Accueil Recettes Meringues Meringues choco-menthe (avec canne de bonbon) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Meringues choco-menthe (avec canne de bonbon) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 45 min Cuisson 1h30 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 50 meringues Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Végétarien Catégories Bouchées sucrées Desserts Meringues Tu aimes? Tu partages! Meringues choco-menthe (avec canne de bonbon) Cuisine une recette de meringues choco-menthe (avec canne de bonbon) pour les fêtes! Les meringues choco-menthe (avec canne de bonbon) sont de délicieuses gourmandises croquantes avec une touche de chocolat et de canne de bonbon. Ces petites meringues demandent un peu de doigté, mais elles sont plutôt simples à cuisiner. En plus, selon tes goûts, tu peux utiliser du chocolat noir ou du chocolat mi-sucré. Or, prépare ces délicieuses petites bouchées à saveur de menthe pour impressionner tes invités lors de ta prochaine soirée festive. La combinaison de meringue, de chocolat et de canne de bonbon est simplement incroyable! Prépare cette recette de meringue en avance! Ces bouchées de meringues peuvent très bien se préparer dans les jours précédents ta réception. C’est donc l’idéal pour prendre de l’avance sur ta préparation et donc, passer plus de temps avec tes invités lorsqu’ils arriveront chez toi. Une chose est certaine, tes meringues choco-menthe s’envoleront rapidement et nombreux de tes invités voudront connaître la recette de ces petites bouchées parfaites. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu es un grand admirateur de meringue? Voici donc d’autres recettes qui mettent cette délicieuse préparation en vedette! Desserts Petits sapins de Noël en meringue Desserts Tarte au citron meringuée Desserts Meringue italienne Desserts Meringues (recette facile) Desserts Biscuits meringue et noix de Grenoble Bonà savoir Comment conserver les bouchées de meringue? Pour conserver la recette de meringues choco-menthe, place les meringues chocolatées dans une boîte hermétique une fois qu’elles ont complètement refroidi et que le chocolat est bien figé. Assure-toi également que la boîte se ferme correctement pour éviter que l’humidité de l’air ne s’infiltre et ne ramollisse les meringues. Aussi, les bouchées doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Évite alors de les placer près d’une source de chaleur, dans le réfrigérateur ou dans une cuisine où la vapeur pourrait s’accumuler. Les meringues sont meilleures lorsqu’elles sont consommées rapidement, car elles ont tendance à devenir moins croquantes avec le temps. Déguste donc ton délicieux dessert dans les 2 à 3 jours suivant leur préparation pour profiter de leur texture optimale. Nos essentiels pour cette recette Batteur à main KitchenAid Voir sur Doyon Ensemble de douilles à pâtisserie Voir sur Doyon Poche à douille réutilisable Voir sur Amazon Batteur sur socle KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les meringues choco-menthe (avec canne de bonbon) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Meringues choco-menthe (avec canne de bonbon) Blancs d’oeufs frais - 3 blancs 3 blancs À découvrir! Sucre granulé - ¾ tasse 180 ml (150 g) À découvrir! Crème de tartre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Extrait de menthe - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Chocolat mi-sucré ou noir - 1 tasse 250 ml (250 g) haché À découvrir! Cannes de bonbon - 4 cannes 4 cannes émiettées À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Meringues choco-menthe (avec canne de bonbon) Étape 1 Préparer le four et les plaques : Préchauffer le four à 200 °F (95 °C ) et tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 2 Monter les blancs en neige : Au batteur à main ou au batteur sur socle muni d’un fouet, fouetter les blancs en neige à vitesse moyenne élevée. En continuant de fouetter, incorporer les grains de sucre blanc graduellement jusqu’à l’obtention de pics fermes. Étape 3 Parfumer la meringue : Une fois les pics brillants et fermes obtenus, incorporer la crème de tartre et l’extrait de menthe. Étape 4 Façonner les meringues : Déposer par la suite le mélange dans une poche à pâtisserie. La douille peut être cannelée ou non. Façonner la meringue directement sur les plaques en lui donnant la forme souhaitée et la taille désirée. Étape 5 Cuire et sécher : Cuire les meringues 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches et croquantes au toucher. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des meringues. Éteindre le four et laisser tiédir les délicates meringues dans le four à température ambiante pendant au moins 1 heure. Étape 6 Préparer le chocolat : Au micro-ondes, dans un bol, faire fondre le chocolat en le faisant chauffer à coups d’une quinzaine de secondes et en le mélangeant entre chaque cuisson. Une fois que le chocolat bien fondu, laisser tiédir ce dernier à température ambiante. Étape 7 Enrober les bases : Lorsque le chocolat est tempéré, tremper la base de chaque meringue dans le chocolat fondu, secouer pour retirer l’excédent de chocolat puis tremper la base chocolatée dans les miettes de cannes à bonbon. Déposer sur une plaque à cuisson et laisser figer. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment éviter que les meringues collent? Assure-toi de les cuire suffisamment longtemps et de les laisser refroidir complètement dans le four éteint pour qu’elles soient bien sèches. Est-il possible de préparer les meringues à l’avance? Oui, elles se conservent jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité.
