Accueil Recettes Desserts Biscuits meringue et noix de Grenoble Biscuits meringue et noix de Grenoble Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 30 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Végétarien Catégories Biscuits Desserts Tu aimes? Tu partages! Biscuits meringue et noix de Grenoble Prépare la meilleure recette de biscuits meringués aux noix de Grenoble et caramel! Les biscuits meringue et noix de Grenoble promettent un nuage de douceur. Légers comme l’air, croquants à souhait et délicatement sucrés, ces biscuits sont parfaits pour combler une envie de dessert tout en finesse. Et si tu es fan du croquant des noix combiné au goût riche du caramel, tu es au bon endroit. Ce dessert simple à base de blancs d’oeufs te demandera peu d’ingrédients, mais te récompensera avec une texture craquante et une belle légèreté en bouche. Que tu choisisses de les garnir de noix de Grenoble seulement ou d’ajouter une touche sucrée avec des pépites Skor, ces meringues se conservent plusieurs jours si elles sont bien protégées de l’humidité. Une recette sans farine, pleine de texture et de goût! Les biscuits meringués sont aussi une excellente façon d’utiliser des blancs d’oeufs restants. Leur cuisson lente permet d’obtenir une texture parfaite sans avoir à surveiller sans cesse le four. Ces biscuits peuvent même être déclinés en version festive avec différentes garnitures selon tes envies. En plus d’être naturellement sans gluten, cette recette est idéale pour offrir à des invités allergiques à certaines farines ou produits laitiers. Alors sors ton batteur, préchauffe ton four et découvre comment transformer quelques oeufs en de merveilles croustillantes. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes le goût de la meringue? Essaie aussi ces délicieuses recettes! Desserts Tarte au citron meringuée Desserts Meringue italienne Desserts Pavlova au citron Desserts Pavlova aux framboises Desserts Mousse au chocolat végétalienne Bonà savoir Comment bien réussir ta meringue? Assure-toi que ton bol soit parfaitement propre et sec avant de monter les blancs d’oeufs. La moindre trace de gras ou d’humidité peut empêcher la meringue de monter correctement. Pour une meringue encore plus stable, utilise des oeufs à température ambiante. Nos essentiels pour ces biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les biscuits meringue et noix de Grenoble Système métrique Système impérial Biscuits meringue et noix de Grenoble Blancs d’oeufs frais - 4 blancs (½ tasse) 4 blancs (125 ml) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Crème de tartre - ½ c. à thé 2,5 ml (1,5 g) À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Noix de Grenoble - 3 c. à soupe 45 ml (25 g) hachées À découvrir! Pépites skor - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits meringue et noix de Grenoble Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin ou de tapis en silicone. Étape 2 Monter les blancs d’oeufs : Dans un bol propre, fouetter les blancs d’oeufs à l’aide d’un batteur à main jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Étape 3 Stabiliser la meringue : Ajouter le sel et la crème de tartre. Continuer de fouetter vigoureusement jusqu’à la formation de pics mous. Étape 4 Ajouter le sucre : Incorporer graduellement le sucre tout en fouettant jusqu’à ce que la meringue forme des pics fermes et brillants. Étape 5 Former les biscuits : À l’aide d’une cuillère à soupe, déposer des monticules de meringue sur les plaques préparées. Étape 6 Garnir les biscuits : Parsemer de noix de Grenoble hachées. Ajouter les pépites Skor si désiré pour une touche de caramel croquant. Étape 7 Cuire les biscuits : Enfourner les biscuits pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement avant de les retirer des plaques. Étape 8 Conserver les biscuits : Transférer les biscuits refroidis dans un contenant hermétique dès qu’ils sont froids pour préserver leur texture croquante. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi utiliser de la crème de tartre? La crème de tartre aide à stabiliser les blancs d’oeufs pendant le fouettage. Elle rend la meringue plus ferme et permet d’obtenir une texture aérienne tout en assurant une bonne tenue à la cuisson. Est-il possible d'omettre les pépites Skor? Absolument. Les pépites Skor ajoutent une touche caramélisée, mais la recette est délicieuse même sans cet ingrédient. Cela permet aussi d’avoir une version moins sucrée.
