 2 L (1 kg) pelées et coupées en cubes À découvrir! Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Lait - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Garnitures Beurre non salé - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Oignon - 1 ½ tasse 375 ml haché À découvrir! Boeuf haché maigre - 1 ½ lb 680 g À découvrir! Épices à steak - Au goût Au goût À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Maïs en crème - 1 conserve de 398 ml 1 conserve de 398 ml À découvrir! Maïs en grains - 1 conserve de 341 ml 1 conserve de 341 ml À découvrir! Paprika - Au goût Au goût À découvrir! Persil séché - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Purée de pommes de terre Étape 1 Tout d’abord, dans une grande casserole, couvrir les cubes de pommes de terre d’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter et remettre dans la casserole. Étape 2 Ensuite, ajouter le beurre à la casserole et, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser grossièrement les patates. Par après, avec un batteur électrique, réduire la préparation en purée lisse en incorporant le lait. Saler, poivrer et réserver. Pâté chinois Étape 3 Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer légèrement un plat de cuisson carré de 8 x 8 po (20 x 20 cm). Étape 4 Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire fondre le beurre puis dorer l’ail et l’oignon pendant quelques minutes. Ajouter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter les épices à steak, saler, poivrer et retirer du feu. Étape 5 Ensuite, presser le mélange de viande hachée dans le fond du plat de cuisson. Étaler le maïs en crème et le maïs en grains sur la couche de viande et garnir le tout de pommes de terre en purée. Étape 6 Finalement, saupoudrer le pâté de paprika et de persil avant de cuire au four pendant 30 minutes. Si désiré, finir la cuisson sous le gril (broil). Explore Bon pour toi Automne Canadienne Hiver Plats principaux Québécoise Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles 1 portion Calories 550 Kcal - Lipides 26 g 35 % VQ Gras saturés 13 g 65 % VQ Cholestérol 95 mg 32 % VQ Sodium 340 mg 15 % VQ Glucides 52 g 17 % VQ Fibres 4 g 14 % VQ Protéines 29 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
