Accueil Recettes Boissons Margarita épicée (spicy margarita) Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Margarita épicée (spicy margarita) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 5 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 margarita Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Boissons Cocktails Tu aimes? Tu partages! Margarita épicée (spicy margarita) Concocte la meilleure recette de margarita épicée (spicy margarita)! La margarita épicée (spicy margarita) a tout ce qu’il faut pour réveiller l’apéro : de la tequila, de la lime bien fraîche et juste assez de jalapeño pour un piquant qui chatouille sans brûler. Avec un rebord au tajín, chaque gorgée goûte le soleil, l’agrume et une petite touche salée ultra addictive. Et le meilleur dans tout ça, c’est que ça se fait en quelques minutes, sans technique compliquée. Tu écrases doucement le piment, tu shakes fort avec de la glace, puis tu verses sur des glaçons. Tu découvriras alors un cocktail net, parfumé et franchement satisfaisant. Maîtrise le piquant sans gâcher ton cocktail! Le secret, c’est de libérer les huiles du jalapeño sans le transformer en purée. En l’écrasant délicatement avec le jus de lime, tu contrôles la force et tu évites l’amertume des graines de piment trop écrasées. Ensuite, un bon shake bien énergique apporte la dilution parfaite pour arrondir l’acidité. Si tu aimes les cocktails plus doux, garde le sirop d’agave. Si tu veux un cocktail plus sec et tranchant, retire le sirop de la recette et laisse la lime briller. Et pour un piquant vraiment parfait, filtre bien au service afin d’éviter les petits morceaux de piment dans le verre. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : D’autres cocktails savoureux à préparer chez toi pour devenir le maître de la mixologie! Boissons Paloma (recette facile) Boissons Margarita glacée Boissons Margarita classique Boissons Porn star martini au fruit de la passion Boissons Amaretto Sour Bonà savoir Les proportions idéales d'une margarita : Les proportions idéales d’une margarita, c’est 2 parts de tequila, 1 part de liqueur d’orange (Cointreau) et 1 part de jus de lime, avec un sucrant facultatif (environ ½ part de sirop d’agave ou de sirop simple, au goût). Concrètement, ça donne souvent 2 oz tequila + 1 oz Cointreau + 1 oz jus de lime (et ½ oz de sirop si tu l’aimes plus douce). Pour un cocktail moins fort, le truc le plus simple est de réduire la tequila à 1½ oz, puis de compenser avec plus de glace ou un trait d’eau pétillante (1 à 2 oz) directement au verre. Tu gardes le goût et l’acidité, mais tu diminues l’intensité d’alcool par gorgée. Nos essentiels pour ce cocktail Doseur de cocktail Voir sur Amazon Ensemble de shaker Voir sur Amazon Presse-agrumes Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de margarita épicée (spicy margarita) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Margarita épicée (spicy margarita) Lime - 1 quartier 1 quartier À découvrir! Assaisonnement tajín - Au goût Au goût À découvrir! Piment jalapeño - 3 tranches 3 tranches À découvrir! Jus de lime - 1 oz (2 c. à soupe) 1 oz (30 ml) À découvrir! Glaçons - Au goût Au goût À découvrir! Tequila - 2 oz (¼ tasse) 2 oz (60 ml) À découvrir! Liqueur d’orange (Cointreau) - 1 oz (2 c. à soupe) 1 oz (30 ml) À découvrir! Sirop d’agave (facultatif) - ½ oz (1 c. à soupe) ½ oz (15 ml) (ou sirop simple) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Margarita épicée (spicy margarita) Étape 1 Préparer le rebord du verre : Humecter le rebord d’un verre à margarita avec le quartier de lime, puis le tremper dans l’assaisonnement tajín. Réserver le quartier de lime. Étape 2 Écraser le piment : Déposer les 3 tranches de jalapeño dans un shaker. Ajouter le jus de lime, puis écraser délicatement avec un pilon, juste pour libérer le piquant sans réduire le piment en purée. Étape 3 Shaker la base : Remplir le shaker de glaçons et y verser la tequila, la liqueur d’orange et le sirop. Secouer vigoureusement 15 secondes, jusqu’à ce que le shaker soit bien froid. Étape 4 Servir le cocktail : Remplir le verre préparé de glace et filtrer le cocktail par-dessus. Ajouter le quartier de lime réservé et de nouvelles tranches de jalapeño si désiré, puis servir immédiatement. Explore Bon pour toi Apéro Boissons Cinco de Mayo Cocktails Été Mexicaine Party extérieur Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Piment jalapeño Jus de lime Tequila Liqueur d’orange (Cointreau) Alternatives Pour une margarita épicée au tajín moins calorique : opte pour la version plus douce en utilisant seulement et 1 ½ oz (3 c. à soupe) de tequila et ½ oz (1 c. à soupe) de Cointreau. Pour une recette de margarita piquante avec lime moins salée : au lieu de givrer tout le verre, givre seulement un côté. Et si tu veux éliminer la majorité du sodium, ne mets aucun assaisonnement sur le rebord du verre. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de faire une margarita épicée sans sirop d’agave? Oui et c’est même très bon si tu aimes les cocktails plus secs. Sans agave (ou sirop simple), la lime ressort davantage et la tequila paraît plus vive. Par contre, le sucre aide à arrondir l’acidité et à calmer le piquant du jalapeño. Une option intermédiaire consiste à réduire la quantité (par exemple un petit filet) plutôt que de l’enlever complètement. Par quoi remplacer l’assaisonnement tajín dans une margarita épicée? Si l’assaisonnement tajín n’est pas disponible, il est possible de recréer un effet très similaire en mélangeant du sel avec un peu de poudre de chili (ou paprika) et une petite touche de zeste de lime, puis en utilisant ce mélange pour givrer le rebord du verre. Une autre option simple consiste à utiliser seulement du sel, ou encore un mélange sel + piment de Cayenne très léger si un rebord plus piquant est souhaité. Pour une version plus douce et parfumée, un mélange de sel et de paprika fumé fonctionne très bien, surtout avec une margarita au jalapeño. Comment rendre une margarita épicée plus piquante sans la rendre amère? Ajouter une ou deux tranches de jalapeño de plus et écraser très légèrement, sans insister. Le but est de libérer les huiles du piment, pas de déchiqueter la chair. Un écrasement trop intense brise davantage les graines et peut apporter une amertume ou un piquant agressif. Il est aussi possible de laisser infuser 30 secondes avant de shaker, puis de filtrer soigneusement. Pourquoi filtrer la spicy margarita au service? Filtrer permet d’obtenir une texture plus agréable et un cocktail plus net en bouche. Les morceaux de piment peuvent continuer à infuser dans le verre et augmenter le piquant avec le temps, parfois de façon imprévisible. En filtrant, tu stabilises le goût dès la première gorgée.
