Accueil Recettes Entrées Mini-boulettes italiennes Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Mini-boulettes italiennes Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 72 boulettes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Catégories Boulettes Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Mini-boulettes italiennes Prépare la meilleure recette de mini-boulettes italiennes maison! Les mini-boulettes italiennes se savourent facilement du bout des doigts et ouvrent l’appétit dès la première bouchée. Leur format miniature, leur texture fondante et leur parfum d’herbes fraîches les rendent tout simplement irrésistibles, que ce soit pour un souper festif, un buffet ou un apéro entre amis. Et le meilleur dans tout ça? Grâce à un savoureux mélange d’assaisonnement à l’italienne, de parmesan, d’ail et de fines herbes, ces mini-boulettes sont juteuses, bien parfumées et prêtes en un rien de temps. Pas besoin de friteuse ni de cuisson compliquée : une simple cuisson au four suffit pour leur donner une belle dorure et un cœur tendre à souhait. Une entrée qui met en valeur les classiques de la cuisine italienne : L’avantage de cette recette, c’est sa polyvalence. Tu peux les servir avec un filet d’huile d’olive et un soupçon de zeste de citron, ou les accompagner d’une petite sauce marinara maison pour un clin d’œil aux antipasti classiques. Et comme elles se préparent à l’avance et se réchauffent facilement, elles sont parfaites pour les grandes tablées ou les soirées improvisées. En plus, leur format mini est parfait pour doser les portions et s’assurer que chaque invité ait droit à sa bouchée gourmande. Alors, que tu sois amateur de cuisine italienne ou a la recherche d’une entrée simple et décadente, ces mini-boulettes italiennes sauront rapidement gagner leur place dans ton carnet de recettes. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres recettes de boulettes simples à préparer! Entrées Boulettes aux spaghettinis croustillants Entrées Boulettes de veau à la grecque Plats principaux Boulettes à la sauce aux agrumes Plats principaux Boulettes suédoises Entrées Boulettes de porc asiatiques Bonà savoir Concocte de belles mini-boulettes de viande! Pour des mini-boulettes moelleuses et uniformes, utilise une cuillère à mesurer ou une portionneuse. Il ne te restera plus qu’à rouler la viande entre tes mains mouillées, et le tour est joué! Nos essentiels pour ces boulettes Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de mini-boulettes italiennes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Mini-boulettes italiennes Boeuf haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure régulière - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Parmesan frais - ¾ tasse 180 ml (75 g) râpé finement À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Persil frais - ¼ tasse 60 ml (15 g) haché À découvrir! Basilic frais - ⅓ tasse 80 ml (8 g) haché À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Concentré de bouillon de poulet liquide (Bovril) - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Muscade moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Garnitures Huile d’olive extra vierge - Au goût Au goût À découvrir! Parmesan frais - Au goût Au goût en petits copeaux À découvrir! Zeste de citron - Au goût Au goût À découvrir! Basilic frais - Au goût Au goût ciselé À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Mini-boulettes italiennes Étape 1 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, pétrir tous les ingrédients avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 2 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 3 Façonner les boulettes : Façonner chaque boulette avec environ ½ c. à soupe (7,5 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Étape 4 Cuire au four : Cuire au four 13 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites et dorées. Étape 5 Garnir et servir : Arroser au goût d’huile d’olive. Garnir de copeaux de parmesan et d’un peu de zeste de citron. Décorer de basilic et servir. Explore Bon pour toi Apéro Automne Boulettes Entrées Été Hiver Hors-d'oeuvre Italienne Party extérieur Printemps Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Temps des Fêtes Boeuf haché cru Chapelure régulière Parmesan frais Lait Basilic frais Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment obtenir des mini-boulettes bien moelleuses? Pour des boulettes tendres et juteuses, il est important d’ajouter un liant comme de la chapelure ou de la fécule de maïs. L’œuf aide aussi à maintenir une texture moelleuse. Évite de trop manipuler la viande pour qu’elle reste légère et aérée. Enfin, une cuisson douce et uniforme, au four ou à la poêle, préserve leur tendreté. Combien de temps les mini-boulettes italiennes se conservent-elles? Les mini-boulettes cuites peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Si tu souhaites les conserver plus longtemps, il est recommandé de les congeler pour une durée allant jusqu’à 3 mois. Est-il possible de congeler les mini-boulettes italiennes? Oui, les mini-boulettes peuvent être congelées avant ou après cuisson. Pour les congeler avant cuisson, forme les boulettes et dépose-les sur une plaque. Une fois congelées, tu peux les transférer dans un sac hermétique. Pour les cuire directement, il suffit de les faire cuire sans les décongeler, en ajoutant quelques minutes de cuisson.
